Cocina hecha con cariño
Jaime, el dueño y chef de la ventura va a Mercamadrid 3 veces por semana para seleccionar personalmente los mejores ingredientes.
Combina los metodos tradicionales de la cocina (como hacer sus fondos de carne caseros lentamente), con las mejores materies primas para llegar a platos super bien cuidados e interesantes.
Tiene una relación directa con su clientela, que suele ser de asiduos, a los que puede ver a traves de una ventana que comunica el comedor con la cocina.
Sus arroces caldosos son extraordinarios, asi como los pescados.