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Eating out from easters to bouquets...

acme

Hattori Hanzo

+34 917 86 57 80

Calle Mesonero Romanos 15 <m> Callao 3 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 32 personas

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japotascabistró

'está OK' 'está OK'

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Agosto 2014. Cena Viernes. 3++

[Hattori Hanzo: Ninja del XVI]

Divertida cena ayer en Hattori, a salvo del desierto que es la capital del reino en Agosto, al menos en lo gastronómico.

Tengo que confesar que el intenso olorcillo a parrilla me trajo buenos recuerdos de los "tugurios" [tugurios marca acme] de yakitori en los alrededores de la estación de Shinjuku. Otros lo verán como problemas de humos pero es que no son unos románticos.

Local bien montado. Cálido y agradable tanto en la amplia zona de barra, con varias mesas con tejadillo emulando yatais, como el comedor, forrado éste en madera y con los ya citados huecos para meter las piernas, ideales para mi que tengo muchas features pero la flexibilidad no es una de ellas y sólo pensar en otra experiencia sobre tatami tradicional japonés y ya me empezaba a doler tó.

Servicio amable, al contrario de lo que había leído y con alguna cara que se me hizo muy familiar. Ritmo de cocina y sala aún con desajustes pero aceptable salvo para postres y cuenta que tardaron, ambos lances, una eternidad.

Carta, aún provisional, en dos hojas fotocopiadas a color. Una con las tapas y otra dedicada a los kushiyakies, con el defectillo de que no sabes si vienen una o dos brochetas por ración (te lo canta el camarero).

Raciones pequeñas y más o menos baratas lo que te permite probar muchas cosas.

Todo lo que tomamos estaba aceptablemente bien pero es cierto que nada destacó como memorable.

Ricas las brochetas de anguila y de albóndiga de pollo. También buenas las gyozas, finas y nada grasientas y el pastel de té verde que es hasta la fecha el mejor postre japonés que he catado (que no obstante no es decir mucho).

Sólo ok la tempura de gambas (de la que se me ocurren comparaciones pero son odiosas), un poco triste la brocheta de pechuga al wasabi y el currypan. El hígado de rape no me dijo nada.

Pequeña decepción con el okonomiyaki, quizás por las expectativas y por el recuerdo de aquella estupenda cena en Tokio donde la variedad y el hecho de tener que hacer las tortillas uno mismo sobre la plancha incrustada en el tatami, convirtió aquello en algo difícilmente mejorable. Seguro que no estaban tan buenas pero ya sabemos la enorme influencia que los km y el exotismo tienen en la apreciación gustativa y la objetividad. Con respecto a la que nos ocupa, no nos gustó la textura de algún ingrediente. ¿Era repollo demasiado duro ?.

De beber ofrecen Asahi y Kirin en caña, alguna copa de vino, soda y algún sake. Imagino que ampliarán oferta.

Todo lo mencionado con 4 Kirin y dos cafés no llegó a los 55€ total para dos.

Me parece un sitio recomendable y que afinando un poco la carta, será un éxito. Fresco y no muy caro,adecuado para algo informal y porqué no, distinto. Se les ve además muchas ganas de mejorar.

Felipe

Si lo pones así, habrá que ir a probar...

hace 4 días

acme

Hay que ir convencerse o arrepentirse por uno mismo :)

hace 4 días

Bacira

+34 918 66 40 30

Calle del Castillo 16 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 40 personas

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La fábula de la ánguila y la albóndiga

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O más bien una anguila ahumada y unas albóndigas de rabo-toro de fábula.

[Bacira - ¿Qué coño es Bacira?]

Agosto 2014. Cena Sábado. 4-

Buena entrada ayer en Bacira, que junto con La Candela debe ser lo más potable para pasar lo peor de la canícula capitalina, paperilmente hablando digo.

Local bonito en blanco y azulejos verdiazules, puestos para un Txirimiri y que pasaron casi sin retoques a ser luego Amasia. Amasia que cerró pronto y por, al menos para mi, desconocidos motivos. Me da a mi que Bacira tiene boletos para aguantar más tiempo.

