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Eating out from easters to bouquets...

acme

Miki Restaurante Japonés

+34 910 83 69 63

Duque de Sevilla 4 <m> Prosperidad 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 12 personas

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Back to essentials

Septiembre 2014. Cena Viernes. 4-.

Gracias a @nachete (11870.com/claraluis).

Intuyo que cuando uno lleva tanto tiempo formando parte de un proyecto de éxito como Miyama, disfrutando (y sufriendo también) de su evolución a lo largo los años, va y llega un día que te levantas por la mañana y descubres que esto no era lo que buscabas y, de repente, te da y decides volver a empezar. Eso siempre que tengas los cojones suficientes, claro.

Al menos esto fue lo primero que pensé al entrar en Miki y ver al gran Miki Hiroo, en España desde el 92 y fundador de Miyama en 2004, oficiando en la pequeña barra de este su nuevo e íntimo proyecto. Seguro que me equivoco pero yo fue lo que vi.

Local sencillo pero agradable, de lineas simples en madera oscura. Barra para 5 comensales, imprescindible en mi opinión aunque realmente aquí no verás nada. Al fondo un comedor con unas 8-9 mesas. Menos de medio aforo ayer con un buen porcentaje de japoneses. Ojo que llevan una semana abiertos.

En la barra oficia Miki san con una mínima asistencia de la que imagino será su mujer. Ambos encantadores. Dos personas más en cocina y dirigiendo la sala un chico español tremendamente amable y gran recomendador. Trabajó también muchos años en los Miyama.

Con respecto a la carta, clásica y de precios a priori ajustados, especialmente si, como era de esperar, la calidad del producto es buena. Con estos parámetros decidimos ponernos en manos del chef incidiendo en que queríamos centrarnos en el sushi y que fuese sacando y ya lo íbamos viendo (frase muy madrileña, por cierto).

Intuyo que nuestro menú nos lo confeccionó el jefe de sala básicamente porque Miki, aunque siempre agradable, sonriente y comentando algún plato al servirlo, no interactúa demasiado con los barricomensales. La verdad es que no paró ni un segundo en toda la noche y esa eficacia japonesa no es compatible con la cháchara latina....

Todo lo que tomamos a buen nivel, destacando un tremendo niguiri de anguila, de los mejores que he probado, así como el de gamba cocida. También a muy buen nivel el tartar de atún picante y los makis desde el clásico hosomaki de toro, perfecto, al guiño más "fusión" del ebiten. Del sashimi tres clases destacó el pez limón, riquísimo. A pesar de la calidad del género éste me pareció el plato más normalito.

No obstante hasta en lo más típico como el salmón o el atún, en niguiri o sashimi, se ve no sólo buena calidad del producto sino también la mano del experto. Cortes, arroz y tamaño de las piezas siempre perfectos.

Ritmo de cocina un poquillo lento pero que amortiguaron ofreciendo algún aperitivo cuando se preveía algo de espera.

Lo dicho, propuesta íntima, donde lo importante parece ser que te sientas a gusto, muy buen producto aunque con propuestas muy clásicas que pueden no encajar con los más modernillos (no obstante sopletean a voluntad algunas de las piezas) y quizás también algo corto en variedad para una degustación de sushi. Supongo que será cuestión de tiempo.

Con 2 sapporo, una mahou sin, una botella de agua y café y sakes de invitación fueron 40€/pasajero. Precio acorde a la calidad del producto. No obstante, aligerando algo de sushi en favor de algún pescado cocinado la cuenta igual baja sin resentir la experiencia

Con respecto a los sakes, probamos el mismo pero templado y frío. Era la primera vez que lo tomaba templado y me sorprendió gratamente.

PS: Por cierto que la Sapporo premium está 2,5€ y la mahou sin a 3€ 8-|.

