Andrés Domínguez

delicatessen de primera

'me encanta, uno de mis favoritos'

Mucho más que una pastelería, tienen productos gourmet inimaginables.

Además, los famosos carbayones también los hacen sin gluten.

... Y pocos establecimientos en España pueden poner una foto de Woody Allen y Scarlett Johansson disfrutando de sus productos.

calidad, creatividad y buen precio

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Pasaba unos días por el Principado y nos apetecía algo ligero y moderno, ya que el día siguiente teníamos reserva en Casa Gerardo. Buena elección la de la taberna del Zurdo.

A 5 minutos andando del hotel de la Reconquista, es un local coqueto, oscuro y profundo, con una buena barra de pinchos. Escogimos sentarnos, y nos ofrecieron una fórmula de menú del día muy interesante: escoger dos platos entre una lista de unos veinte, sin discriminar primeros y segundos, más postres y bebida, por 25 euros por cabeza.

Escogimos una buena ensalada con salmón ahumado, muy buena, y unas bravas con la salda genuina, como las hace en los últimos tiempos el Mui de la madrileña calle de la Ballesta, excelentes.

Como segundos, mi acompañante escogió un arroz con verduras muy ligero y yo una pasta que no había probado, con una textura similar al arroz, con parmesano y trufas, sorprendente.

No es de extrañar el éxito de este sitio, las críticas y los premios de su chef. Calidad e imaginación a un precio razonable.

el Hostal asturiano

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Pasé un par de días en el hotel de la Reconquista gracias a una promoción de Sol Melía para usuarios de su tarjeta de fidelización (cuando se acerca tu cumpleaños, te mandan un correo por el que puedes reservar 2 noches x 1 en cualquiera de sus hoteles) y pese a su precio, cercano a los 200 euros por noche, que es más de lo que suelo pagar por hoteles en territorio nacional, aproveché para conocer el equivalente asturiano de nuestro Hostal de los Reyes Católicos.

Situación: Inmejorable, a dos manzanas de la comercial y señorial calle Uría, donde está el Corte Inglés, a otras dos del Campo de San Francisco, a tres o cuatro del teatro de la Magdalena. Lo único es malo es lo de aparcar, tiene parking a razón de 26 euros al día, y se convierte en la única opción porque la zona está atestada hasta casi las ocho de la tarde.

Decoración: Añeja y elegantísima, con salones inabarcables, tapices... La habitación es amplia, con pocas concesiones a la modernidad, más allá de la tele LCD de unas 26 pulgadas debidamente oculta en un armario, como en otra de las joyas de la cadena, el Meliá María Pita.

Desayuno: Bueno, que no espectacular. Bollería recién hecha, buen pan, zumos exprimidos, pero por ejemplo, el del María Pita en la Coruña, cuatro estrellas de la misma cadena, me parece ligeramente superior.

Conclusión: El edificio es una joya en la mejor zona de Oviedo, y el hotel responde a las exigencias del alto precio que tiene.

extraordinaria ejecución del producto

'me encanta, uno de mis favoritos'

1ª visita (mayo 2011)

Todos los halagos son ciertos. La fabada y el arroz con leche de Casa Gerardo son supremos, extraordinarios, los mejores que he probado en mi vida. No puedo opinar sobre el resto de la carta porque, sinceramente, no pude con más. Tenía claro lo que tenía que probar, lo probé y no pude terminar ninguna de las dos cosas.

La ración de fabada sería suficiente para dos personas. Las fabes se deshacen en la boca y tienen un sabor completamente diferentes a lo que sirven por ahí con el mismo nombre. Como mandan los cánones, el chorizo, la morcilla y el lacón se disponen aparte. 17 euros.

El arroz con leche es si cabe mejor, con una textura imposible y un sabor muy sutil. Exquisito. Si no recuerdo mal, en torno a 9 euros.

El servicio es atentísimo. Nada más sentarte te traen un par de aperitivos de la casa, muy sabrosos. Aconsejan bien y, pese a comer solo, tanto Pedro como Marcos Morán, las dos generaciones actuales de chefs, se acercaron a preguntar si todo había sido de mi agrado.

P.D. Un consejo para lo que, como yo, no conducen. El taxi desde el centro de Gijón hasta Casa Gerardo cuesta 15 euros por trayecto. Desde luego, merece la pena.

2ª visita (agosto 2011)

En mi segunda visita, esta vez acompañado, reafirmo punto por punto lo comentado anteriormente, aunque lo amplío. Pedimos de nuevo la fabada de Prendes y el impresionante arroz con leche para compartir, pero esta vez con una selección de quesos asturianos como entrante, que se componía de Cabrales, el Rey Silo, que nunca había probado y sorprende mucho, y otro que no recuerdo, acompañados de una deliciosa compota de manzana y unos tomates picados con ¿vinagre balsámico? y Pedro Ximénez como acompañamiento.

De nuevo, todo de 10: los quesos, la fabada de Prendes y el arroz con leche, con una botella de agua y los cafés, 60 euros, que hasta en época de crisis resulta un regalo por la calidad del producto, la elaboración y el cuidadísimo servicio.

Imperdonable no pasar por Casa Gerardo si se está en la zona.

Andrés Domínguez lo descubrió en julio de 2011