Servicio amable, agradable y con ganas de recomendar aunque lento y lenta también la cocina. Lentos para todo. Tanto que estuve por no corregir errores en la cuenta por no volver a esperar otros 10 minutos. Lástima de educación victoriana. Por acabar con lo malo decir también que el cambio de cubiertos llegó justo antes de que ya lo reclamáramos porque no está dispuesto a hacer un mar y montaña risoteado con el último plato. Si no fue descuido, creo que algún cambio adicional de achiperres es mandatorio.

Carta nada prolija y apetecible en prácticamente todas las opciones con posibilidad de medias raciones en muchos lances, hoja de sugerencias fuera de carta y sugerencias fuera de la hoja de sugerencias también.

Imprescindible la anguila ahumada con ricotta, manzana y quinoa [tremenda] y las albóndigas de rabo de toro [idem], platos ambos que justifican la visita. La media de anguila da para probarlo dos personas y las albóndigas las puedes pedir por unidad o eso creo. De hecho la ración eran tres (15€) y la media una (5€). Éstas vienen acampanadas estilo Coque aguantando ese humo maderil que tanto despierta los órganos gastro-sensoriales.

A buen nivel también el risoteo (de pasta en vez de arroz al estilo TCT) con setas y el bacalao confitado. También el tiradito de lubina aunque nosotros no tenemos suerte con los tiraditos. Por más que lo intentamos, ninguno nos emociona.

De aperitivo unas correctas patatas al chimichurri y de postre su interesante interpretación del "drácula", helado de aquellos maravillosos años.

Todo esto junto con dos cañas, una copa de albariño, una de ribera y dos cafés (con unos hojaldrillos a modo de petit fours), el electrónico se paró en menos de 72€. Buen precio para la experiencia.

En definitiva cocina fresca, con ideas y técnica. Fusión quizás no sea un buen termino para definirla. Más aún fusión igual no es buen término para nada.

El sitio, recomendable.

PSs:

- La carta de vinos, bastante completa, la vi un poco subidilla en algunas referencias pero, no obstante, se puede apañar algo decente por menos de los 20€.

- Tienen un menú del día a menos de 14€ más básico pero con buena pinta. Y ticket restaurant oigan.

ver comentarios anteriores (4)

je suis béatrice

¿Las albóndigas de rabo de toro se pueden pedir de una en una? No sabes la alegría que me das...

hace 4 días

acme

En la carta no daban posibilidad de media ración pero yo las vi pasar de una en una, quizás para el menú degustación ése basado en carta que dicen que tienen pero que yo no vi. En cualquier caso no creo que te digan que no

hace 4 días

Sr Rodriguez

Muy agradable este Bacira. Me alegro que os gustara

hace 4 días

acme

Íbamos sobre seguro :-)

hace 4 días

spider72

A nosotros nos pusieron una albóndiga a cada uno. Entiendo que eso era media ración, pero no lo sé.

hace 3 días

José Luis Gracia

Buena reseña Acme, y si, coincidimos, puede dar mucho juego.

hace 3 días

Javier B.

Acme, casualmente también estabamos cenando este Sábado en Bacira y creo que nos sentamos mesa con mesa (estabamos al fondo al lado de la barra). Coincido que lo mejor fué el rabo de toro.

hace 3 días

acme

Vaya Javier, pena no habernos saludado. Nosotros estábamos también al fondo.

hace 3 días

spider72

Nosotros anulamos la mesa una hora antes...desde luego cuando nos da por algo, nos da...

hace 3 días

Restaurante Mama Campo

+34 914 47 41 38

Plaza de Olavide 15 <m> Bilbao 1 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 20 personas

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Pasamos sólo a curiosear y tomar una caña con algo para compartir, aprovechando la coqueta barra habilitada aunque lo del papeo no fue posible porque la oferta no es muy convertible en racioneo-tapeo.

Decoración orgánico-pastelón a la n-ésima potencia, yo creo que se pasan pero tendrá su público. Servicio muy amable.

Esto no es una opinión, sólo una excusa para abrir un top piletas de baño imposibles. En ésta,yo que me considero un tío curioso, vivido y listo y/o listillo tardé lo mío en descubrir como abrir el agua. Son unos alambres que salen del espejo. #mandagüevos.

