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La verdad sobre los restaurantes

ALBERTO DE LUNA FANJUL

Tandem by TriCiclo

+34 910 16 80 67

Santa María, 39 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 36 personas

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DE LOS SITIOS "MONOS" DONDE MEJOR SE COME

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TANDEM es el nuevo restaurante que han abierto los chicos de Triciclo.

Triciclo, para los que aún no se hayan enterado, ha sido considerado como una de las mejores aperturas 2013 en Madrid y actualmente tiene lista de espera de semanas para cenar en fin de semana.

Debido al éxito de Triciclo, se han lanzado a abrir en la misma zona de Huertas lo que podría ser considerado el hermano pequeño de Triciclo.

Sé que los dueños no quieren que Tandem sea un Triciclo 2 y prefieren decir que le complementa, pero la comparación es inevitable. Y esto por varios motivos. Para empezar el restaurante se llama “Tandem by Tricilo” por lo que ya en el nombre nos están recordando quiénes son. Y además, varios de los platos de Triciclo se sirven en Tandem, como por ejemplo el steak tartar o los canelones de Adriá.

Pese a estas similitudes, existen varias diferencias. Y así, mientras Triciclo es más restaurante propiamente dicho donde ofrecen platos más elaborados, Tandem pretende tener un toque más informal y ser un sitio donde poder ir a desayunar, tomar un café, merendar o directamente ir a cenar.

Que Tandem esté abierto todo el día no significa que su cocina lo esté. Si quieres comer o cenar tendrás que ir a su respectivo horario.

Para dar más fuerza a ese pretendido aire informal, los primeros días decidieron no admitir reservas aunque han cambiado de idea y el pasado 10 de abril de 2014, que es cuando yo he ido, ya se podía reservar.

Los dueños sin embargo me comentaron que siguen dándole vueltas a este tema y que quizás lo que acaben haciendo es no admitir reservas pero sí poder apuntarse a lista de espera, rollo Lateral. No me parece mala opción aunque yo personalmente reniego bastante de los sitios donde no se puede reservar. Llamadme loco pero soy un tipo bastante organizado al que no le gusta ir a jugársela a un sitio. Imagina que llevas a tu ligue o a tus amigos a cenar un jueves noche a Tandem, llegáis allí y te dicen que tienes 4 mesas delante o que directamente no hay sitio. Ponte a buscar un plan B. Además hay que tener en cuenta que Tandem es enano -unas 5 mesas- y se está muy a gusto por lo que no creo que vaya a tener mucha rotación.

El local de Tandem es pequeño pero muy chulo ya que está decorado rollo rústico-hipster. Hablando en plata, es un sitio “mono” y al haber muy poca luz es perfecto para llevar a tu piba.

La mejor mesa, sin duda alguna, es la mesa alta pegada al gran ventanal que da a la calle y que abren cuando la noche acompaña. Sé está fetén ahí. Yo estuve con un ligue y debo decir que la tía cayó rendida a mis pies.

El ambiente tiene un poco de estas tribus urbanas: gays, modernos, pijos, alternativos.

En cuanto a la comida, como antes decía, es una cocina bastante informal aunque más elaborada de lo que podría parecer. Y es precisamente su alta calidad lo que diferencia a Tandem de otros sitios “monos” como Dray Martina o Maricastaña donde la comida es lo de menos.

Aparte del steak tartar (8,75 €) y los canelones (10 €), es totalmente recomendable el bocadillo chino (8,50 €) hecho con pan al vapor, costillas de cerdo, pepino y cebolleta. Buenísimo. Atención también a las sugerencias fuera de carta como los callos (8,80 €).

De casi todos los platos hay medias raciones.

Con vino (15,40 € el riesling Loosen), el ticket medio rondará los 25 €. Los GTs cuestan entre 8 y 6 euros.

