La Tasca de Ana
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42.568427 -0.550196www.lospirineos.info/tascadeana/index.htm
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no entiendo ciertas críticas
Algunas veces no puedes imaginar como alguien puede tener una opinión tan alejada de la tuya.
Dudaba que este establecimiento pudiera estar sin registrar en esta página. Pero nunca con criticas negativas.
Bajo mi opinión de camarero de verano, sólo decir que este tipo de local debería estar en Madrid por ley. Pinchos que no se estancan en una tabla de queso y que no intentan imitar a ningún cocinero de moda. En el punto justo.
Estuve en Jaca por un curso y todos estabamos encantados de compartir un rato con Eusebio (creo recordar) y sus empleados.
El pinchos de gamba con salsa de entrante delicioso. El solomillo con Bolletus sabroso y sin amargor. El queso elegido con sumo cuidado y acompañado con buen membrillo. Mollejas en su punto para no ser mascadas.
Lo dicho. No he sido sólo yo. Cuarenta personas lo hemos disfrutado.
(siento la introducción incendiaria)
y 