Caña Mahou a 1,80

eum

El tema piletas y decoración de baños en general ultimamente me sorprende mucho, ya he visto hasta piletas en forma de sartén y azulejos, vinilos y pinturas de todo menos tradicionales....

hace 4 días

acme

Si pero es que hay algunas que ya casi no cumplen su función...

hace 4 días

Taberna La Mina

Calle del General Alvarez de Castro 8 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 54 personas

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Remozado hace no mucho con esos azulejitos blancos y negros tan de moda según el barrio con lo que ha pasado de tasca-toalavida a neo-tascatoalavía, con idéntica oferta (racioncilla de gambas o pincho moruno a 2,5 como core business). En el camino se han dejado la Mahou para darse a la Cruzcampo [#rafanomejodas]. Menos mal que tienen vermú.

Terraza madrid style pero con amplia acera para quien le guste.

Cañas, si pueden recibir ese nombre a 1,30

Matute 12

+34 910 12 31 28

Plaza Matute 12 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 16 personas

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Pues Madrid estará guay en verano pero a mi hoy para tomarme mi caña con tapa pre-cena me han ido dando con la puerta en los fuciños en Abacería, Bolero, Ciudad invisible, Taberna el Chato, Ramiro's tapas wine bar y Laboratorio, uno detrás de otro, con lo que al final nos hemos tenido que meter, exhaustos, en este garito.

Local muy currado que vale pa tó, del desayuno a la copa. Terraza digna en la plaza de Matute, peatonal para más señas. También se puede cenar con carta muy del estilo actual aunque a mi el sitio para jalar no me llama.
Servicio joven y amable. Precios del bebercio subiditos, GT y cóctel incluidos.
Cañas a 3 euros y vinos arrancando en idem

Agradable.

Alexo

Hemos coincidido hoy. Abacería efectivamente shut down. Nosotros al final una copita y para casa.

hace 5 días

Ana la Santa

+34 917 01 60 13

de lo mejor de 2014

Pza. Santa Ana, 14 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 87 personas

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Viva Madrid en Agosto y la madre que le parió.
Hemos estado a punto de entrar a tomar una ración de bravas del Arola en VI Cool pero en un último atisbo de sensatez requiebro y acabamos en Ana la Santa.

El sitio está muy bien puesto y las cañas (2€) mal tiradas aunque con una sonrisa. Será cosa de la Heineken. De la carta ni idea pero el local merece una visita.

Sr Rodriguez

Si es que te tenías que haber quedado en Galicia

hace 4 días

acme

Pero eso aún comiendo latas de ensalada Isabel...

hace 4 días

El Ermitaño

+34 980 63 22 13

de lo mejor de 2014

Carretera Benavente - León km 1,2 Benavente, Zamora provincia, España

guardado por 47 personas

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Parada más no fonda

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Agosto 2014. Almuerzo Domingo. 4

A tiro pasado se me ocurren bien pocas formas mejores de combatir la depresión que supone un viaje desde Galicia de vuelta a la capital del reino y la madre que la parió. Tampoco se me ocurre mejor broche gastronómico para un descanso estival con buena carga culinaria, difícilmente evitable por otra parte si León, Asturias y Galicia están por medio. Teniendo que poner rumbo sur y teniendo que parar en Benavente que, seamos serios, muy, muy bonito no es, pues por lo menos hacerlo en el Ermitaño que además tiene una ermita de finales del XVIII.

El lugar está a las afueras de Benavente, en la antigua nacional con fácil acceso desde la autopista aunque según mi GPS eso era el fin del mundo.

Gran casona con la citada ermita integrada. Varios salones en los que tienen la cortesía de separar grupos grandes, familias y niños de la gente normal [es broma]. Decoración cuidada pero reciamente castellana. Mesas amplias, bien vestidas y servicio amable y profesional aunque la cadencia es lenta, sin desesperar pero lenta. También pudo influir que el local estaba petado lo que no quitó que uno de los chefs, Pedro Mario asomase de vez en cuando a saludar y preguntar.

Manejan dos cartas, una estacional, la de verano en nuestro caso, y otra tradicional, ambas de tamaño justo. Para cada carta ofrecen un menú degustación. El estacional de 8 pases por 60€ y el tradicional de 6 por 45, ambos con la posibilidad de maridaje.

