Gerechev

Buen cochinillo cochifrito

'está OK'

Local estrecho, lleno de humo (por los fumadores, no por la cocina), con decoración típica de asador castellano. Manteles y servilletas de tela. Vajilla y menaje corrientes.

Lo importante aquí es la comida: La gran especialidad de Lobiche es el cochinillo cochifrito. También tienen cordero y cochinillo asado por encargo.

Tomamos como entrante una ración de Boletus de la sierra. Bastante sabrosos, y aunque nos gustaron, el precio (17,50 E.) estaba muy por encima de la media del restaurante y no nos pareció del todo justificado: esperábamos más.

Lo mejor, cómo no, llegó con el Cochinillo cochifrito (17,5 E c/u), con un punto estupendo: bien crujiente por fuera, muy tierno por dentro, y nada aceitoso. Fama merecida. Lo único negativo, las patatas fritas industriales que sirven como guarnición.

Lo acompañamos por una enorme fuente de ensalada (6,50 E )

De postre, Tarta de queso casera (4 E.), muy cremosa. Y una buena Torrija (4 E.).

Carta de vinos corta, centrada en Ribera de Duero y Rioja.
Como vino de la casa ofrecen un buen Finca Resalso 2008, de la bodega Emilio Moro, (Ribera de Duero joven con unos meses de barrica) que tarifan a 10 E. la botella: Excelente RCP.

Con una botella de agua de 1 l. (2 E), 2 cafés (1,50 c/u), 83,50 E. (incluido 1,50 E en concepto de pan para dos).

Han subido los precios respecto a otras reseñas, pero merece la pena.

Recomendable.

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Cocina moderna basada en la calidad del producto

'me gusta'

Galardonado con 1 EM, para muchos (entre los que nos incluimos) es el mejor restaurante de Segovia. Su oferta gastronómica no tiene nada que ver con la de la marabunta de asadores que inundan la ciudad (algunos bastante buenos y la mayoría de ellos directamente enfocados al consumo turístico).

Villena está regentado por el cocinero Julio Reoyo, que ya consiguió una estrella para El Mesón de Doña Filo (posteriormente la ha perdido) y su cocina está basada en la selección y la calidad del producto (en la carta se menciona la procedencia de cada uno), a los que se aplican técnicas y presentaciones modernas.

Ofrece dos tipos de menú degustación a 45 y 60 euros aproximadamente, sin bebidas. Permite componerte fácilmente tu propio menú ya que ellos mismos reparten los entrantes para compartir.

Dividido en dos plantas, la superior a ras de calle es muy luminosa y mucho más agradable que la planta inferior, en el sótano.

Carta de vinos bien surtida y a precios no muy inflados.

Éramos 8 comensales y nos prepararon un menú degustación bien equilibrado:
Como aperitivos: Salmorejo con magdalena de oliva, y Patatas chip a la violeta (agradables sin más).

De entrantes: Gazpacho con vinagreta (estaba muy bueno y, aunque pueda parecer que no es muy lógico servir un gazpacho después de un salmorejo, hay que resaltar que este gazpacho no tiene nada que ver con el tradicional), Pastel frío de ternera y foie (muy bueno), y Garbanzos con callos (muy suaves, quizás demasiado).

Como principales: Arroz con carabinero (no nos dijo mucho, aunque estaba sabroso y el punto del arroz era correcto) y Rabo de toro deshuesado y desmigado al oloroso (muy bueno).

Pastel de yogur con muosse de chocolae y helado de almendra (muy bueno) de postre.

En conjunto un menú muy equilibrado en el que ningún plato destacó por debajo de los demás, pero en el que tampoco encontramos ninguno que nos pareciese sobresaliente.

Acompañaron la comida con un champán cuyo nombre no recuerdo y Tebaida, un buen tinto del Bierzo, además de una copa de Lustau para el postre.

Por cierto, un mal detalle: una de las botellas de Tebaida salió algo picada (desde luego sabía completamente distinta a las demás), pero el sumiller dijo que no lo estaba, que ese vino era muy fuerte y que era así. Por supuesto no la cambió.

No pagamos nosotros, con lo que no sé a cuanto ascendió la cuenta.

LO QUE MÁS NOS GUSTÓ
-La calidad del producto y la sensatez de la cocina.
-Servicio profesional y discreto.
-Sacan repartidos los platos para compartir

LO QUE MENOS NOS GUSTÓ
-Echamos de menos un poco más de chispa en algunos platos.
-La planta del sótano, oscura y poco acogedora
-No nos gustó el detalle del sumiller cuando le dijimos que una de las botellas no era de nuestro agrado (obviamente no está obligado a nada, pero en un restaurante con 1EM esperas que tengan cierto tipo de detalles).

