adela suma

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rectoraldecandas.com

adela suma lo descubrió en septiembre de 2010

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Minibocadillos en pleno centro

'me gusta'

Cuando voy a Ourense por motivos de trabajo y me toca desfile por despachos oficiales hago el "pinchito" de la mañana en esta cafetería-restaurante.

Tienen mil millones de pulgas (pulgones porque son de buen tamaño): tortilla, beicon, vegetal, cangrejo, piquillo, ... y así hasta llenar toda la longitud de la larga barra del local.

El precio, estupendo: té con leche y minibocadillo > 2,10 euros.

adela suma lo descubrió en marzo de 2010

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Churrasco y flan de queso

Mis amigos piratas me han recomendado ayer este sitio para comer churrasco variado y, sobre todo, setas, queso de cabra y flan de queso.

A la menor ocasión, allá que me voy.

adela suma lo descubrió en octubre de 2009

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etiquetas: gula

La suite tiene una pinta estupenda.

P.D.: las fotos son de la Red

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Fortaleza

'me encanta, uno de mis favoritos'

Os voy a hablar hoy de este magnífico representante del patrimonio gallego.

El conjunto consta de tres recintos amurallados; en el superior se levanta el palacio de los Condes (renacentista, con una preciosa galería) con sus dos torres (la Torre de las Damas y la Torre del Homenaje); la iglesia de Santa María de Monterrei (destaca la belleza de las portadas). En este recinto también se halla el antiguo asentamiento de Monterrei, hoy abandonado y en ruinas, con el hospital de peregrinos (otra portada espectacular).
El recinto inferior albergaba los conventos de dos órdenes religiosas (uno de ellos es la cimentación del actual parador).

En la otra loma se encuentra la Atalaya, en ruinas (desde alli hay unas buenas vistas del castillo, quizás menos conocidas).


P.D.: el castillo no está en Verín sino en el municipio de Monterrei.

P.D.2: a pesar de ser un conjunto de gran valor, el castillo de Monterrei carece de Plan Director.

P.D.3: las fotos son mias y de uno de mis socios, pero no recuerdo de quién es cada cuál.

adela suma lo descubrió en julio de 2009

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Productos base

'me encanta, uno de mis favoritos'

En el mundo existen grandes cocineros, artistas creadores de recetas sublimes.

Pero los sabores pertenecen al producto.

Los productos base, junto con la habilidad y osadía, son los que hacen de un plato una obra maestra.

La "Patata de Galicia" está reglamentada y regularizada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida PATACA DE GALICIA. Ellos definen:
"El producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) "Pataca de Galicia" o "Patata de Galicia" se define como los tubérculos de la especie Solanum tuberosum L., de la variedad cultivada "KENNEBEC", destinados al consumo humano.

Las patatas susceptibles de ser amparadas deberán tener un calibre mínimo de 40 mm. y máximo de 80 mm. El calibre vendrá dado por la longitud en mm. del lado de la retícula de una malla cuadrada, por la que de forma natural y más ajustada puedan pasar los tubérculos.

Las características particulares de las patatas de consumo variedad Kennebec amparadas por la Denominación Especifica "Pataca de Galicia" serán las siguientes:
- Forma de los tubérculos: redonda a oval.
- Presencia de ojos muy superficiales.
- Piel de apariencia lisa y fina.
- Color de la piel: amarillo claro.
- Color de la carne: blanco.
- Textura: firme al tacto y cremosa al ser cocida, consistente en boca.
- Calidad para consumo: excelente, destacando por su contenido en materia seca y por mantener sus cualidades de color, aroma y sabor después de ser cocinadas.

En el apartado referente a sus características analíticas, estas deben cumplir:
- Contenido en materia seca superior al 18%
- Contenido en azúcares reductores inferior al 0,4%"

Si has probado las auténticas (especialmente las ecológicas), sabes a qué me refiero.

Insuperables.

P.D.: en mi memoria el gusto de una Patata de Galicia asada dentro de la tierra tras una roza con fuego; recuerdo o sueño.

adela suma lo descubrió en junio de 2009

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