Optamos por la carta, con opción de medias con un incremento de 1,5€ sobre el ideal aritmético. Teniendo en cuenta que ponen más cantidad me parece justo, además de ser una buena opción para compartir algunos platos, como de hecho hicimos.

Tras unas olivas y un aperitivo de crema de queso con huevas de anchoa donde la textura del queso no nos convenció por dura, pasamos a una estupenda terrina de trucha con queso azul. No entendí en cambio el exótico cremoso de remolacha que le acompañaba.

Luego vino un pulpo a la brasa de buen sabor aunque eclipsado por la guarnición, sobre todo el bulbo de hinojo, el calabacín y la emulsión de patata y arbequina.

A continuación un muy visual ravioli de pollo de corral con la pasta espectacular de punto y muy fina aunque el bocado resultó un poco decepcionante, con exceso de pimiento. Espectacular el crujiente que lo acompañaba. Tan espectacular que olvidé de que era.

Y para rematar el salado un tremendo lomo de potro asado con melocotón y panceta.

De postre y en un sitio en el que se toman el queso muy en serio, nos decantamos por un muy bien resuelto helado de ídem de cabra y chocolate blanco.

Había que conducir con lo que el tema alcohol se quedó en unas cañas, una copa de Paco & Lola y agüita pero ojo con la carta de vinos de este sitio. Muy completa y a precios razonables. Además, y síntoma claro de su adaptación al medio, 100 referencias por copas. Ahí queda eso.

Con cafés de parte de la casa 91€ total para dos.


PS: Eso sí, la selección musical... un bombazo: Nothing gonna change my love for you, a la sombra de los pinos y otros grandes éxitos de ayer hoy y siempre. Afortunadamente a volumen suficientemente bajo como para no ir a estrangular a nadie.

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José Luis Gracia

Buena reseña Acme. Otro para la lista...

hace 1 semana

José Luis Gracia

Buena reseña Acme. Otro para la lista.

hace 1 semana

je suis béatrice

No entiendo porque no le has puesto la quinta estrella. ¿Me podrías dar una explicación detallada?

hace 1 semana

acme

no te la mereces...

hace 1 semana

EandradA

Ay, que se me saltan las lágrimas de morriña. Pedro Mario, uf mucho trasnoche, y su hermano Óscar que también es chef y/o cocinero y que estudio conmigo, qué tiempos madre.

Me parece ofensivo que digas que Benavente no es muy bonito... yo lo arreglaría diciendo que es horroroso, y además tengo permiso para ello.

hace 1 semana

Lady Spider76

Acme, oh experto en tierras gallegas! Estoy pensando hacerme (un trocito) del camino de Santiago....necesitare ruta de sitios para dormir y comer...tu podrías echarme una mano?

hace 1 semana

acme

Lady, yo no he hecho el Camino porque ya estaba allí. Pensé en hacerlo al revés pero quedó en nada. No obstante en lo que pueda ayudarte, aquí estoy.

Ean, Benavente es uno de esos sitios que es necesario para establecer un criterio común. Para que Santiago sea bonito tiene que haber sitios como Benavente. No obstante tenía una iglesia chula y la torre del parador.
Así que eres íntima de lo ermitaños... Pues bien podías organizar algo por allí.

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hace 1 semana

zama

Nos apuntamos a lo de organizar algo en el ermitaño con pernocta en el parador y que nos lleven en esa furgonetilla que tienen .... planazo

hace 1 semana

acme

Zama, de acuerdo en todo menos en lo del parador que está viejuno no, lo siguiente.

hace 1 semana

zama

Pues yo que no lo vi tan mal..... igual tuvimos suerte con la habitación.
Tengo ganas de hacer con amigos el menu con maridaje a ciegas. En este sitio no resulta prohibitivo.

hace 1 semana

acme

Cuéntanos eso... ¿Es a ciegas el maridaje sólo o toda la comida?.

hace 1 semana

zama

A ciegas es el maridaje. El menu puedes elegir cualquiera de los que tengan en ese monento. En una mesa con amigos puede ser muy divertido.

hace 1 semana

Rosalía Martínez (Piti)

y nada de kenny G o michael Bolton? pss

hace 1 semana

acme

Por cierto Ean, ahora que me acuerdo, el musicón que pusieron ¿era el que escuchabais al salir de farra?. Porque #santamaríadelamorhermoso. Glenn Medeiros, Mary from the forest...

hace 1 semana

Bar Manolo

Travesía Espiñeiro 1,39 Vigo, Pontevedra provincia, España

guardado por 4 personas

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Templo dominico u otras órdenes mendicantes.