José Luis Gracia

Buena reseña Acme, y por lo que cuentas, pinta bien..

hace 2 días

davidperezf

habráque asap

hace 7 horas

Matadero Madrid

+34 915 17 73 09

de lo mejor de 2014

Paseo de la Chopera 14 <m> Legazpi 3 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 97 personas

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Tampu

+34 915 64 19 13

-30% descuento en carta reservar mesa

de lo mejor de 2014

Calle Suero de Quiñones 3 <m> Prosperidad 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 255 personas

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De ceviches, tiraditos, causas, secos y piscos

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

4 check-ins aquí

Septiembre 2014. Almuerzo Domingo.

Nueva visita a Tampu y no sé cuántas van ya. No sé porqué pensé que ya tenían carta nueva, que promete alguna nueva orientación chifa, pero hasta entrado octubre, na de ná.

No obstante, poco echamos de menos al recurrir a los clásicos y estupendos ñay lamp, ceviche verde y magret de pato Arequipa. El magret era la primera vez que lo tomábamos y nos sorprendió muy gratamente, a pesar de que falla algo la presentación. Nos gustaron menos los tubitos crujientes de causa, sin más y el ceviche de mango de postre que sin estar mal, no emocionó.

Con un chilcano, una sin, agua y cafés de invitación, más el efecto revitalizante de onceochodescuento queda una cuenta que te sale más a cuenta venir que quedarte en casa.

Servicio y simpatía a raudales, as usual aunque comer en la parte de la barra es un poco ful. Mucho ruido de la cocina, mesas desnudas y unas molestas luces en la barra que de vez en cuando se ponen en plan discoteca.

En cualquier caso, sigo siendo fan.

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Septiembre 2014. Almuerzo ViernesQueBienQueEsViernes.

Al margen de lo bien que se come y pasa en Tampu de mesa y mantel [ojo que vuelve el onceochodescuento], hoy hemos ido a catar el nuevo formato de menú del día a 12,5€.

Es un menú fijo con 3 primeros y 3 segundos aunque unos de estos, el guiso del día , cambia cada día de la semana (martes ají de atún, miércoles seco de carne,...)

Bien los choritos aunque lejos de los Ñay-Lamp. Mejor que las papas a la huncaina aunque llevaban ese adictivo ahumado de los míticos gnochis. De segundo, buen sabor en el chaufa, quizás demasiado suavizado y un rico cau cau con aldo de escasez en los mariscos (calamar y pulpo).

Sabroso el helado de lúcuma y excelente como siempre la atención.

También la versión sencilla del Tampu merece la pena.


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Febrero 2014. Almuerzo Domingo. 5
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Re-visita a Tampu (sólo una semana después de la anterior). Esta vez con amigos. Éramos 5, lo que da bastante juego para probar muchas cosas. Lástima de varios platos que no les quedaban como ferrañafe, crack de quinoa o el ceviche de vieira.

Tomamos:

- Mejillones Ñay Lamp
- Ceviche Verde
- Ceviche clásico
- Bombitas de arroz
- Croqueta líquida de ají
- Ñoquis de patata con marisco
- Ají de pollo
- Lomo saltado a lo pobre

Todo a mucho nivel. El ceviche verde nuevamente espectacular pero el clásico le va a zaga con un excelente punto de acidez. Me sigue flipando el sabor a humo que le da el wok a los ñoquis y que también potencia el plato de lomo, de inspiración chifa y que está también entre los mejores. Lo más flojo la bombita de arroz, no aporta nada.


Con algunos piscos, agua y cafés salimos a 26€/pax (oferta onceocho incluida)

Profanos y menos profanos quedamos todos encantados tanto de la comida como del servicio. La mesa redonda de la zona étnica de la que tanto despotrico, perfecta para el evento. Salimos de allí casi a las 18:00.

Le subo a 5 estrellas. Ole,ole,ole.


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Febrero 2014. Almuerzo Domingo 4++
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Nueva visita a Tampu que me pitaban ya los oídos de tanto comentario bueno y reciente de la chupipandi onceochentera.

