Tapas Estado Puro
La carta de Estado Puro incluye tapas frías y calientes, tostas, bocadillos, ensaladas, algunos postres y, para los que quieran algo más, medias raciones de arroz, carne y pescado. Sobre la mesa, los típicos tigres o las patatas ali-oli aparecen sometidos a nuevos y espectaculares formatos, igual que las croquetas de jamón, los callos a la madrileña, el “mini burguer” con mostaza a la antigua o los fardos de calamar con pisto.
Y, para acompañar el tapeo, una correcta carta de vinos nacionales servidos por copas, champagnes y cervezas.
En la terraza del nuevo bar han puesto un huerto: un árbol rodeado por una jardinera donde crecen tomates, lechugas y pepinos. "Es un símil del gazpacho que se beban los clientes", explica Roncero.
Con un horario amplio de martes a sábado de once de la mañana a una de la madrugada, y los domingos hasta el mediodía, en Estado Puro se puede comer por un precio medio de 25 euros.