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Agosto 2014. Cena Sábado. 4

Me lo descubrieron nindiola [11870.com/nindiola] y cristina [11870.com/cristinaaltozano], grandes maestros del comer-comer e incansables exploradores del tema Rías Baixas, con mariconadas las justas si es posible. La cosa tiene más delito cuando el que suscribe es autóctono y ha pasado muy buenos ratos en el Bar Nisio, sito a menos de 200 metros del templo de Manolo y que comparte estilo con éste aunque Manolo le supera sobradamente. Por detrás de ambos queda el Bar Puerto, pero más céntrico, más barato si cabe y hasta elegante si hacemos comparaciones.

Un vigués de pro da el salto al Nisio o a éste Manolo (si lo hubiese conocido antes claro) más o menos con el primer sueldo, dejando atrás los churrascos y criollos y mucho más las míticos bocadillos y hamburguesas de Papo's y Corner Hut, con las que nos hicimos fuertes.

Avisados estáis de que aunque Vigo esté mejorando mucho y hasta yo que casi renegué lo considero ahora un lugar estupendo para vivir, el sitio éste está en Teis, cerquita de Vulcano y en un paraje más feo que pegarle un padre.

Más que avisados quedáis también de que el sitio es cutre, pero cutre, cutre, muy por encima de mi límite máximo de cutrez que algunos sostienen que es muy bajo y que yo pienso que no tanto. El sitio es limpio ojo pero si de cutrez se trata me río yo del Xue-Lai.

No obstante, también es cierto que dado que es Agosto y los Agostos en Vigo suelen ser de noches de bochorno, nos pusieron en el patio que es lo más fresco pero con diferencia lo más cutre del lugar. Temperatura perfecta, no obstante.

El comedor interior está mucho más presentable. Bueno, dejo este tema porque tampoco es plan de ensañarse y además yo aquí he venido a hablar de mi libro y que es lo bien que cené ayer. No obstante y por cerrar el tema, yo le daría una limpieza de cara. Perdería autenticidad sí, pero, al menos para mi ampliaría el colectivo objetivo al que podría atreverme a traer a cenar aquí y quedar como un señor.

Al tema...
Nada más llegar nos fuimos con el que imagino era el dueño al expositor donde tiene la mercancía. Aquello era realmente un altar culinario con santa centolla, san rodaballo, percebes, cigalas, besugos,... y poco menos que de la cara que se me quedó lo que procedía era santiguarse. Marisco y pescado fresquísimo, con piezas de hermosas a hermosísimas. No hay sugerencias porque todo está bueno. Tampoco precios, aquí se viene a comer que luego ya veremos como se paga.

Empezamos con unas nécoras de levantarse y aplaudir y unas navajas que consiguieron dejar en evidencia a las del día anterior en el Puerto. No obstante alguna trajo algo de arena. De segundo nos tiramos a una de las especialidades de la casa, apostando fuerte por pescados que no es tan fácil encontrar fuera y creo que acertamos. Muy rica la palometa roja y espectacular el San Martiño.

Típicas y ricas cañas do carballiño con crema de postre, una botella del aceptable albariño da casa y dos cafés para una estupenda cena por 72€ total para dos. Ay, que me da.

Hardcore puro.

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je suis béatrice

Pues le has puesto sólo 4 estrellas.... Yo creo que no te ha gustado.

hace 2 semanas

acme

Eres una rencorosa porque nadie entiende tus estrellas....

hace 2 semanas

je suis béatrice

Ya,ya...

hace 2 semanas

Cristóbal Ocaña

Parece que os estais estrellando con las estrellas, jejeje. Pero os deseo tanta FELICIDAD como estrellas hay en el Cielo. Y tanta SUERTE como gotas tiene la lluvia. FELIZ DOMINGO.

hace 2 semanas

amarin

Este tiene que caer, aunque sea sólo por la reseña!!

hace 1 semana

acme

amarin, un sitio en el que el la pileta del baño está en la terraza y con vistas a la cocina y de camino al baño saludas a la señora que está dándole a la parrilla...
No obstante yo casi pongo la mano en el fuego por todo lo que vaya dentro del plato.

hace 1 semana

Cristina Altozano

Yessssssss.