Afortunadamente no nos pusieron en la parte de las sillas de mimbre. ¿Mimbre es gallego?. Para mi el mejor sitio es o al fondo en la parte de arriba o en la parte blanca ¿redecorada? de la de abajo, que es donde comimos hoy. En cualquiera de ellas y si te abstraes mínimamente, pasa porque estás en un local acorde a la calidad de la comida.

He notado al servicio más y mejor centrado que la última vez, simpáticos y agradables como siempre pero con mejor cadencia y coordinación.

Una vez asumido que hay platos espectaculares que se mezclan con otros más normalitos o incluso omitibles (tiraditos varios, por ejemplo), sabiendo escoger aquí se come que te cagas.

Repetimos ceviche verde que me sigue pareciendo la leche aunque, imagino que por cosas de las expectativas, me pareció menos mítico que la última vez. Es más, los ñoquis de patata con marisco y ají le quitaron las pegatinas. Madre mía que bueno estaba esto. Tenían un toque ahumado de impresión que nos hicieron saber que "EL CHEF" conseguía con un trabajo fino al wok.

Junto con los ñoquis, otro plato del que se ha hablado mucho últimamente y que coincido en que está rebueno es el mejillón ñay lamp (yo le llamaría sencillamente ñam, ñam).

Completamos el menú con croquetas líquidas de ají (buenas) y con el crack de quinoa, rico también, especialmente el crujiente de quinoa negra y el toque al wok del cerdo. Quizás flojeaba la crema de frijol, sin estar mal en absoluto,.

Por acabar por el principio, aperitivo a base de una aceptable mantequilla picante.

Con dos piscos (yo me tuve que tomar pisco y medio porque la doña con medio empezaba ya a desenfocar y no era plan de joder el reportaje), botella de agua y dos cafés, 61€ total para dos (17€ de descuento por la oferta del onceochosetentapuntocom).

Aparte de la excelente comida y servicio, detalles como ése ya clásico cóctel de despedida a base de cava y maracuyá o que nos invitaron a la botella del agua al hacerles notar que faltaba en cuenta, hacen que les redima de cualquier mal rollo pasado con EL CHEF. Así ya me siento moralmente justificado para apuntarme a la happy hour o al día mundial de pisco en éste nuestro peruano de cabecera o cualquiera de su familia.



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Febrero 2013. Cena Sábado.

De Perú vamos, pero en plan bien. No tan 'en plan bien' como el Astrid & Gastón, que ganas le tengo ya, pero de lo mejor en peruanos o pseudo peruanos que hasta ahora, al menos yo, había probado.

El local es cutre de pelotas pero en la parte de arriba, al fondo, le ha quedado un rinconcito majo, recién pintado de blanco y sencillo, en plan minimalista que diría algún julai. Da el pego, vamos. Abajo deberían darle una vuelta, la mismo que a la barra, que parece un bar del barrio. Por cierto que a mi este barrio, no me gusta nada.

El servicio amable, aunque un poco despistado. Es más, yo creo que hasta a veces confunden los ingredientes de los platos.

Mejor olvidarse del vino aquí, mi madre que tipiquismos. El pisco está bueno, aunque es un poco carillo (7 euros la copita, ita). Aparte de que a piscos puedes salir del sitio un poco perjudicado.

De los que tomamos, me quedo sin duda con el ceviche verde y el ceviche de toro, ambos espectaculares. Muy buenos de sabor y con una presentación muy elaborada.Bonito de ver y comer, que se diría. Por poner algún pero, aunque importante, los trozos de solomillo estaban un poco duros para mi gusto. Vamos que hay mejor calidad.
Y digo yo que si un ceviche lleva carne a la plancha, ¿deja de ser ceviche, no?. Porque no es pescado, ni está crudo. Esto es un ejemplo claro de 'nouvelle cuisine'
Casi fiasco con el tiradito "Estrella de mar" quizás porque comparte ingredientes con el ceviche verde, quizás porque esperaba más de la calidad y del corte de la corvina, pero el plato, por simplón, fue lo peor de la noche.

Por último un ají de pollo que estaba bueno, aunque por trillado, el plato no sorprende.

