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Las Tortillas de Gabino
+34 913 19 75 05
Calle de Rafael Calvo 20 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España 40.433963 -3.694155
guardado por 221 personas
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Cocina tradicional en un local moderno.
'me gusta'
Las Tortillas de Gabino no engaña a nadie: aquí se viene a comer cocina tradicional y sencilla, elaborada con buenos productos y sin ninguna concesión a las técnicas vanguardistas. No en vano son herederos de La Ancha, una de las casas de comidas con más solera de Madrid.
El local, dividido en dos salas (fumadores y no fumadores), más un pequeño reservado, es muy acogedor, con decoración moderna (no minimalista) y agradable. El fin de semana suele estar lleno, así que es mejor reservar con unos cuantos días de antelación.
Tomamos como entrantes Patitas de calamar (muy tiernas, con un rebozado fino y muy bien fritas, sin nada de grasa), y Panaché de verduras (con siete clases de verduras, cada una con su textura perfectamente conseguida).
Seguimos con dos de sus famosas tortillas, la Velazqueña (de patata y huevo, muy jugosa) realmente buena, y la Guisada con Callos, muy buena también.
Como principales, Carrileras de ternera (2 raciones) (muy jugosas, se deshacían en la boca), que fueron de lo mejor de la noche, Alcachofas salteadas (buenas), Corvina al horno (muy buena) y Codillo de ibérico, deshuesado y desmigado (lo más flojo de la cena).
De postre Tiramisú (estaba rico pero no era un tiramisú demasiado ortodoxo), Yogur casero con su guarnición (bueno), y Pastel caliente de zanahoria.
5 personas, con dos botellas de agua, una copa de Tokaji, 5 cafés y una botella de un muy buen Enate Merlot-Merlot (29 Euros), alrededor de 180 Euros.
Servicio muy amable y atento, ayudan con sus recomendaciones a la hora de confeccionar la comanda
LO QUE MÁS NOS GUSTÓ
-La cocina en general, con buenos productos, bien elaborada.
-Cualquiera de sus tortillas y las carrilleras de ternera.
-El servicio, muy atento y colaborador.
LO QUE MENOS NOS GUSTÓ
-Sala un poco ruidosa (aunque depende mucho de los comensales que tengas al lado).
listas: Restaurantes Madrid capital
Wogaboo
+34 915 78 33 68
Calle de Ayala 14 <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España 40.427923 -3.687738
guardado por 83 personas
Wagaboo: el deterioro de una buena idea.
'no me gusta'
Wagaboo nació como un restaurante en el barrio de chueca en el que la idea era ofrecer una cocina esencialmente oriental, con materia prima por encima de la media de otros restaurantes de comida rápida, en un local decorado a la última por Ignacio García de Vinuesa, y a precio asequible. Además, en la carta había opciones de comida más tradicional, hamburguesas, cucuruchos de fritura o pasta italiana. Una especie de fusión- todo-vale, pero que tenía unos resultados bastante agradables.
Sin embargo, a medida, que el restaurante se volvía cadena e iban sumándose nuevos establecimientos, nos daba la impresión de que la calidad (tanto en la comida como, especialmente, en el servicio), iban decayendo: problemas con las reservas, tardanzas entre platos, raciones mucho menores, peores puntos en las pastas…
Impresión que, desafortunadamente, hemos corroborado hoy en nuestra última (en todos los sentidos) visita. Pedimos la cesta imperial para compartir (rollitos, samosas, roll mixto y empanadilla india de aspecto y sabor más bien industrial), La Mien de pollo (gustoso pero pasado de punto y algo grasiento) y curry La Mien (bastante soso y mucho menos picante que otras veces).
De postre, una bomba de chocolate Valrhona, que llegó a la mesa casi fría y con el interior nada líquido.
Pero lo peor fue la camarera que nos atendió: le pedimos antes de hacer la comanda si podía cambiarnos de mesa, debido a un problema de olores en la nuestra. Había al menos 15 mesas libres, sin exagerar. Nos dijo que no podía ser, porque estaban reservadas (eran las tres de la tarde, y nos pareció raro, pero, antes de discutir, preferimos esperar). Y efectivamente, cuando acabamos de comer, las mesas seguían sin ocuparse, a eso de las cuatro de la tarde, con la cocina ya cerrada. Al salir se lo dijimos a la camarera, que volvió a insistir en que las mesas estaban reservadas pero no se habían presentado. En fin, que además de no decir la verdad, nos tomó por tontos.