Acme deja, deja, casi mejor que no le laven la cara al sitio, a ver si ahora va a ir allí hasta el tato... Eso sí, aqui, depende del día y de según con quien vayas te cobran una cosa u otra.

Señoras, señores, es muy cutre abstenganse y no vayan. ;-)

hace 1 semana

nindiola

En estos sitios yo creo que el cutrerio despeja las mesas y ayuda al ya condenado a poder repetir con saña y sin problemas. .. yo insisto, en Vigo hay sitios dignisimos que se come igual de bien que en el Manolo y que aunque mucho mas caro, el local y la pinta del camarero no es tema de conversación a la salida... (eso si, luego la cuenta viene con sodomización incluida)

De verdad, hay sitios como este que me jode comentarlos aqui porque luego se llena...

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hace 5 días

acme

Cuánta razón

hace 5 días

Restaurante Culler de Pau

+34 986 73 22 75

de lo mejor de 2014

Reboredo, 73 O Grove, Pontevedra provincia, España

guardado por 28 personas

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Algunos pases de muchísimo nivel

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Julio 2014. Almuerzo diario. 4++

Altas expectativas generadas por las buenas referencias, oficiales y no oficiales pero mucho más fiables , de la cocina de Javier Olleros y por el unánime apoyo de la profesión en el incidente urbanístico que tuvo cerrado el restaurante varios meses.

Ubicado en Reboredo, ¿pueblo? de O Grove y ocupando un moderno edificio ad-hoc aunque en un sitio no muy cómodo, en plena carretera. Incomodidades que se acaban al acceder a la sala, sobria, amplia, totalmente acristalada y con buenas vistas al mar. Vistas un poco afeadas por la poca altura. No sé que hay en el segundo piso pero seguro que la sala ahí arriba mejoraría la experiencia. No obstante se está más que a gusto.

Servicio profesional con algún toque peculiar. En especial un jovencísimo sumiller que aunque tardamos un rato en pillarle el tranquillo, resultó ser un tipo genial y un fiable y honesto recomendador. Al final, todos amables, con ganas de agradar y provistos de regulador de formalidad a voluntad.

Aparte de carta, dos menús. El corto, más centrado en los "clásicos" de Culler, consta de 6 pases 6, más aperitivos y petit fours (48€) . El largo, de 4 pases más y a 80€, deja algo más de espacio al riesgo.

Dada la hora de llegada, pasadas las 15:30, no procedía largo pero negociamos alargar el corto con un plato más, cosa que resultó un gran acierto.

Del sumiller me llevo un vino BBB y con acma seal of approval. Un fresco, suave y goloso Casal de Armán, ribeiro sin complicaciones que aguantó bien el menú. También un vino dulce del Loira, Boumard para más señas. En la carta, de tamaño manejable, vi de todo. Desde referencias subiditas de precio a otras bastante ajustadas.

Del Menú, algunos platos para el recuerdo como un sublime crocante de arroz con bogavante y crema de anchoas (a mayores del menú). También espectacular el huevo da casa con crema de queso Arzúa (soy fan) y la carne, una presa ibérica de levantarse y aplaudir. Muy bueno también el bonito con salsa de cebolla y correctos los postres aunque mejor el de apio helado y chocolate que el de frutos rojos.

No me gustaron en cambio ninguno de los aperitivos, una anodinas olivas y una crema de ¿gazpacho? que me dejó como estaba. Tampoco a nivel el bacalao marinado.

Con la citada botella (19€), agua, copas de vino de postre y cafés de parte de la casa el electrónico paró en poco menos de 70€ pax.

Al margen del reconocimiento de michelín, la cocina de Javier Olleros me pareció muy interesante, a pesar de los altibajos. Sencilla, fresca, con atención al producto y mucha sensibilidad.