Con pisco, una copa de vino, caña, agua y cafés fueron 82€ total para dos. Precio justo overall aunque creo que se pasan un poquito con el precio de las bebidas.

Vi que había un menú degustación, por cierto el mismo que ofrecen en eltenedor, pero creo que no merece la pena ya que no puedes darle a los ceviches, que es lo mejor del local.

Regards.

PS: Ticket restaurant, my friends.

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Tampu (es el propietario)

Querido Acme:

Antes que nada, disculpa por haber tardado tanto en responder. No podemos sino agradecer tu comentario y tu valoración, aunque lamentamos que no hayas disfrutado en la medida en que nos hubiera gustado a todo el equipo. Por eso nos gustaría que nos hicieras otra visita en la que pudieras mejorar aún más tu impresión. Respecto a los precios son, en efecto, más altos que en otros peruanos, aunque te aseguramos que se debe a la calidad de la materia prima, a la que nunca renunciaremos.

Por cierto que acabamos de abrir La Cevicuchería (11870.com/pro/la-cevicucheria), la primera cevichería/anticuchería de Madrid, donde vas a encontrar muchísimos platos originales y llenos de sabor y propuestas muy divertidas. Nos encantaría que te pasaras.

Un abrazo de todo el equipo.

ver comentario completo

17 de septiembre de 2013

je suis béatrice

Creo que el 2x1 de la Cevicucheria solo fue ese miercoles porque no lo han vuelto a anunciar, como dijiste que no venias te lo perdiste....

hace 7 meses

acme

Estaba en la cola de Nakeima. Alguien tenía que sacrificarse y aquí un boina verde español para darlo todo.

hace 7 meses

José Luis Gracia

Como sigáis escribiendo asi de Tampu, me vais a obligar a volver.

hace 7 meses

acme

Yo estoy pensando en volver la semana que viene con una visita.

hace 7 meses

davidperezf

no somos nadie

hace 7 meses

acme

Por cierto, que me han llamado del 118 para darme un regalo de no se qué por haber reservado en el Tampu. Si al final me va a salir más económico irme al Tampu que quedarme en casa

hace 7 meses

je suis béatrice

Ya te digo...

hace 7 meses

davidperezf

Cabrones a mi no me han regalao ná!

hace 7 meses

EandradA

Ahhhh, los patés esos que anunciaban.

hace 7 meses

acme

¿Qué patés?.

hace 7 meses

EandradA

Enviaron un correo los de onceocho, si reservabas en no sé qué fechas en no sé qué restaurantes te regalaban unos tarros de patés gourmet. Va en serio.

hace 7 meses

acme

coño, yo esperaba algo más glamuroso. Una cena dray martina o asín

hace 7 meses

je suis béatrice

Eand tiene razón , los pâtés son sólo para los románticos como Acme que reservaron en el finde de San Valentín.

hace 7 meses

acme

Patés fin de semana y San Valentín y Acme no pueden ir jamás en la misma frase.

hace 7 meses

je suis béatrice

Que sí, Acme , que eres un romántico. Por eso te regalan los patés.

hace 7 meses

acme

Pero si el Domingo era 16!

hace 7 meses

EandradA

El romanticismo de un paté no tiene parangón. Venía más al caso la mantequilla, por rememorar aquello de El Último Tango...

hace 7 meses

je suis béatrice

Da igual, era el finde de San Valentín...

hace 7 meses

acme

Si hombre, y el mes también. Me han hecho un regalo porque soy guai.

hace 7 meses

je suis béatrice

JA! Sí fueras guay te invitarían a sitios.

hace 7 meses

davidperezf

si fueras guay serías bloguera como la je suis

hace 7 meses

acme

¿La je suis bloguera? Ande, que la quito de amigo ya mismo.
Envidia es lo que tenéis,....
De todas formas lo del paté no lo acabo de entender ¿Paké paté?

hace 7 meses

je suis béatrice

Que no me llaméis bloguera, coñe!
Acme, me han dicho en el onceocho que ya no te mandan los patés, que no das el perfil, que se lo mandan a Miss olé olé olé que es más romántica que tú.

hace 7 meses

davidperezf

¡¡¡LA BEA ES BLOGUERA, LA BEA ES BLOGUERA!!!