Con una cerveza Mahou de barril, una botella de agua y un café, 49 euros.
RCP claramente a la baja.
LO QUE MÁS NOS GUSTÓ:
-La cocina a la vista, con los cocineros amasando y estirando la pasta. Claro, que si comes en la planta de abajo no se ve nada o cuando has ido unas cuantas veces, como nosotros, te llama menos la atención.
-La Mien de pollo.
LO QUE MENOS NOS GUSTÓ:
-La planta inferior, mucho más oscura y menos acogedora que la de arriba.
-El servicio en general (empeora en cada visita), y nuestra camarera en particular.
-RCP a la baja
listas: Restaurantes Madrid capital
Rosa Gonzalez toma este comentario con cautela
Es una pena que hayas tenido esa mala experiencia, yo suelo ir mucho con mis amigos o mis hijos y no me ha pasado nunca algo asi, es mas, aunque tengan mucha gente, siempre estan pendientes, supongo que has tenido mala suerte. Para mi, la comida es estupenda y el trato inmejorable y la relacion calidad precio, muy bueno
Taberna Arzábal
+34 915 57 26 91
Calle del Doctor Castelo 2 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España 40.4205287 -3.6793095
guardado por 177 personas
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De moda
'está OK'
Arzábal se ha puesto de moda desde que abrió sus puertas hace unos pocos meses (para los fines de semana hay que reservar aproximadamente con 6 o 7 días de antelación). Además ha tenido el visto bueno casi unánime de la crítica oficial.
¿Restaurante con barra?, ¿Gastrobar (horrendo palabro)? ¿Taberna? De todo un poco.
El local es pequeño, con una barra a la entrada, separada de la zona de mesas mediante un tabique con cristaleras a media altura. Seis mesas en total, con manteles individuales de papel, al igual que las servilletas.
La carta no es demasiado larga pero los platos, sobre el papel, tienen muy buen aspecto. Además, muchos de ellos se pueden pedir en medias raciones.
Carta de vinos no muy amplia pero bien escogida.
Servicio agradable y numeroso.
Como entrantes, pedimos Salteado de setas de temporada, que el camarero nos dijo que traían de Navarra (algo insípido, aunque nos imaginamos que mejorará cuando llueva de verdad y se pueda conseguir mejor materia prima), 1/2 ración de Croquetas caseras de jamón y boletus (suaves y sabrosas respectivamente, con la bechamel bastante líquida, aunque no estaban demasiado crujientes por fuera), y 1/2 ración de un Salteado de arroz con boletus y trufa (bien de punto). La pena es que sacaron los tres entrantes casi juntos, con lo que se enfriaron en la mesa.
Como plato principal tomamos una Perdiz de campo (lo mejor de la noche, sin duda, aunque no comparto el entusiasmo de mi acompañante).
De postre compartimos una tarta de queso casera, bastante consistente pero de sabor agradable.
Con un AN2 (2006) bastante bueno (20 euros), dos botellas de agua pequeñas y dos cafés: 100 euros. Para nuestro gusto, RCP justita.
Tendremos que volver para probar más platos y ver si acertamos más.
LO QUE MÁS NOS GUSTÓ:
-La perdiz de campo.
-Buen servicio, muy numeroso para la cantidad de mesas que atienden
-La posibilidad de pedir medias raciones
-La posibilidad de reservar en un lugar tan pequeño.
LO QUE MENOS NOS GUSTÓ:
-Los entrantes salieron casi juntos, por lo que acabaron fríos.
-El salteado de setas.
-Esperábamos algo más del sitio (aunque, obviamente, esto es problema nuestro y no del restaurante).
listas: Restaurantes Madrid capital
Trattoria DG con César Martín
+34 915 77 16 62
Juan Bravo 12 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España 40.4327912 -3.684724
www.trattoriadg.es/indexces.htm
guardado por 23 personas
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Un buen debut
'me gusta'
La última incorporación al “imperio” de Andrea Tumbarello (Restaurante Don Giovanni) es esta Trattoria DG by César Martín (el nombrecito se las trae), en el lugar donde antes se encontraba una de las Paninotecas D´E.