Así que ya sabéis, si queréis llevar a vuestra novia a un sitio “mono”, si tenéis una Tinder cita y no sabéis donde llevar a la tía, o si tenéis una cena de amigas, Tandem os encantará y encima comeréis genial.

davidperezf

Los canelones de Ferrán Adriá??? LOL!!!!

hace 2 días

davidperezf

pd: "los canelones de nuestro Ferrán" son de Ferrán, uno de los cocineros. Y que yo sepa Adriá no trabaja aquí ;)

hace 2 días

ALBERTO DE LUNA FANJUL

jajaja, no sé por qué cojones pensaba que era como un guiño a Ferrán, como si hubiese alguno de ellos trabajado anteriormente con él. Se me ha ido la perola. Corregido y gracias.

hace 2 días

Casa Gerardo

+34 985 88 77 97

de lo mejor de 2014

Carretera AS-19 km 8 Prendes Candás, Asturias, España

guardado por 69 personas

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MERECIDA ESTRELLA QUE NO SOLO VIVE DE SUS DELICIOSAS FABES Y DEL MEJOR ARROZ CON LECHE

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En Asturies hay los siguientes restaurantes con estrella michelín 2014:

Casa Marcial (2 estrellas). Este no lo conozco pero es el que más ganas tengo ya que en el Norte de España, con dos estrellas, solo están, junto a él, Portal del Echaurren (La Rioja) y Mugaritz (S. Sebastián). Quitando los catalanes, es el único 2 estrellas de España que me falta por conocer.

El Corral del Indianu (1 estrella). Lo visité hace ya 3 años y me pareció simplemente correcto.

Auga y La Salgar (1 estrella). Ambos están en Gijón y no tengo referencias sobre ellos.

Arbidel (1 estrella). Ribadesella. Ni idea tampoco.

Real Balneario (1 estrella). Está en Salinas y he oído hablar bastante bien de él. Además tiene un mirador al borde del mar con muy buena pinta.

Casa Gerardo (1 estrella). Está en Prendes y es sobre el que ahora os hablo.

La primera vez que fui a CASA GERARDO fue un domingo de absoluto resacón por lo que no fueron las mejores condiciones para conocerlo.

Además fui solo a comer fabes y arroz con leche que eso sí, los recuerdo espectaculares.

También recuerdo el infierno que fue luego volverme conduciendo a Madrid. Me entran escalofríos de recordarlo.

Debido a un viaje reciente que hice por Asturies, Casa Gerardo me cogía en ruta así que decidí volver y esta vez sí, probarlo en plenas facultades físicas y psíquicas.

Un dato importante sobre el restaurante es que reservéis las mesas de la ventana en el comedor de la planta alta.

Otra opción, y no la descarto para próximas visitas, es reservar en la mesa que está dentro de la cocina y que según nos comentó Marcos –el chef- le da un punto extra a la experiencia pues comes viendo todo el trajín de la cocina, igual que puedes hacer en Arzak.

Esta vez nos decantamos por el menú degustación largo (80 €) y que consta de 15 platos.

Las raciones son pequeñas y algunos son simples bocados deliciosos por lo que el hecho de que como último plato te pongan las fabes, de las que puedes comer hasta reventar –como en la película La Gran Comilona-, no es ninguna locura.

Dentro de los platos del menú, uno de los que más me apetecía probar era el salmonete del que hablan maravillas, y "cagoenras", justo ese día no lo tenían. En su lugar nos prepararon un Rey delicioso.

A destacar la ostra con anguila ahumada, la panza de cochinillo (es una cucharadita), o las tres cocochas "planctónicas" al pil pil.

Por debajo del nivel esperado estaban unos oricios, faltos de ese sabor a yodo tan característico, o la latita de quisquillas.

Las fabes ya he dicho que son brutales y de postre, el arroz con leche es el mejor que he tomado en mi jodida vida.

Con vino, unos 100 € por barba.

Belgravia Gourmet

Estoy contigo, una pasada el arroz de Casa Gerardo. La fabada puede que alguna se acerque, si tienes en cuenta el precio quizás mejor pero joder, estas en 1 estrella michelin...
De otro nivel, no dudes en ir a Casa Consuelo (Otur), el Asador de Abel (cocido Maragato de menu brutal) o Casa Cristina.

4 de noviembre de 2012

Tomas Garcia Ponte

Buenas Alberto y gracias Belgravia por las recomendaciones, conocía Casa Consuelo pero no los otros dos, voy a ver si me puedo acercar porque estoy teniendo unas experiencias lamentables en Asturias fuera de Oviedo y al margen de los top. Saludos

hace 8 meses

Belgravia Gourmet

Casa Gerardo es acierto seguro. La Fabada merece la pena muchísimo, desgrasada, faba diseñadas por ordenador (jeje, es broma, pero son perfectas de punto, sin estar despellejadas...).