:D

hace 7 meses

je suis béatrice

Acme, ¿sabes si el descuento del onceocho del 30 te sigue obligando a pedir 2 primeros y dos segundos como antes?

hace 1 semana

Taberna Laredo

+34 915 73 30 61

de lo mejor de 2014

Calle Doctor Castelo 30 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 361 personas

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Nunca defrauda

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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[Update Sept 2014] . A pesar de los años se mantiene fuerte como una de las mejores barras de la capital. Ambiente pijillo pero género de primera y servicio de ídem.

Aún no he probado el restaurante en la "nueva" ubicación.

Caña grandota a 1,70€ y vinos empezando en 2,60€

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Tanto para tapear como para comer, éste es uno de los fijos.
Aunque el sitio es pequeño y no es barato, la comida es realmente buena. Prácticamente es imposible fallar.

El servicio es profesional y amable. Se notan las ganas de agradar.

La Taberna de Buendi

+34 915 78 27 37

de lo mejor de 2014

Calle Doctor Castelo 15 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 39 personas

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'está OK' 'está OK'

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3--.

Aunque es en esencia lo mismo que la sucursal de Nárvaez, por ambiente prefiero ésta última. Lo mejor aquí, el salero de los camareros.

Ambiente popular y CañaMahou de la verde a 1,5€

Quesería Conde Duque

Conde Duque, 15 <m> Ventura Rodriguez 3 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 34 personas

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Este sitio es la repera. Eso sí, como han dicho ellos mismos, a esta calle le van a cambiar el nombre por la del doble bypass.

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[Actualizo: El yogur no ha llegado al telediario. Está "riquérrimo" como dice la Piti. No obstante no quiero ser waterparties pero todo esto que sabe tan bien tiene una grasa de cojones. Verás como aquí también se inventan algo como el famoso índice glucémico del señor Marca para decir que esto es más light que una tortita de arroz deshidratado. ]


Dentro de poco va a haber que colgar [¿colgar es gallego?, palmar, "hacer novillos", ausentarse sin razón de fuerza mayor,...] curre para estar en la pomada gastronómica.

Visita fugaz con coche en doble fila, tienda a medio montar y a nosotros de catar quesos nanai pero,... material de calidad cuasi infinita.

Torrejón de cenizas CG (9€ x 250gr?), Cebreiro de Santo André (fresco de vaca a 8,10€ x 500gr?) ambos ricos aunque el de ceniza lo recordaba más memorable si cabe. De postre, un yogur de oveja CG (2,5€) que no hace más que comerme la oreja desde el frigo

Volveré.

davidperezf

yo de mayor me pido ser el becario de capel. así no hay que colgar nada ;)

hace 2 semanas

davidperezf

la clave es ir andando a comprarlo y volver corriendo (para que no pierda temperatura). entonces alegría grasil pal body!

hace 2 semanas

acme

interesante razonamiento...

hace 2 semanas

davidperezf

LOL

hace 7 horas

Rooster

+34 915 46 59 96

Juan Bravo 25 <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 18 personas

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Septiembre 2014. Viernes picoteo. 3++

En el mismo local que el antiguo Juan Bravo 25 y conservando la estructura entorno a la antigua barra cuadrada. La verdad es que le han pegado un buen repaso al local. Cocina vista, varios ambientes, mesas altas, bajas, maderitas etc,... agradable vamos.

Servicio muy joven y con ganas aunque ligeramente atolondrado. Clientela con un poco de todo en edad y tendencia al puretismo como no podía ser de otra forma.

Carta clásica basada en preparaciones sencillas. Propuesta en plato/ración o tapa. Con respecto a los vinos sólo diseccioné la opción por copas que me pareció demasiado escasa y demasiado típica.

