Albert Medrán

El mejor pan de Sabadell

'me encanta, uno de mis favoritos'

La calidad y variedad de este horno es una pasada. Tienen de todo y con horarios muy amplios, pero todo con un sello muy propio: calidad.

Pan como el que ya no se hace, selección de dulces, pastas y pasteles catalanes detodalavida: pa de pessic, coca de Sant Joan, coca de Montserrat... una delicia todo.

Está en el centro político de la ciudad y es una tentación pasar por sus puertas a media tarde, atestada de madres con cochecitos, y pillar un hojaldre de jamón y queso para merendar. Porque no todo va a ser dulce en esta tienda, también tienen cositas saladas como pizzas, petits fours...

100% recomendable. Algo más caro que otras panaderías... pero aquí no congelan nada...

Albert Medrán lo descubrió en enero de 2011

etiquetas: panadería

Buenos tés

'está OK'

Si hay un sitio de referencia para los jóvenes del centro de Sabadell es esta tetería. Con un ambiente alternativo, acaba siendo el punto de encuentro en verano, con una terraza que ocupa buena parte de la plaza. Tienen una buena selección de té, especialmente el marroquí y el de sabores, batidos de frutas naturales -el de naranja y fresa es espectacular... cuidado con pedir el de coco. Por la textura, más que nada-, copas y cocktails. Son famosos sus mojitos, aunque a mi no me gustan nada, ya que lo trituran todo y no es un mojito como se suele conocer. Eso sí, la pomada está muy bien.

En invierno, el sitio dentro del local suele ser muy competido, ya que el local es muy pequeño, pero por las tardes no hay problema.

El te te sale por unos 2-5-3 euros, los combinados sobre los 7-8 y los batidos-zumos sobre los 4.

Albert Medrán lo descubrió en diciembre de 2010

etiquetas: batidos , tetería , zumos

Un must en Sabadell

'me encanta, uno de mis favoritos'

Para una ciudad como Sabadell, perezosa para lo nuevo, este restaurante es un sople de aire fresco. Muy interesante, porque pone a disposición de todos un nuevo modo de cocinar sin llegar a los astronómicos precios de Barcelona.

Jordi Gabaldà és uno de los jóvenes cocineros con más talento de Catalunya. Y eso se nota. Tiene un modo muy peculiar de fusionar la cocina tradicional catalana con las técnicas más modernas, aprendidas con Santi Santamaria, entre otros.

Lo mejor es dejarse aconsejar por el servicio y por los platos del día. Pero Gabaldà es conocido por su manera de tratar el bacalao. A mi no me gusta demasiado este pescado, así que me dejo seducir por su solomillo con foie, entre otros.

Mención especialísima las patatas bravas que a veces hace Jordi y los postres, con un tiramisú líquido que es sensacional.

El local es pequeño y acogedor, y suelen organizar noches temáticas con música en directo, etc.

Albert Medrán lo descubrió en diciembre de 2010

Una pastelería de verdad

'me encanta, uno de mis favoritos'

Es, sin duda, la mejor pastelería de Sabadell. Si no es centenaria, poco le queda. Es la clásica pastelería donde la innovación no se demuestra con nuevos productos sino respetando la tradición y mejorando, si cabe, un producto de 10. Cita ineludible para las grandes ocasiones del año: un tortell de reyes que quita el sentido, la mejor coca de Sant Joan que he probado en mi vida, panellets... Y la cita obligada de cada año: que te preparen el pastel de cumpleaños con su yema tostada y un "felicitats" en chocolate :P

Albert Medrán lo descubrió en diciembre de 2010

etiquetas: pastelería , pastisseria