Abel está muy bien, la cuchara muy buena (ojo al Maragato comentado) y carnes muy buenas. El menú del día (preguntar por el que lo tienen...) está fenomenal.

Cristina es una casa de comidas a la antigua usanza. Además tiene los añadidos de estar en mitad del monte y un trato super amable y cercado de Cristina y sus hijas. Si vas con más gente conviene pedir de todo y compartir. El pote muy rico pero me quedo con la fabada. Entre pitu y cordero no se, los dos brutales. Arroz de impresión y flan idem. Con bebida suele cobrar 15 € si no recuerdo mal.

Del mismo estilo, perdidísimo en la montaña está Casa Casín cerca de Salas... Allí el menú son 8 € y está de cine... No merece la pena ir a posta pero si estas por la zona si.

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hace 8 meses

Taxi a Manhattan

+34 918 33 40 34

de lo mejor de 2014

de la Basilica 17 <m> Nuevos Ministerios 6 8 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 57 personas

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BUENA COMIDA EN ESTE CHULO RESTAURANTE. PERFECTO PARA CENA DE AMIGOS

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Donde durante mucho tiempo estuvo Filo, en una calle perpendicular a Orense, ha abierto Taxi a Manhattan, un restaurante con una decoración bastante moderna.

La carta es de esas que producen cierto miedo debido a la cantidad de platos que hay, cada uno de su padre y de su madre: sushi, pasta, hamburguesas, arroces, etc.

Pero ojo, porque el nivel de la comida es muy aceptable.

La ensaladilla rusa está muy rica; la hamburguesa es de gran calidad y con salsas caseras para añadir al gusto; los canelones de gallina en pepitoria, originales y sabrosos; y el arroz de chipirón, bastante bueno.

Más flojos los postres.

Un sitio perfecto para una cena de colegas.

30 euros por barba.

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Casa Antonio

+34 953 27 02 62

Fermín Palma 3 Jaén, Jaén provincia, España

guardado por 2 personas

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DE LO MEJORCITO DE JAEN

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Es sabido por todos que la zona de Jaén y Granada es lo que se conoce como un "desierto gastronómico": ninguna estrella Michelín y pocos soles en la guía Repsol.

Un amigo de Jaén me alertó sobre el buen nivel que está alcanzando el restaurante Casa Antonio, donde, según me cuenta, lleva ya unos cuantos años dando muy bien de comer.

También el crítico José Carlos Capel habló de su ajoblanco como uno de los platos del año. Y efectivamente está francamente bueno (lo preparan con coco y albahaca), al igual que el paté de caza o un entrante aparentemente sencillo como el pan/aceite/chocolate.

Algunos platos llegaron un poco fríos como el pappardelle de rabo de toro o el mítico plato de huevo con trufa y puré de patata -un plato que casi cualquier restaurante tiene en carta-.

El menú degustación, con el que acabas llenísimo, cuesta 50 euros.

Volveré, pero a pedir de carta y a hacerme "mi propio menú".

Restaurante Las Llaves

+34 949 25 04 85

de lo mejor de 2014

Plaza Mayor, 16 Marchamalo, Guadalajara provincia, España

guardado por 14 personas

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COCINA TRADICIONAL CON EXCELENTE RELACIÓN CALIDAD PRECIO

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¿Guadalajara existe? Sí, y está a media hora de Madrid.

¿Y se come bien? Pues para ser una ciudad de paso o "ciudad dormitorio", la oferta gastronómica no está ni tan mal.

El mejor restaurante es el Amparito Roca, y tras el cambio de dueño de Los Faroles, el segundo mejor es el restaurante Las Llaves, situado en la plaza de Marchamalo -un pueblo o extensión de Guadalajara, a cinco minutos del centro- que es del que ahora os hablo.

Las Llaves ocupa una casona antigua con varios salones. Es un sitio acogedor.

La cocina que ofrecen es "sensata y sin artificios", o por si hay alguien de Burgos, una cocina tradicional: guisos, buena carne y buenos postres.

Una de sus especialidades son las manitas, que me encantan. Aquí las prepararan de cerdo, deshuesadas, y están espectaculares.

