Boston Band

Traperos Madrid fue creado en 1984 como un taller ocupacional. y después se convierte en Asociación sin Animo de lucro. Me gusta, porque a parte de encontrar cosas muy interesates, su filosofía hace que aumente el número de personas que trabajan en la asociación, beneficiando a más personas. Esta es su peculiar rentabilidad; invertir en oportunidades para otras personas, no aumentar los beneficios de los que ya están dentro. La demostración palpable de que esta singular idiosincrasia funciona es que siguen trabajando después de más de veinte años.

Este sitio es curioso hasta por el nombre: Moncalvillo-Café Bistró, y dentro con lo que nos encontramos es con una enorme foto de París. Uno se encuentra algo desorientado. Moncalvillo es un pueblo de La Rioja que desde hace 10 años figura en los mapas merced a la buena labor de la familia Echapresto en su Venta Moncalvillo. Pero, ¿qué relación tiene todo ello con un local de los aledaños de Chueca y una foto de París, cuyo patrón, además, habla con un inconfundible acento argentino (aunque intenta suavizarlo)? El nombre viene de que el patrón –su socio está en cocina– tiene tres de sus cuatro abuelos italianos, y para recordar a su abuela riojana le ha puesto el nombre de su pueblo natal.

Ahora bien, nada particularmente riojano, ni notoriamente argentino, hallaremos entre las cuatro paredes –por cierto, bien agradables– y las 11 mesitas de Moncalvillo.

Y yo diría que tampoco enormemente francés: el concepto, sí, es el de un bistrot moderno, informal pero civilizado. La cocina, en cambio, es esencialmente ecléctica, siempre con un toque tradicional y un guiño moderno poco forzado.Demasiado próximas las mesas para poder charlar. Demasiado ruido ambiente para lo mismo. La relación calidad de la comida-precio es buena.

Destaca por su increíble variedad de arroces, un lugar en el que podrás elegir entre 21 variedades de arroces. Sin lugar a dudas, una cita obligada para todos aquellos amantes del arroz y, cómo no, también para aquellos que se atrevan a descubrir las inmensas maneras en las que se puede llegar a cocinar y presentar el arroz. El precio es aceptable y es un buen lugar para ir acompañado de tu gente, los amigos, la pareja o bien en cualquier comida de negocios.

Con una decoración de un minimalismo elegante muy del gusto del barrio de Chueca, aquí se ofrece auténtica cocina mexicana alejada de tópicos.Para empezar, algunas de las propuestas menos manidas son las flautas de barbacoa, hechas con carne de cordero desmigada en una tortilla crujiente, o los panuchos yucatecos (tortilla gordita de maíz con queso y guacamole). Entre los platos principales presentan como una especialidad esos tacos de pastor que sirven tantos mexicanos de por aquí. Lo que sucede es que en esta versión, con las tortillas blandas de maíz que cada uno rellena a su gusto, el guiso especiado de cerdo y la piña fresca, la cebolla y el cilantro recién picaditos alcanzan un sabor inhabitualmente auténtico y refrescante.

El helado de dulce de cajeta o la mousse con una salsa de mango son postres con los que terminar una comida que nos transporta muy lejos.

Es uno de mis lugares favoritos en Madrid para relajarme y darme un masaje de esos que te dejan como nueva y además en un ambiente indescriptible, muy bonito, lleno de detalles y olores que te abren el apetito....Fusiom es un concepto de bienestar y salud desde un punto de vista preventivo, cuyo objetivo es la integración de la tradición tailandesa en el corazón occidental. Fusiom es un reflejo de una tendencia que incorpora de técnicas, tratamientos y terapias alternativas y complementarias, que coinciden mayoritariamente con técnicas que se vienen usando principalmente en Asia desde hace miles de años.Otro rasgo diferenciador de Fusiom es su carácter innovador. Aunque la actividad que desarrolla está enraizada en las más antiguas tradiciones orientales, como concepto y como sector de actividad Fusiom tiene un perfil innovador y pionero.