Andrés Domínguez

sí, quizá sea el mejor de Galicia

'me encanta, uno de mis favoritos'

Entre tanta opinión perfectamente detallada, sólo me gustaría añadir que estoy de acuerdo con el que diga que en la actualidad puede ser el mejor restaurante de Galicia, al menos el mejor en estos momentos en que otros clásicos no pasan por su mejor momento.

Había visitado Solla hace bastantes años, pero regresé hace un par de semanas y he de decir que la cocina de Pepe Solla está en un momento extraordinario. Aparte de los clásicos de la casa (el arroz con choco, los pescados, la costilla de ibérico, el imprescindible soufflé), te agasajan con una serie de aperitivos y snacks sorprendentes.

Y un detallazo a imitar. En los tiempos que corren, y dado que no es un restaurante barato (pagamos algo menos de 100 euros por dos personas, que entra en la categoría de muy razonable), hay que destacar que no cobran por los aperitivos y snacks, por el agua, por los cafés y por los chocolates que acompañan al postre. Que cunda el ejemplo.