Muy buena también la presa ibérica con cuscús que tenían como plato del día.

De postre, el brownie de chocolate está espectacular.

Ofrecen medias raciones y tercios de casi todo los platos lo cual es perfecto para probar muchas cosas, sobre todo de entrantes, donde destacan las croquetas de setas o las colmenillas a la crema con foie.

La relación calidad precio es inmejorable pues difícilmente vas a pagar más de 35 euros por barba.

Para repetir. Ideal incluso para acercarse un sábado o domingo a comer desde Madrid, con amigos, con pareja o con la familia.

Flanigan

+34 971 67 91 91

Puerto Portals s/n, local 16 (Portals Nous) Calvià, Mallorca (isla), España

guardado por 12 personas

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TERRAZA PARA VER Y DEJARSE VER

'está OK' 'está OK'

Terraza animada, precios altos, normal el steak tartar y correcta la lubina a la sal.

Muy buena la tarta de manzana.

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Restaurante Jardín

+34 971 89 23 91

Calle Tritones s/n (Puerto de Alcúdia) Alcúdia, Mallorca (isla), España

guardado por 2 personas

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UNA ESTRELLA MICHELÍN ALGO IRREGULAR

'está OK' 'está OK'

Este restaurante cuenta con una estrella michelín por lo que las expectativas en este tipo de sitio son más altas.

Tiene un menú único basado en productos mallorquines.

Al empezar te dan una nota con la "lista de la compra", que son los productos principales en que se basa el menú: pan moreno, almendras, queso mahonés, tomates, aguacates, calamar, mero, cerdo negro, aceite de oliva, quesos e hinojo fue la nuestra.

He echado en falta algún plato como la sobreasada sobre crema de patata.

El menú me ha parecido algo irregular, con buenos entrantes pero mal rematados como el plato de carne que eran "pieles de cerdo negro y mero", un mar y montaña que se quedaba en unas simples cortezas fritas que hacían muy pesado el plato.

Carta de vinos con precios muy severos.

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Restaurante Bens D´avall

+34 971 63 23 81

Carretera Deia Soller0 S/N Sóller, Mallorca (isla), España

guardado por 4 personas

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MENÚ DEGUSTACIÓN EN LA QUE PUEDE SER UNA DE LAS MEJORES TERRAZAS DE MALLORCA

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

BENS D’AVALL es una de las mejores terrazas con vistas al mar en las que he estado.

El restaurante se encuentra en un acantilado en lo alto de una montaña y desde su terraza solo se ve la montaña y el mar mallorquín.

Hay que llegar pronto, sobre las 8, y es obligatorio reservar una mesa en primera fila.

Estar ahí tomando un vino y disfrutando del atardecer mallorquín es algo inolvidable.

Un aviso: mi primera visita fue en junio 2012 y las 8 era la hora perfecta para llegar. Sin embargo mi segunda visita fue en agosto 2013 y como en ese mes anochece más temprano, las 8 ya es tarde.

No hace falta empezar a cenar tan pronto. Simplemente podéis estar tomando un vino o una copa de champagne mientras disfrutáis de las vistas. Pero ojo con los precios de esas copas que parecen cortesía de la casa y que luego te soplan 11 euros por ellas.

Una vez anochece, y al estar al borde del mar, os aviso que refresca bastante.

La comida es un menú único basado en productos locales e igual ocurre con la bodega, llena de referencias de Baleares.

En general se come bien. No hay platos de esos que perduran mucho tiempo en la memoria pero se ven ganas y detalles que quizás podrían hacerles ganar una estrella michelín.

El Capricho

+34 987 66 42 24

de lo mejor de 2014

Paraje de la Vega s/n Jiménez de Jamuz, León provincia, España

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¿EL MEJOR SITIO DE ESPAÑA PARA COMER CARNE? SÍ Y NO. CUIDADO NO TE HAGAN LA TRES CATORCE

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El Capricho, considerado por muchos el mejor sitio de carne, no solo de España, sino casi del mundo, -ha salido en miles de revistas, incluida el Times-, le debe gran parte de su éxito, sino todo, a su famosísima carne de buey. Y es que, este restaurante presume de ser el único en España que la sirve 100% auténtica, un producto de gran exclusividad debido al escaso número de animales de este tipo -el buey es el macho bovino castrado tras la pubertad-.

