Acme

Espacio gastronómico a puerta cerrada

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Cena diciembre 2011.

El local es enano y está situado en el poco glamuroso pero imprescindible mercado de abastos de Santiago. No le pega nada al sitio pero eso no deja de ser uno de los puntos del local.
Muy bien montado, cocina creativa con materia prima comprada cada día en el propio mercado.
Por la mañana y por la tarde ofrecen tapas de diseño. Si quieres algo más serio, te toca reservar 'a puerta cerrada'. Tienen sitio para 8-10 culos en una mesa alta corrida. Nosotros éramos cuatro y compartimos evento con otro grupo pequeño.

Un día antes te llaman y te preguntan cuánto te quieres gastar y qué no puedes comer. Ellos se van al mercado y para el resto, estás en sus manos (si querías mandar, haberte ido a un asador).
Para los de Madriz, la comida es del estilo del Lúa. Para los de Santiago lo más cercano es casa Marcelo aunque en mi opinión, éste último le supera.

El menú, un sumatorio de cremas, bocados, platos y postres. A ver si me acuerdo de todo:

- Sopa de calamar. (muy rica)
- No se qué de calamar.
- Salmón marinado con wasabi
- Navaja (muy, muy buena)
- Chopitos 2.0
- Caldo galego (excelente)
- Arroz con cogumelos ( me gustó mucho)
- escacho con una salsa para chuparse los dedos
- Merluza sobre una base de crema de aceituna (quizás un poco soso)
- Un antepostre que no recuerdo lo que era pero que estaba bueno
- De postre un colajet renovado que estaba espectacular

En resumen un sitio muy recomendable, imprescindible porque especialmente en Santiago no abundan, al margen del citado y estrellado Marcelo o el difunto y también estrellado (para mal) Toñi Vicente. A lo mejor hay alguno más pero ¿quién dijo que yo era un experto?.

Lo dicho, que teneis que ir. Es un 'concepto' realmente original que cambia a medida que el día avanza y donde probablemente nunca vayas a cenar lo mismo.

Coño, el vino: Tienen pocas referencias pero bastante interesantes, todas gallegas y que puedes pedir por copa o botella. Con el panorama del menú, nosotros pedimos ribeiro y godello (no me acuerdo de las referencias, son bodegas pequeñas, pero a mi el godello me gustó más).

El precio, con cafes, menos de 50€ por pasajero. Creo que lo merece.

No le pongo 5 estrellas porque sentí que me echaban ( eso sí era la 1:30 de la mañana y llevábamos 3 horas allí dentro).

etiquetas: creativa , santiago , tapas

'está OK'

Mítico restaurante de estudiante que, renovado, parece otro.
Ahí recuerdo haber visto sacar el pescado cocido directamente de la olla con una guante.
Las raciones eran enormes, con el tiempo se han quedado en grandes.
Un sitio de menú, como otro cualquiera, pero con gran historia estudiantil

'no me gusta'

Éste cerró hace años. Creo que se llamaba, por lo menos al principio, Anexo Vilas

'me encanta, uno de mis favoritos'

Excelente restaurante. Mantel a cuadros y material de primera calidad, especialmente las carnes.

Pena que cerró por cosas del progreso. Al parecer, expropiado para ampliar la carretera.

'está OK'

Este sitio empezó siendo una agradable café, de los que hacen distinto a Santiago y que se llenan las noches de diario de estudiantes y funcionarios con ganas de charlilla.
Luego cambió, para mi gusto a peor, convirtiéndose en medio pub ( que ´duró poco) y ampliando con servicios de hotel ( de los que no puedo opinar).

La tarta de chocolate sigue estando soberbia

'me gusta'

Otro clásico de la noche Santiaguesa en zona vella. Para tomarse una copa mientras charlas con los amigos.

'me gusta'

Un clásico que poco cambia aunque pasen los años 8 y pasen mucho porque lo conocí hace más de 15 años.
sitio perfecto para tomarse una copa, charlando y con buen música.

'no me gusta'

Esta mezclilla de viejo, antiguo y moderno no me acaba de convencer. Local incómodo (salvo un apartado a mitad de local a la derecha), servicio regulín.
Vamos que para tomar un café hay por Santiag mejores opciones.

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Actualización 26/12/2010
Sigue igual.
Hasta los topes. Mitad guiris, mitad nativos. Sin ser nada espectacular, el ambiente es agradable. Esta vez bueno el pulpo y el botillo (aunque no para tirar cohetes) y pasables un revuelto de setas y la empanada. Suspenso al pastel de verduras.
Con un godello y cafes, 20€ pax.


El antiguo prada a tope. Para comer a base de raciones y vino del bierzo. A mi me gusta, especialmente el ambiente.

Estupendo mesón

'me gusta'

Mantel y servilletas de papel, ruidoso e incómodo, ubicado en unas galerías y con el servicio amable pero de mesón, lo único salvable es lo más importante, el sabor de la comida.
Poca variedad pero unos champiñones de primero y una castañeta roja a la brasa (excelente), bien valen una visita. Las carnes, también a la brasa, dicen que son las mejores de Santiago.

Con un buen ribeiro sale el tema por 30 euros por persona.

Acme lo descubrió en diciembre de 2010