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O Ventosela
+34 981 63 58 29
C/ Asturias 4, bajo A Coruña, A Coruña provincia, España 43.3568609 -8.4082013
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Ribeiro
'me encanta, uno de mis favoritos'
En los años 60, Don Juan Míguez abre esta tasca (me encanta este nombre, "tasca": el lugar de los placeres sencillos para la gente compleja); 40 años más tarde sigue siendo un referente del vino Ribeiro en la ciudad.
Ayer celebramos el cumpleaños de mi gemelo allí: buen queso del pais y chorizo, empanada y, sobre todo, ribeiro Gran Leiriña.
Porque el dueño de esta tasca fundó en 1986 las Bodegas O´Ventosela y desde entonces se dedica a la producción de vino de esta Denominación de Origen gallega.
Conozco tres de sus caldos: O Ventosela, Viña Leiriña y Gran Leiriña.
Cada uno tiene sus virtudes y cada uno tiene su momento de degustación.
Yo no soy catador avezado, voy aprendiendo con el tiempo; pero me encantan estos vinos. Aromáticos y brillantes.
En las notas de cata de Gran Leiriña en la web de la bodega utilizan la palabra "alegre". Pienso que es acertado.
Una copa fresca de Gran Leiriña.
Este es, sin duda, el sabor de la alegría.
adela suma lo descubrió en agosto de 2009
listas: imprescindibles , productos
El Buen Gusto
+34 915 30 50 62
Paseo de Santa María de la Cabeza 60 <m> Palos de la Frontera 3 Madrid, Madrid provincia, España 40.401421507521 -3.6987447738647
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El Bocho
+34 915 32 16 37
Calle de San Roque 18 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España 40.422797 -3.704516
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naïf
+34 981 22 59 76
c/orzan 68b A Coruña, A Coruña provincia, España 43.3711794 -8.4019931
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La Casa de Fresno
+34 942 75 18 55
Calle San José 27 Campoo de Enmedio, Cantabria , España 43.0181045 -4.1431336
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El arte de la cocina tradicional
Qué reconfortante es que, al pinchar en la web de un restaurante, salga el grabado de una cuchara y leas:
"La Carta que les ofrecemos está integrada por platos de la cocina popular tradicional de Cantabria, guisados a partir de una elaboración sencilla, que se fundamente en la calidad de los ingredientes utilizados, el empleo de procedimientos culinarios que permiten el disfrute de las gamas de texturas y de los sabores específicos de los productos utilizados.
En La Casa de Fresno entendemos la gastronomía no sólo en su dimensión dietética de aporte de nutrientes necesarios para la vida, sino también como una parte fundamental del patrimonio cultural de los pueblos y de sus sistemas alimentarios, caracterizada, igualmente, por poseer una dimensión simbólica, funcional y expresiva que nos permite establecer y reproducir vínculos esenciales de sociabilidad comensalística, al compartir, en torno a una mesa, algunos de los momentos más importantes y agradables de nuestras vidas cotidianas, como pueden ser, entre otros, todos aquellos que se generan en torno a los lazos de amistad o la celebración de acontecimientos memorables en nuestros ciclos vitales. "
Y proseguir leyendo la carta y ver las expresiones: "raciones", "platos de cuchara de la casa", "nuestros platos de sartén".
Una delicia.
Espero tener ocasión de comprobar las bondades de este establecimiento, que seguro que son muchas.
Jamonería Munín
+34 981 25 00 50
Avenida Rubine 18 A Coruña, A Coruña provincia, España 43.3678838 -8.4104517
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Jamón
'me encanta, uno de mis favoritos'
Hoy quiero hacerles un homenaje a las jamonerías Munín.
Yo frecuento ésta, junto a Riazor (y muy cerca de mi despacho); unos peldaños y entras en un mundo de jamones colgando del techo y manteles de cuadros. Los bocadillos de jamón, excelentes, claro (si tienes el día tonto, puedes pedir que te lo calienten un poco).
Pero cada día, de camino al trabajo, paso por delante de otro Munín, el único que queda de su especie: el Munín de Juan Florez (Juan Florez 77; +34 981 237 372).
Antes había más: el de la calle La Franja, el de Cuatro Caminos, el de la calle Alameda. Pequeños establecimientos, casi pasillos, de techos bajos y escultóricos: aquellos formidables jamones con su "paraguitas" blancos; empujar sus pesadas puertas de forja y sumergirse en aquel olor penetrante.
Supongo que este tipo de locales ya no se lleva, ya no está de moda; ahora se reciclan en tiendas más modernas y decoradas, pero quizás menos auténticas.
Vaya, vuelvo a estar nostálgica.
Será el tiempo.
adela suma lo descubrió en julio de 2009
listas: imprescindibles
O Tío Benito
+34 986 71 02 87
Avenida de Bouza Martín 4 Barrantes, Pontevedra provincia, España 42.500928 -8.768613
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listas: imprescindibles
Cafetería Elite
+34 981 21 38 57
Calle Zalaeta 24 A Coruña, A Coruña provincia, España 43.373798 -8.40057
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Restaurante Montecarlo
+34 981 13 75 39
General Sanjurjo 90 (Frente a la Citroën) A Coruña, A Coruña provincia, España 43.3543282 -8.3973632
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La mejor vinoteca de la ciudad
'me encanta, uno de mis favoritos'
La autentica vinoteca, llevada con amor por sus dueños. Déjate siempre aconsejar por ellos.
Gran selección de vinos.
Tienen buenas viandas para acompañar (buenas, de calidad y cocinadas con sinceridad).
Imprescindible
listas: imprescindibles
