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No he estado en todos los restaurantes de Buenos Aires pero supongo que por mucho que hubiera estado no habría encontrado muchos mejores que el Café San Juan. Llegamos a él después de recorrernos los anticuarios de la calle Defensa. Parecía que lo mejor de San Telmo se había acabado al llegar a la Calle San Juan pero, de repente, nos tropezamos con este pequeño restaurante camuflado debajo de unos toldos de color verde. En la puerta había varias reseñas de su chef aparecidas en revistas así que decidimos arriesgarnos. Era un martes y no había mucha gente. En vez de traerte una carta, uno de los camareros te trae una pizarra que sostiene estoicamente mientras tu decides qué es lo que te vas a pedir. Yo me pedí un "Ojo de Bife". My girlfriend se pidió una pasta con almejas. Los platos son enormes así que, aunque te lo propongan, no pidas entrantes porque si lo haces morirás de un atracón cuando vayas por la mitad de tu plato. Mi carne estaba tremenda. Eso es carne argentina, y lo demás tonterías. Con las patatas y el chorizo de la guarnición no pude. La pasta también tenía una pinta tremenda. Pagamos 106 pesos. es decir, alrededor de 20 euros.

Volvimos en fin de semana. El local estaba a reventar pero tuvimos suerte y una pareja se levantó justo cuando nosotras llegamos. Yo me pedí perdiz con chocolate y mi pareja crepes con albahaca y queso. La gracia del sitio es que cuando sale un plato, todo el mundo se gira y se pregunta si estará igual de bueno que lo que tiene sobre la mesa porque dan ganas de probarlo todo.

El cocinero es un motero flaco con los brazos tatuados llamado Leandro y que no pierde ripio de cuanto pasa en el comedor.

El único defecto es que no aceptan tarjetas para pagar.

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No he estado en el Olsen de Madrid. De hecho solo me enteré de su existencia cuando fui al Olsen de Buenos Aires, que es el original. Está situado en Palermo Hollywood (un barrio cuya única gracia son precisamente sus restaurantes), en una antigua nave. En el centro del comedor hay una enorme chimenea. Si hace bueno también puedes almorzar en el jardíncillo de la entrada, que es lo que nosotras hicimos. Como fuimos a mediodía comimos de menú. Pagamos 36 pesos cada una. Yo me comí algo de pollo y curri y mi novia salmón sobre una tostada francesa. Estaba bueno pero, he de reconocer que esperaba algo más.

Lo más curioso es que, a nuestra derecha había una pareja de argentinos que habían llevado a unos norteamericanos, a nuestra izquierda una argentina acompañada de unos franceses, a nuestra espalda un grupo de brasileños y, un poco más allá, una pareja de españoles. Es decir, no había nativos.

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Paramos un taxi en la "manzana de las luces" y le decimos que nos lleve a la Fundación PROA. Nos la ha recomendado un amigo gay del que nos fiamos mucho. El taxista es un señor cercano a los noventa años. Cunduce, como todos los señores de noventa años a diez por hora. La Fundación no le suena así que le decimos la dirección y que "está junto a Caminito", en pleno barrio de La Boca. El viejecillo se pierde y acabamos frente a unas chabolas. Agradecemos que se perdiera porque nos permite ver (desde dentro del taxi claro, porque ahí no nos bajamos ni locas) un pedazo del tercer mundo en pleno centro de Buenos Aires. Los perros campan en jaurías y algunos te miran recelosos sentados sobre una caja a la puerta de su chabola. Una aventura, vamos. Finalmente llegamos a la Fundación. Está, como le habíamos dicho, junto a Caminito y el viejecito se excusa diciendo que nunca había venido por ese camino. El edificio es precioso y vemos una exposición de fotógrafos alemanes con fotos de Andreas Gursky o Candida Höffer que es como para que se te caigan las bragas al suelo de gusto. Uno de los mejores descubrimientos de Buenos Aires.

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Al igual que me pasaba con el Olsen, no conozco el Sudestada de Madrid. He pasado por delante, me he asomado a sus ventanas pero nunca he entrado. Sin embargo, los precios de Buenos Aires hacen que no me haya podido resistir. Voy al mediodía así que toca menú. Te dan una hoja con todos los platos y con un aparatito haces un agujerito junto a tu elección. Yo me pido algo con carne que no sé muy bien qué es y para "tomar" thai lemon. Está todo muy bueno aunque los palillos son de esos enormes que no se manejan bien. El menú cuesta 27 pesos, osea una miseria, aunque no incluye postre.

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Llegamos mareadas después de que el taxista que nos lleva de un repaso a todos los cantantes españoles de hace veinte años pero, aún así, tenemos la moral alta porque hemos leído que Miranda es uno de los mejores asadores típicos argentinos en su versión moderna. Es sábado y está a reventar. Nos preparan una mesa en la parte de arriba junto a una familia que se abalanza sobre unos platos llenos de carne. Yo me pido un entraña y mi chica se pide unos ñoquis con tomate. ¿Para acompañar? Yo me pido una ensalada de tomate. La ensalada equivale a la producción de tomates de Almería de los años 2007 y 2008. La entraña está buenísima. La pasta también. Con el postre no podemos. Pagamos noventa y cinco pesos por las dos, es decir menos de veinte euros, es decir... me mudo a Buenos Aires.

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Baretillo con menú a once euros (también tienen medio menú). En invierno se deben morir de asco pero en verano montan una terracilla de lo más apetecible. La gracia del sitio es que está en una de esas colonias de casitas que hay escondidas por Madrid. Te pides una caña y miras a tu alrededor preguntándote quién vivirá en esas casas. ¿Cuánto costarán? ¿Alguna vez en tu vida reunirás el suficiente dinero como para comprarte una de esas? Un chalet en pleno Madrid, a cinco minutos andando del Retiro. Entonces alguien te dice que no es tan buena idea, que los chalets tienen muchos gastos, que las reparaciones en los tejados son carísimas. Y tu lanzas una mirada conformista, te pides otra caña y te sientes menos incómoda con la idea de ser pobre y estar condenada a serlo el resto de tus días.. Bueno, quizás cuando mi madre palme, si es que no me deshereda antes...

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