Y, ¿qué ha provocado tanta fama? Pues que José Gordon, su propietario, te meta unos sablazos que te dejen tiritando y que se permita el lujo de “aprovecharse” de ciertos clientes, ofreciéndoles las peores partes del mencionado animal.

Me explico. El buey, como otros muchos bóvidos, tiene partes excelentes y otras menos buenas. Las primeras están reservadas, normalmente, para los clientes amigos de Gordon, de modo que “lo otro” se sirve al resto de mortales. ¿Cuál es el problema? Que el precio no varía, recibas la pieza que recibas, y esto ya no me parece bien.

Por tanto, y salvo que seas un jodido experto, nunca vas a saber si realmente te están dando lo mejor. Por ello recomiendo que, cuando os atiendan, en plan educado y con simpatía, digáis al camarero que queréis la mejor pieza, que nada de los restos, tal y como habéis leído en Internet. Y es que esto no lo digo sólo yo, sino que es vox populi. Puede que os tomen por el pito del sereno pero oye, por lo menos no quedáis como unos putos pardillos que se quedan encantados aunque les den gato por liebre.

Así que la pregunta es ¿merece realmente la pena pagar la chuleta de buey a 70 euros el kilo? Pues a no ser que tengas la certeza de que te dará la mejor parte, mi recomendación es pedir la de vaca vieja, más barata y de mejor sabor que la de buey, que me supo de lo más normal. La verdad es que mataría por probar "la auténtica chuleta" reservada a los clientes amigos, que segurísimo que está de muerte.

Por cierto, otra consecuencia de la fama de este restaurante es que Gordon cierra el garito cuando le sale de los huevos. Me contaba un conocido cocinero de Madrid que hace poco fue hasta allí y se lo encontró cerrado. ¡Y eso que iba con reserva! Llamó a un colega para que preguntara por qué y parece ser que el cachondo de José Gordon había decidido no trinchar carne esa noche.

Así mismo, debéis tener en cuenta que El Capricho está en el kilómetro 303 de la A6. Puedes ir y volver en el día desde Madrid, pero hay que estar muy loco para tal cosa. Y lo digo porque uno oye a críticos como Carlos Maribona decir “hicimos el viaje desde Madrid, ida y vuelta en el día, 600 kilómetros que vale la pena recorrer” y puede lanzarse a la aventura. Y no amigos, no.

Desde ya os digo que NUNCA os fieis de críticos a los que les pagan el viaje, la comida y que, seguramente, no tengan que conducir. Críticos que, además, por su profesión y camaradería con Gordon, van a tomar la mejor pieza del buey.

Así que lo mejor es aprovechar un viaje a Asturias o Galicia para parar en este restaurante. Tanto para comer y continuar con el viaje, como con la idea de hacer noche, la opción más recomendable teniendo en cuenta que hay varios alojamientos baratos en el pueblo Jiménez de Jamuz.

Por último, el restaurante es bastante claustrofóbico, ya que es una cueva, tal cual, con menos luz que la casa del terror.

¿Qué pedir?

De primero es obligatorio tomar la cecina "premium" y la lengua de buey (9 €). Puedes comprarla para llevar envasada al vacío, pero os aseguro que no es lo mismo.

Después ya vendría la carne.

En cuanto al precio, entre el vino, pimientos, patatas, postre y tal, 90 € pagas sin despeinarte.

Yo un día quiero volver, coger a Gordon por la solapa y decirle, mira Gordon, cagoentusmuertos, te pago lo que me digas, pero sírveme las mejores piezas de esa carne de buey que tan famoso te ha hecho.

Por cierto, en febrero celebra las Jornadas de la carne de buey, así que parece que este es el mejor mes para ir.

Hakkasan Mayfair

+44 20 7907 1888

17 Bruton Street Londres, Reino Unido

guardado por 4 personas

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ASIÁTICO DE MODA EN UN GARITAZO CON MUSICÓN

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HAKKASAN es uno de los restaurantes de moda más famosos de Londres y tiene dos locales.

El original se encuentra en un callejón en Hanway Place; abrió en 2001 y en 2003 le otorgaron 1 estrella michelín que aún mantiene.

Debido a su éxito, en 2010 abrió un mega local en Mayfair, obteniendo en 2011 otra estrella michelín.