En la extensa carta se pueden encontrar muchos de los platos italianos procedentes del restaurante original (como la burrata, o la famosa carbonara), pero lo que resulta más atractivo son los platos concebidos por César Martín (ex Balzac), cuya especialidad es la caza.
Así, tomamos tres platos para compartir: Carpaccio de ciervo, de buen grosor y sabor intenso, Papardelle Royal (pasta larga y gruesa con un guiso de liebre, muy gustoso), y un espléndido Pichón con garganelli (pasta corta) y un guiso de sus menudillos (sin duda, el plato de la noche, de auténtico sobresaliente). Además, así como los otros dos platos habían salido al centro, este nos lo sacaron repartido, con una pechuga perfecta de punto y de sabor, y un muslo crujiente por fuera y tierno por dentro, para cada uno. La pasta formaba una excelente guarnición junto con el guiso. Para repetir una y otra vez.
De postre, una Pannacota a la pimienta de Sechuan, excelente.
El local, que combina los grandes ventanales y los colores blanco y negro, no resulta excesivamente acogedor, pero no está mal. Las mesas demasiado juntas, aunque bien vestidas.
El servicio aún en rodaje, con pequeños despistes (por ejemplo, nos sirvieron el primer plato antes de que llegase el vino), aunque amable y voluntarioso.
Con una botella de agua grande, un Barbaresco 2005 (34 Euros), un excelente gin tonic de Tanqueray Ten y Fever Tree, muy bien preparado y mejor cobrado (14 Euros), y dos cafés: 130 Euros en total.
LO QUE MÁS NOS GUSTÓ:
-El pichón con pasta corta y guiso de sus menudillos, que merece mención aparte.
-El resto de los platos, incluido el postre: todo de notable para arriba (y más de un sobresaliente).
-Nos sacaron los tres platos para compartir uno a uno, y a temperatura adecuada (es un detalle que falla hasta en restaurantes de postín y estrellados).
-El gin tonic, perfectamente preparado.
LO QUE MENOS NOS GUSTÓ:
-El servicio está aún en rodaje.
-Las mesas están demasiado juntas y el local no es muy atractivo.
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Busaba Eathai
+44 20 7518 8080
The Phoenix, Flat 13, 8 Bird St Londres, Reino Unido 51.514703 -0.151175999999992
guardado por 3 personas
Buena comida tailandesa a precios razonables
'me gusta'
Busaba Eathai es el restaurante tailandés (más bien es una cadena de restaurantes) de Alan Yau, el mismo que puso en marcha la cadena Wagamama, que ya no es de su propiedad, o dos de los restaurantes más conocidos de Londres: Hakkasan (muchos lo consideran el “templo de la fusión”) y Yauatcha (restaurante chino de alto standing, especializado hasta ahora en dim sum, aunque recientemente han cambiado la carta).
Busaba es un restaurante informal, con mesas comunitarias y algunas otras pegadas a los ventanales, que pretende (y consigue) servir buena comida en un ambiente atractivo y a la última, a un precio razonable . Su decoración en madera, la iluminación y el aroma del incienso crean un clima agradable tanto para una comida rápida como para una cena más reposada.
La comida es tailandesa sin fusiones innecesarias y utiliza ingredientes de buena calidad.
Las estrellas son los noodles y los curries. Nosotros tomamos, por recomendación de nuestro agradable camarero, el Green Chicken Curry (buenísimo el pollo y aún mejor el arroz que lo acompañaba), y un Pad Thai: noodles con arroz, gamba, tofu, huevo, cacahuetes y lima (realmente delicioso, con ingredientes frescos y sabores delicados y bien conjuntados).
Localización céntrica, junto a Oxford Street.
Con dos cervezas 22 GBP
LO QUE MÁS NOS GUSTÓ
-Los dos platos que tomamos.
-El servicio, la decoración y el ambiente.
LO QUE MENOS NOS GUSTÓ
-No admiten reservas.
-Cierran a las 22h los domingos.
Gerechev lo descubrió en noviembre de 2009
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