Avendetta

¡Ganga!

"La comida es Dios," reza un refrán popular de la India. Sin llegar a tocar a Dios con las manos, lo cierto es que comer en Ganga fue mi primera sorpresa agradable del Año Nuevo en un Madrid resacoso y lleno de turistas. Topé con este restaurante por casualidad mientras buscaba algún sitio abierto para comer. Atraída por un cartel anunciante en el Paseo del Prado, pensé que se trataría del típico take-away de comida hindú que ha ido proliferando en nuestras calles estos últimos años. Me equivoqué.

Ganga es un restaurante pequeño, pero acogedor. Las mesas, cuidadosamente dispuestas a lo largo de la pared, tienen una presentación correcta, y el ambiente del restaurante se complementa con música hindú de fondo que aún para los no entendidos resulta agradable pero nunca molesta.

La carta presenta una notable variedad de platos típicos de la cocina hindú. Comenzando con los aperitivos para picar cortesía de la casa (salsa de yogur, salsa de mango y encurtidos picantes con pan crujiente de lentejas), l@s comensales pueden luego disfrutar de un menú lo suficientemente diversificado como para satisfacer el paladar tanto de vegetarian@s como de los amantes de las carnes. Yo opté por un menú vegetariano compuesto por un entrante de pakoras de verduras (verduras con una fritura crujiente) y un arroz con verduras aderezado con salsa picante. Para acompañarlo, tomé un lassi salado (bebida de yogur con comino y sal), del que puedo decir que tenía un sabor y una textura más que correctas, algo difícil de encontrar en otros restaurantes donde el lassi suele tener un sabor más edulcorado. Las porciones son muy generosas y la comida es de estilo casero: no esperéis grandes lujos, pero sí una comida correctamente preparada a un precio muy económico. Mi comida de año nuevo (entrante, plato principal, agua y lassi como postre-bebida) no llegó a los 16 euros. ¿Lo mejor? Ganga tiene un menú del día de lunes a viernes por menos de 10 euros, y la comida también se puede pedir para llevar.

¿A qué estáis esperando?

Avendetta lo descubrió en enero de 2007

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