Ambos locales molan mucho pero según lo que me han contado suele estar más ambientado el de Mayfair que es donde yo he ido a cenar.

Consta de dos plantas y es bastante laberinto pues está lleno de salones, barras, reservados, etc.

La iluminación es muy oscura y de fondo suena musicón a volumen bastante alto. Me encanta ir a restaurantes de este estilo. Habrá muchos a los que les repelerá Hakkasan por precisamente el nivel de música y ruido que hay pero en esta vida hay momentos para todo. Y así, para una cena de viernes noche con amigos o con un ligue, me encanta cenar en un sitio de este estilo y luego ya ir de copas.

Echo bastante de menos en Madrid restaurantes así. Porque sinceramente, basta con ir a cualquier sitio de moda en Londres, París o NY para ver que Madrid es un pueblo. Ya os lo contaba a raíz de mi crítica de Coya (un buen peruano). En Londres vas a un restaurante, para un Ferrari en la puerta y nadie se inmuta porque a los 30 segundos aparece un Maserati y luego un Mercedes con chofer de donde baja una pareja de pibones. Eso mismo ocurre en Lateral y la gente directamente se desmaya por la emoción.

De este rollo, salvando las distancias, en Madrid podemos tener Ten con Ten o Luzi Bombón. Y os digo una cosa, yo a Kabuki Wellington los viernes por la noche le metía música, y ese sí, podría mirar de tú a tú a Hakkasan o Nobu Londres, incluso por encima del hombro ya que se come muchísimo mejor.

En definitiva, Hakkasan implica lujo, ambientazo, moda. Merece mucho la pena visitar este tipo de restaurantes de moda cuando uno sale de Madrid.

Pasando a la comida, no doy crédito a que tenga una estrella michelín. Es completamente surrealista. Se come bien pero no es nada especial. Asiáticos de esa o parecida calidad hay varios en Madrid (currys de Annapurna o de Oam Thong, dim sum o pato pekinés de Tse Yang) y ninguno tiene estrella ni se la espera.

Me indigna que los de Michelín usen criterios diferentes según el país o la ciudad. Una estrella tenía que ser igual en Madrid que en Tokyo que en París. Y no lo es, ni de lejos. Porque si lo fuera, o Hakkasan no tendría estrella o en Madrid la debería tener Ten con Ten. Igual ocurre en Tokyo donde hay sitios de sushi con una estrella michelín que visitas y no entiendes cómo ellos pueden tener estrella y no tenerla 99 sushi bar o Miyama.

Aclarado esto, repito que en Hakkasan se come bien pero no esperéis ninguna maravilla.

Recomiendo pedir una variedad de dim sum (15 libras). Te traen 4 piezas para cada uno y están buenísimos: de vieira, de pato y de gamba.

Pedimos también un plato nuevo que era el “smoke beef rib” (23,50 libras) que me recordó por su melosidad y sabor a las costillas wagyu de Kabuki. Muy rico.

El “roast satay chicken” (18,50 libras) es pollo con piel crujiente y bañado en una rica salsa de cacahuetes. Correcto el pollo y adictiva la salsa.

También tomamos el “spicy prawn” que no deja de ser un curry picante de gambas. Bueno pero como el que te puedes tomar en cualquier asiático decente de Madrid.

Todo acompañado de arroz (3,50 libras) que viene muy bien para las salsas de los diferentes platos.

También tomamos un postre llamado “jivara bomb” (8,50 libras) que era una especie de helado con crujiente de chocolate.

Todo esto, para dos, con 2 botellas de vino Chateau Barbe Blanche a 55 libras cada una, salió a 223 libras, lo que viene a ser 270 euros.

Puede parecer carísimo, y es que fue buena hostia, pero aclaremos. No es normal que entre dos se beban dos botellas de vino, así que habría que descontar 55 libras. También fue mucha cantidad de comida. Nos atendió un camarero español al que le dijimos que nos aconsejara en cantidad y se sobró. No hubiera pedido las gambas por ejemplo. Por tanto, creo que lo normal entre dos es pagar 150 libras (180 €), es decir, unos 90 € por barba. Para ser Londres y sitio de moda, creo que lo vale. No obstante, una vez y no más Santo Tomás. Y es que a estos sitios con conocerlos una vez ya es suficiente.