Recomendable.



je suis béatrice

No me da tiempo

hace 2 meses

acme

Es que te has ido a la Coru. De todas formas "He sido dicho" por una voz reputada que la mejor calidad/precio de los micheleneados en Galicia es la de Luis Veira así que acierto pleno.

hace 2 meses

je suis béatrice

No me he ido a Coruña, más bien "he sido llevada" para acompañar a mi señor novio en sus obligaciones laborales. La comida de ayer la decidí yo.Pero creo que ya voy a tener poco margen para decidir más cosas por tiempo...La verdad es que la relación calidad-precio de ayer es muy dificil de encontrar...

hace 2 meses

je suis béatrice

Acme, si no comentas los sitios pronto se te van a olvidar. Tienes pendiente el de León, aunque ya no me corre prisa porque he visto que cierran unos días en Agosto.

hace 3 semanas

acme

I'm adopting Ean's style, at least on holidays....

hace 3 semanas

Casa Solla

+34 986 87 28 84

de lo mejor de 2014

Avenida de Sineiro 7 Poio, Pontevedra provincia, España

guardado por 34 personas

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Excelente experiencia en la casa del gran Pepe Solla

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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Julio 2014. Almuerzo diario. 5

Casa Solla lleva siendo un reconocido restaurante muchos años. Lugar elegido para las ocasiones especiales ya en tiempos de sus padres y de los míos, ahora con Pepe y su visión tan personal de la cocina, el Solla de hoy es además un indiscutible icono de la cocina galega de vanguardia.

De Solla nos ha gustado casi tanto su cocina de fuerte apego a la tierra como su peculiar forma de entender el negocio.

Se ubica en la carretera entre Poio y Pontevedra, en plena vía pero con amplia entrada y fácil aparcamiento. La situación permite aprovechar para una visita a Pontevedra que aunque me joda decirlo por ser de Vigo, es una ciudad con un casco histórico verdaderamente interesante. También merece la pena el Monasterio de Poio, en dirección contraria. Una joya del XVI.

La sala es muy amplia y sobria, con gran distancia entre mesas, paredes de cristal con contacto visual directo al campo circundante y una gran cristalera a la cocina que queda así casi integrada en la sala. Vamos que alguno se ha pegado una buena hoxtia pensando que no había cristal.

Pena de vistas, mucho verde, mucha paz pero bonitas y punto.

Personal muy profesional como no podía ser menos. Alguna un poco parca en explicaciones pero bien. Y Pepe Solla, alma indiscutible del lugar, controlando cocina y sala, acabando platos en la mesa, explicando otros, siempre atento a todo. Parece todo tan personal, tan Solla, que no concibo que él no esté allí.

Carta y tres menús con posibilidad de maridaje. Degustación (nuevos clásicos) por 61€, Gastronómico (estacional y más vanguardista) por 78€ y un gran menú a ciegas de 20 pases por 98€. Todos con posibilidad de maridaje a precios bastante ajustados (19/24/42€)

Hubiese querido pegarme los 20 pases y después de la experiencia lo dejo,sin duda, en pendientes pero ni la hora ni la acumulación de dispendios del que veníamos y al que íbamos encajaban en la ecuación. Así que nos fuimos al clásico, que me llamaba más que el gastronómico, pero chuperizando con algún plato de éste, por los buenos resultados que nos dio en Culler.

Arsenal de excelentes aperitivos de los que es difícil no destacar alguno. Del primer pase estupendos los bocatas de moluscos con un aireado que me recordó a Altrapo, unas ricas piedras de queso (en Freixa caté algo parecido) y un aceite emulsionado con un crocante buenísimo.

Brutales el tranpantojo de huevo (calabaza y crema de queso en cáscara al estilo Candela) y el bocado de laconcita pilbil de nabo (de nabo la fajita).

Del gastronómico no quedaba el arroz con choco que estaban quitando de carta, con lo que nos tuvimos que conformar con una viera con tallarín de calabacín y pesto que no nos convenció.

Llegó luego el huevo de primavera, marca Solla, como no a baja temperatura y con una rico polvo de ¿galleta?. Tremendamente visual pero que defraudó un poquillo en boca.

Como platos fuertes, los dos clásicos del nuevo Solla. Una espectacular merluza sobre puré y ajada que es la mejor que he probado en mi triste vida y una costilla ibérica con tirabeques y cachelos a buen nivel pero del que mi mayor recuerdo es el sabor de los tubérculos.

