Pirrakas

El mejor menú del Norte de España

'me encanta, uno de mis favoritos'

Situado en Busdongo, un pueblo leonés en el Puerto de Pajares, a pocos kilómetros de Asturias, no exagero ni un pelo si digo que es difícil encontrar en ambas provincias un lugar donde se coma tan bien. Es una afirmación atrevida, pero a las pruebas me remito. Haciendo un símil con el mundo del ciclismo, este sitio sería "hors catégorie", como el Alpe d´Huez.

Sólo abre para comer, cuenta con un comedor en el que pueden entrar unas treinta personas repartidas en diferentes mesas, y está regentado por una señora que pasa de largo de los setenta años.

El sitio ofrece un menú llamado "especial", que cuesta alrededor de los 14€, y en el que puedes elegir entre unos ocho o nueve primeros, otros tantos segundos, más postre, pan y bebida. Creo que los días de diario es algo más barato.

Ejemplos de los primeros son la fabada asturiana, el pote asturiano, las patatas guisadas con carne, el pastel de cabracho, sopa de cocido, etc. La fabada es la mejor de largo que he probado en mi vida, y he catado ya unas cuantas. El pote tampoco se queda lejos.

En cuanto a los segundos, nos ofrecen carne de ciervo estofada, cachopo, escalopines al cabrales, pollo de corral guisado, rabo de toro/ternera, patatas con jabalí, chuletón... A cada cuál mejor y más contundente.

Los postres son todos caseros, y he de decir que la tarta de queso está en mi top 5 de las mejores. Hacen un muy buen arroz con leche, muy buenas natillas y una curiosa tarta de cabrales.

Si estás a dieta o si sólo te gusta la comida deconstruida, este no es tu sitio. Aquí se viene a disfrutar, a deleitarse con el placer de poder servirte dos platos de fabada hasta arriba, mojar el pan en el caldo, untar el tocino y la morcilla...

El menú recomendable para la primera vez: fabada, escalopines al cabrales y tarta de queso, regado con un vino de Prieto Picudo. Nunca defrauda.

Imprescindible para cuando se va de León a Asturias y viceversa. Comida casera, como la que haría tu abuela o tu madre pero todavía mucho mejor.

etiquetas: a reventar , barato , busdongo , comida casera , festival de sabores , la mejor fabada