Suspenso en teoría del chuletón
Suscribo el comentario de Ignacio porque fue la misma velada.
Apreciaciones:
- Los de la mesa de al lado no eran precisamente de UGT y lo peor es que hablaban de manera que todos nos enterábamos de que no lo eran.
-La teoria del chuleton V.1.0.
Un chuletón siempre ha de ser a la brasa, y se tiene que notar. Si no se nota, malo. No hace falta comentar todos los inconvenientes de que no se haga a la brasa, incluyendo los toques de sabor de la propia brasa, las partes chamuscadas, la forma en que se hace la grasa (el calor y consistencia que coge la grasa, fundamental)
Debería estar regulado por ley el grosor mínimo, por ejemplo, más de 5 centímetros. Si no, es filete. El que tomamos aquí debería haber sido algo más gordo.
Siempre debe ser servido con hueso porque so no ¿no se llama lomo alto? este estaba deshuesado lo que te priva de una buena presentación tanto al inicio de la comida como al final de la misma.
El problema del deshuesado provoca una reacción en cadena relacionada con el calor retenido por el chuletón, con la cantidad y tipo de grasa que contiene tu plato y con la posibilidad de que se vuelva a calentar en las brasas.
El chuletón se merece que ningun otro elemento externo lo acompañe en el plato. Si se quiere añadir unas patatas panaderas medio cocidas, por favor, ¡fuera!.
La calidad de la carne era buena, eso sí.
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Restaurante Nina
+34 915 910 046
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Posible para ir...
Tienen brunch por 18 euros
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El Chiscón de Castelló
+34 915 755 662
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Buena pinta
Visto en gourmetour donde aparece la carta
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Taquería del Alamillo
+34 913 642 088
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Recomendado por Alfonso.
Mexicano auténtico segun me han dicho. Mucha gente pone que mola. Pone alguien por ahi que hay que probar una cerveza preparada o algo asi...
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Home Burger Bar
+34 915 229 728
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Hamburguesas mejores que las del Alfredo´s??
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Cocina peruana
Average...
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Un italiano con carta variada que no da la talla
Estilo Lábraccio pero infinitamente peor. Al final algo caro para la comida, las raciones son algo justas de cantidad y no excesivamente ricas, por ejemplo, el cordero que tomé estaba seco y un poco soso. Los vinos escasos y subidos de precio.
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Tapeo en lavapies
Hay que ir, recomendado por patricia.
Restaurante ruso para volver
Hace tiempo que fui pero recuerdo un ambiente acogedor y una comida aceptable. Volvería a probar el steak tartar t el faisan.
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