Del comercio probamos la ensaladilla, croquetas de ibérico (no les quedaban las de gallo que parece que están siendo sensación), chipirones y vaca vieja, todo en formato tapa y todo rico, destacando sobre todo la vaca vieja. Brutales taquitos de una carne roja, de muy buena calidad y en su justo punto. Buenísimas también las patatas que acompañaban

Ojo que las tapas son muy, muy escasas. Vale que son tapas y vale que el precio no es excesivo un muchas de ellas pero los 5 taquitos de vaca por más de 13€ me parecen excesivos.

Lo expuesto con 3 albariños y 3 cañas y rico chorizo con picos de aperitivo (ojo, sólo para la primera ronda) computó a un poco más de 42€ total para dos.

Sitio a considerar para tapeo que creo mejor opción que una cena en sí porque a favor tiene que te puedes tapear prácticamente toda la carta (hasta los pescados).

Explorable.

PS: cañas a 1,6€ , albariños a 3 y Panic a 1,5 con algo de refill.

José Luis Gracia

No pinta mal por lo que describes, me has dado una idea, a lo mejor hago ahí la parada técnica,...

hace 1 semana

acme

Creo que es buena opción Jose Luis. Eso sí, me gustaría ver una tapa de alguno de los pescados :-)

hace 1 semana

A Vánvera

+34 918 25 66 88

Zurbano 85 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 18 personas

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Septiembre 2014. Almuerzo Sábado. 4-----

[Á vánvera : De aquella manera...]

Interesante opción la propuesta por Luigi Bertaccini, "mentado" de Don Giovanni cosa que, unida a nuestra no especial predilección por lo italiano, nos hacía ir con todos los warnings activados.

En el pequeño e incómodo local del primer Lúa con mesas, las de dos al menos, pequeñas y demasiado juntas. Algunas de ésas imposibles, en un recoveco del pasillo. Esto y una muy lenta cadencia inicial es lo único malo que puedo decir.

Servicio muy amable. Escaso, pues la sala la atienen el propio Luigi y un atento camarero, pero amable. Se está a gusto aunque arribar, arribamos a las 14:30 y hasta pasadas las 15:00 no llegó el primer plato. Luego fue todo más rodado.

Carta amplia y bastante apetecible, con atención a especialidades "a la romagnole". Eché en falta algo más de variedad en los platos de fondo, al margen de pasta y pizza digo, que se reducían a tres sugerencias de carne.

Apetecibles sugerencias fuera de carta, a las que fuimos de cabeza aunque éxito dispar. En cuanto a los vinos, amplia oferta de italianos que no puedo valorar por desconocimiento del tema. Referencias empezando cerca de los 20€.

Del amigo Giovanni ofrece algún plato como sus famosos espaguetis o los míticos huevos. Nosotros tomamos la versión Á Vánvera de este último, generoso en trufa y rico, que no memorable. Por las maravillas que habláis del del Don imagino que estará mejor.

Luego llegó una excelente piadina de ¿porcatto?, con un sabor muy próximo al cochinillo. Un acierto.

También sugerencia del día fueron unos raviolis de lenguado y langostino con chirlas y su salsa que estaban ricos también aunque el lenguado con la pasta excesivamente al dente. Ración un tanto escasa, compuesta por 3 raviolis, XXL eso sí

De postre un tremendo tiramisú.

Con 3 cañas (2,2€ each), una copa de tinto italiano (4€), botella de agua y dos cafés la cosa se quedó en 57€ total para dos gracias al efecto 30% tonificador del tenedor.

Entre 3+++++ y 4-----. Me voy al 4 porque fueron muy agradables y se estuvo muy a gusto.

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Restaurante Don Fernando

General Garzón 1788, Jesus Maria Lima, Perú

guardado por 8 personas

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En mi casa del Perú.

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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Septiembre 2014. Almuerzo diario. 5

La idea inicial era arribar a Don Fernando a las 12:30, visitar el centro de Lima por la tarde y tratar de hacernos un hueco en Central por la noche.