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etiquetas: segovia , una estrella michelin

Buena carne a la parrilla.

Buena opción para comer en Segovia, si se quiere salir de los trillados cochinillos y corderos.
Lo más recomendables son las carnes a la parrilla, especialmente la chuleta de buey (ellos dicen que es auténtico buey), realmente suculenta y tierna.
De entrantes se pueden pedir el foie mi-cuit casero o los distintos rissotos cuando los tienen en carta. Más floja la ensalada de langostinos (congelados).
Los postres pasan sin pena ni gloria.
El comedor principal, donde se encuentra la parrilla,está inundado por el olor de las brasas. Es mejor comer en la galería (además es mucho más luminosa) o, si es verano, la terraza. Decoración pobre.

Servicio más bien escaso, no especialmente amable.

Aproximadamente 50 euros por persona,con un vino de mediana calidad.

Por cierto, el restaurante no se encuentra en Cuéllar, como parece indicar la ficha de 11870, sino a 4 km de Segovia capital. La dirección sí es la que aparece en la ficha: Carretera Segovia - Arévalo, km 4,2

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etiquetas: parrilla , segovia

Ni chicha ni limoná

'no me gusta'

Gerechev lo descubrió en febrero de 2010

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Vistas panorámicas

'para no volver'

Lo mejor, con gran diferencia, de este restaurante son las vistas de Segovia que ofrece desde los grandes ventanales de su comedor (si tienes suerte de sentarte mirando hacia la ciudad).

Cocina clásica, con algún toque de supuesta modernidad. Probamos varios platos: saquitos de queso y gambas (prescindibles), gratinado de setas con alioli de miel (quedó la mitad en los platos), pulpo a la brasa (recocido y levemente pasado por la plancha). De principales: bacalao (salió frío), tournedó (realmente solomillo de ternera, algo soso), solomillo de ibérico (a la plancha, sabroso), y un cochinillo asado recalentado (práctica que desgraciadamente está muy extendida entre muchos restaurantes turísticos y no tan turísticos de Segovia).

De postre nos recomendaron el volcán de chocolate negro con lava blanca: un bizcocho con un sabor levemente parecido al chocolate con leche, relleno de una salsa cuya base principal era la leche condensad. Los demás postres, en la misma línea.

Carta de vinos clásica.

Salón amplio y bullicio
Servicio escaso pero agradable y amable.

Salimos a 40 euros por cabeza, con un Blanco Nieva y un mediocre Muruve.

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etiquetas: segovia , vistas panorámicas

Cocina correcta

'está OK'

La Concepción goza de gran predicamento entre los segovianos y posee una barra que suele estar atestada (los fines de semana es misión casi imposible pedirle al camarero). En verano resulta agradable su terraza en la Plaza Mayor.
La carta de La Concepción se sale del sota, caballo y rey de la restauración segoviana y se decanta por una cocina algo más moderna pero sin alardes vanguardistas.
El comedor se ubica en un sótano abovedado que habrá a quién le guste y a quien le resulte algo claustrofóbico.
Mis dos visitas se han saldado con unos platos que ni decepcionan demasiado ni emocionan en absoluto. Cocina correcta sin florituras, sin fallos ostentosos pero que tampoco entusiasma precisamente. Servicio diligente.
Me quedo con la barra para tomar un vino y unos pinchos

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etiquetas: pinchos , segovia , vinos

Buen cochinillo asado

'está OK'

La codorniz es el típico asador castellano, con una decoración poco atractiva y una cocina tradicional a más no poder.

Sin embargo, si se quiere comer cochinillo asado, se trata de uno de las mejores direcciones de Segovia. Es mucho menos conocido que otros y, por tanto, más barato.

Aquí el cochinillo se asa en el horno del propio restaurante (no todos pueden decir lo mismo), y sale perfectamente dorado por fuera, con la piel bien crujiente, y con la carne tierna y jugosa.

Como entrantes, los judiones de La Granja o el jamón ibérico (unas veces mejor que otras).

De postre, una tarta de queso casera, bastante buena, o el típico ponche segoviano, que sin estar mal, no es el original de la Pastelería El Alcázar.

El resto de la carta no tiene el mismo interés.

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etiquetas: cochinillo , segovia , tradicional