Buena degustación de quesos gallegos preparados in situ por el chef, prepostre de cítricos y "cataplás", llegó el homenaje a la familia con un riquísimo soufflé con la misma receta que el que se servía en tiempos de los padres. Ración tremenda, estilo viejos tiempos, que casi llega ella sola para comer. Excelente guiño a lo clásico como fin de fiesta.

De la carta de vinos (tamaño el principito en edición bilingüe e ilustraciones de luxe) escogimos Casal de Armán que tan buen resultado dio el día anterior. En cualquier caso Interesantes referencias y precios muy contenidos. A ver si aprenden en Madrid.

Con los cafés otra estupenda sorpresa. Los petit fours son un auténtico lienzo de chocolates que dibuja D. Pepe sobre la mesa.

...Y estando allí tan a gusto, acma decidió ir a echar un ojo a la cocina que estaba ya cerrada (habíamos llegado muy tarde). Al cabo de 15 minutos tuve que salir al rescate y me la encuentro de cháchara con el mismo Pepe, que si el Roner, que si el sistema de extracción, que si Platea, que si como maridar los viajes con el restaurante, que si la familia, que si el soufflé que si la merluza, que si los no-show... Un tipo entrañable que transmite pasión por lo que hace en cada frase. Además es rockero de nivel. Soy fan.

En resumen, cocina de proximidad (aunque en Galicia no serlo sería un suicidio), apego a la tierra y constante evolución. Vanguardia con una cocina tremendamente personal y de la que ya ha salido una nueva generación de cocineros de nivel. En Solla redescubres por qué tiene sentido gastarse el dinero en este tipo de experiencias.

Con la nota otra ración de como se deben hacer las cosas. No se cobra aparte ni el agua ni el café ni el pan/cubierto/aperitivos. Además nos invitaron al pase adicional. Menos de 70€ pp por la experiencia que vivimos me parece imbatible.

Made in Galicia. Estáis tardando.


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Sr Rodriguez

Esto es una venganza

hace 3 semanas

spider72

Acme...con todos los respetos salvo los ViPS...te queda algún sitio?...luego como te metes en el coche/avión o lo que sea??!?

hace 3 semanas

davidperezf

acma rules

hace 3 semanas

acme

Luego visita a los santos lugares del monasterio de Poio (que no pollo ni poll...) y expiar y purgar. Entrada 1,5€. Eso y acma rules pero que se me está echando a perder con sus baco-findings. El último, Casal de armán recomendado en culler

hace 3 semanas

davidperezf

los mismos que el armán doce que tenían costumbre servir en abastos2.0

¿sabe acma que las bodegas están en una finca de Ribadavia con una preciosa casita rural?

hace 3 semanas

acme

calla insensato.

hace 3 semanas

acme

Por cierto, el 118 sigue poniendo las fotos en el orden que le sale de las narices

hace 3 semanas

José Luis Gracia

Muy buena reseña Acme, y buen reportaje fotográfico.

hace 3 semanas

José Luis Gracia

Os esta siguiendo Maribona, hace poco ha estado en Celler de Pau, anoche ceno en Solla. ¿Estáis marcando el camino a seguir?

hace 3 semanas

acme

El reportaje de acma, as usual. No sabe nada Maribona y seguro que ni vacaciones son.

hace 3 semanas

spider72

Imagino que alli los precios son mas baratos pero 70 eur con lo que se ve...es un chollo.

Haberle dicho que en Platea las ostras que pone son justicas

hace 3 semanas

acme

Bueno, a mi me parece un chollo por estar sodo mizado por Madrid donde hasta hace bien poco pagabas 45€ por casi que no te escupieran pero en Galicia este tipo de sitios lo tienen más complicado. Y más en la costa sur donde lo trendy siempre han sido los sitios cutres donde tomas marisco y pescado de la hoxtia por cuatro o más bien cinco Madrid-duros.

Es como Casa Marcelo. En Madrid habría leches por entrar, en cambio en Santiago se más o menos llena pero sin agobios.

No obstante y al margen de fama y estrellas, en Montia sales por 70€ también. Es cuestión de rebuscar

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hace 3 semanas

spider72

Ya pero Montia no es Madrid...veremos si vienen a la almendra...ya veras el rejon

hace 3 semanas

acme

Cierto

hace 3 semanas