Luego la Star Perú, Mistura y las obras en el circuito de playas decidieron tomar cartas en el asunto y hacernos llegar a nuestra cita a las 16:00. Cabreado llegué de tanta low cost, tanta obra, tanto atasco y tanta p.. m.... Cabreado pero sólo como un acme puede, con lo que el resto del día amenazaba tormenta...

Vaya por delante que lo que sigue no creo que le valga a un cliente convencional y eso que yo antes de entrar creía que lo era. ¿O si vale?. Bueno, puede valer para saber, si me creéis claro, que el producto que manejan es de primera y el mimo con el que lo tratan, al producto digo y al que se sienta a su mesa para catarlo, es excepcional. También para saber la pasión por el oficio y las ganas de hacer cosas nuevas y de que te sientas a gusto que tienen, desde el jefe a cualquiera de los camareros que tan bien nos atendieron a pesar de las horas.

Y todo esto partiendo de que éste es un sitio sencillo, agradable pero sencillo, con preparaciones ídem y lejos del moderneo de Miraflores, rankings y demás gaitas.

Y esto era todo lo que tenía que decir,.. el que siga leyendo es por puro vicio.

Aún en España, contactamos a través de su página web para hacer la reserva, indicando que íbamos con poco tiempo pero que teníamos mucho interés en visitarles por las recomendaciones de @davidperezf y @nindiola y @cristinaaltozano que les habían visitado el año anterior.

Una vez en Perú y aunque avisamos del retraso, llegamos aún así, bastante más tarde de lo previsto. Al llegar, las tres mesas aún ocupadas ya de sobremesa y los dos hermanos comiendo después del servicio. Efusivos saludos, todo simpatía y sonrisas que no nos dejaron en todo el almuerzo.

Fernando Arturo nos acompañó prácticamente todo el almuerzo como perfecto anfitrión, cocinando in situ para nosotros, compartiendo un chilcano y charlando de lo divino y de lo humano como si fuéramos viejos amigos. Hablamos de la familia, proyectos, de Mistura, de la empresa, de abrir un negocio en España,...

Lo mejor es que lo excepcional de la reunión en lo sociológico se complementó con un estupendo almuerzo en lo puramente gastronómico, encabezado por lo que sin duda fueron los mejores ceviches del viaje.

Me viene a la memoria el tremendo sabor del ceviche del lenguado que vimos trabajar en nuestras narices (Luis Arévalo style, deivid) y también su preparación en sashimi "a la peruana" que pudimos catar no sólo con lenguado, también con pulpo y almejas de las vivas .

Memorable también el ceviche de corvina y el de erizos. También el de conchas negras aunque no me enamoró como otros. No obstante, el martini de erizo y concha negra que se sacó don Fernando para comparar estaba sublime.

Igual ya estaba entregado pero hasta las humitas al queso también me parecieron divinas, igual que el Muchame, con el que introducen la mojama española en el Perú, que me pareció un bocado interesante. Te vas haciendo el bocata con una tosta, un poco de pulpo crudo, la mojama, tomate y palta.

Para rematar el festín, un rico arroz de marisco. No había sitio para otras especialidades, como arroz con pato que queda pendientes para una nueva visita, que intuyo que habrá.

Todo esto, con chilcanos bien puestos y sin mariconadas, cusqueñas y cafés por 70€ total para dos.

Y qué decir del servicio... Todo amabilidad a pesar de que tuvieron que cambiar totalmente sus horario para atendernos.

