Angel Barbero Paniagua

Gran sitio en el que caímos casi de casualidad paseando por el centro. Cocina local, con un precio razonable y un servicio más que correcto.
Probamos la Zuppa d'Orzo, una polenta con Soppressa (un embutido de la zona) y Chiodim (una seta de estación), y unos gnocchi di zucca. Espectaculares todos ellos.

Un sitio genial para escuchar buena música. Lástima que sea tan pequeño y que haya días que no se esté muy cómodo.

Las mejores tortillas

Un par aparentemente normal, como hay dos mil en Madrid y en toda España.

Pero desde que entras sientes que es diferente. El trato es exquisito. A Paco y a su hermano se les nota que viven el bar desde dentro, y que disfrutan enormemente con el trato con sus clientes.

Y la comida, casera, inmejorable.

Pero sobre todo destacan las tortillas. Todos los días hay al menos 10 o 12 variedades diferentes: butifarra con queso de cabra, jamón y queso, chorizo, morcilla, y así hasta al menos una veintena de tipos diferentes.

Poco cuajadas, y con un relleno que se mezcla con el huevo y las patatas, siendo un resultado inigualable.

Cabe resaltar también las croquetas, caseras.

No os arrepentiréis de pasar por ahí.

etiquetas: casera, tortilla

Arroces y caspa

Se considera una de las mejores arrocerías de Madrid, y lo cierto es que es genial.

Si no fuera por el toque casposín que tiene, comería mucho más a menudo ahí.

Un sitio especial

No es el mejor japonés de Madrid. Ni el más variado. Ni el más bonito.

Sin embargo la comida es excelente. El sitio, aunque pequeño, tiene un toque retro de dudoso gusto pero al que le coges cariño. La dueña tiene una mala leche tremenda, pero son amables a más no poder.

Y encima el precio es muy ajustado (20-30 € por persona).

Hay que ir siempre con reserva.

Carne excepcional

Es increíble cómo logra proponer un concepto de carne algo diferente, pero en definitiva genial. Toda la materia prima es increíble, y el trato, familiar y exquisito.

Si hay italianos, es bueno

Uno de mis italianos preferidos.

Los italianos son muy exigentes, y en Pulcinella se suele ver siempre a italianos cenando por allí, lo cual es indicativo de que la pasta es buena.

Creo que la carta de vinos podría ser más amplia y arriesgada, pero no deja de ser un buen sitio para coner buenos vinos italianos.