Andrés Domínguez

extraordinaria ejecución del producto

'me encanta, uno de mis favoritos'

1ª visita (mayo 2011)

Todos los halagos son ciertos. La fabada y el arroz con leche de Casa Gerardo son supremos, extraordinarios, los mejores que he probado en mi vida. No puedo opinar sobre el resto de la carta porque, sinceramente, no pude con más. Tenía claro lo que tenía que probar, lo probé y no pude terminar ninguna de las dos cosas.

La ración de fabada sería suficiente para dos personas. Las fabes se deshacen en la boca y tienen un sabor completamente diferentes a lo que sirven por ahí con el mismo nombre. Como mandan los cánones, el chorizo, la morcilla y el lacón se disponen aparte. 17 euros.

El arroz con leche es si cabe mejor, con una textura imposible y un sabor muy sutil. Exquisito. Si no recuerdo mal, en torno a 9 euros.

El servicio es atentísimo. Nada más sentarte te traen un par de aperitivos de la casa, muy sabrosos. Aconsejan bien y, pese a comer solo, tanto Pedro como Marcos Morán, las dos generaciones actuales de chefs, se acercaron a preguntar si todo había sido de mi agrado.

P.D. Un consejo para lo que, como yo, no conducen. El taxi desde el centro de Gijón hasta Casa Gerardo cuesta 15 euros por trayecto. Desde luego, merece la pena.

2ª visita (agosto 2011)

En mi segunda visita, esta vez acompañado, reafirmo punto por punto lo comentado anteriormente, aunque lo amplío. Pedimos de nuevo la fabada de Prendes y el impresionante arroz con leche para compartir, pero esta vez con una selección de quesos asturianos como entrante, que se componía de Cabrales, el Rey Silo, que nunca había probado y sorprende mucho, y otro que no recuerdo, acompañados de una deliciosa compota de manzana y unos tomates picados con ¿vinagre balsámico? y Pedro Ximénez como acompañamiento.

De nuevo, todo de 10: los quesos, la fabada de Prendes y el arroz con leche, con una botella de agua y los cafés, 60 euros, que hasta en época de crisis resulta un regalo por la calidad del producto, la elaboración y el cuidadísimo servicio.

Imperdonable no pasar por Casa Gerardo si se está en la zona.