Imagino que si llegas con el restaurante abarrotado y sin ningún preaviso, ojeas la carta y pides sin más la experiencia sera diferente pero la podrías comparar con cualquier otro restaurante. No creo que saliese mal parado pero no te la cambio por la mía aunque no sirva para comparaciones. Para mi fue una gran experiencia, que seguro repetiría y sin duda recomiendo. Entré con un cabreo del quince y salí encantado de haberme emperrado en visitarles a pesar de tener todo en contra.

ver comentarios anteriores (14)

davidperezf

bieeeeeeeeeen!!!!!!!!!!! :))))))

hace 3 semanas

spider72

jajajaja...vale tocados y hundidos...5 estrellas...jajajaja. Cuando lo lea Lady Spider se desata la tormenta!!!

hace 3 semanas

spider72

Acme espero que la amistad no nuble la objetividad de tu (quizá ahora cuestionado) juicio inmaculado.

hace 3 semanas

Lady Spider76

A mi no me gustó para 5 estrellas, pero es cierto que nos recomendaron fatal. Supongo que ha sido mi Hattori Limeño. Aún así no sé si volvería.

hace 3 semanas

davidperezf

yo te habia recomendado muy bien, pero no me hiciste ni caso ;)

hace 3 semanas

spider72

Deivid es que tu fama te precede, que eres más guerrillero que el peluquero de Bin Laden...jajaja.

hace 3 semanas

Cristina Altozano

yesssssssssssssss siesque... ya me ha vuelto a entrar el mono, prefiero no pensar en el ceviche de conchas negras, en las almejas asesinas, el arroz de pato, los camarones... mala me pongo sólo de pensarlo...

hace 2 semanas

davidperezf

¡¡¡Qué grande eres!!! Cuánto me alegro que disfrutarais tanto... sin duda es un sitio muy especial y, como bien dices, capaz de darle la vuelta a un mal día. Los Fernandos son la hoxtia ;-)

hace 7 días

Lady Spider76

Jajajaja

hace 7 días

Lady Spider76

Si es que tenía que haber dicho que era del 11870...

hace 7 días

José Luis Gracia

Excelente reseña, Acme, dan ganas de hacer el Perú en las próximas vacaciones.

hace 7 días

spider72

Jajajajaja en "mi casa de perú" veeeeeenga yaaaaa

hace 7 días

spider72

Venga vale, he perdido lo admito

hace 7 días

Cristina Altozano

Qué bueno!!! Si es que te tenía que encantar si o si!! Tanto la comida como los Fernandos :)))) Es para quedarse allí a vivir!!! Acabaremos haciendo quedada en don Fernando.

hace 7 días

acme

Lady, tu que vas a menudo ahora tienes que dar recuerdos también de los acmes.

Este si que es un sitio by @davidperezf y eso que cuando iba en el taxi para allí después del día que llevábamos me acordé un par de veces de tu...

hace 7 días

davidperezf

Me tomaré eso como el mejor cumplido que me han hecho en 11870 ever ;)

hace 7 días

acme

Cris, nindi y tú erais también núcleo duro allí.

hace 7 días

je suis béatrice

Osea, que si voy algún día tengo que decir que voy de parte de david, cris, nindi y los acme, y después dejarme llevar por las recomendaciones, no? Vale, pues apuntado queda.

hace 7 días

Lady Spider76

Jajajaaj Acme, Lady ya probó Don Fernando...volveré en noviembre, diciembre a más tardar (que ya hace calorcito)...pero ya tengo la agenda medio hecha. Repetiré alguno y Fiesta esra vez no se escapa!

hace 7 días

Casa Andina Private Collection Arequipa

+51 54 226907

Calle Ugarte 403, Arequipa, PE Arequipa, Perú

guardado por una persona

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acme lo descubrió en septiembre de 2014

Cadena peruana con hoteles de diferentes tipos/clases, al estilo NH que va desde hotelazos en edificios históricos a alojamientos funcionales para viajes de negocios.

El Collection de Arequipa está en una estupenda casona colonial totalmente rehabilitada, al lado de Monasterio de Santa Catalina y a tiro de piedra de la plaza de Armas.

Para un cliente arrastrado de booking como nosotros nunca le tocarán las habitaciones de la zona colonial. Así la habitación fue la de un 4 estrellas en España, eso sí , con mucho espacio como acostumbran por aquí.

Del desayuno recuerdo la paradoja de uno de los mejores lomos saltados del viaje, confieso.