bocadorada

Migas y costilla de cordero

Después de un buen paseo por un paisaje espectacular, merece la pena quedarse a comer en esta borda unas buenas migas.

Un menú sencillo pero bien resuelto, migas de primero y costilla de cordero a la brasa, de postre yo comí queso. 16€ de precio, el vino está incluido. Había más cosas, lo comento para los que no os gusten las migas y la costilla de cordero.

bocadorada lo descubrió en marzo de 2008

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Siempre dudo

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Especialidad en arroces

Cada vez que tengo ganas de una buena paella voy a este sitio. Su especialidad son las paellas y se concentran en ello. Tienen otros platos, cosas bastante sencillas pero aparentes que están muy bien, pero lo mejor las paellas. Las que más me gustan la de verdura o la de marisco.

Los postres también son especiales, a mí me gusta la tarta milhojas con chocolate caliente. La carta de vinos no está mal.

Una recomendación, si cuando reservas eliges una paella, te la tienen lista para cuando llegues. Para una cena una paella para dos y postre es más que suficiente.

bocadorada lo descubrió en octubre de 2007

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Productos italianos para cocinar en casa

Es un tienda mínima en el casco viejo de Bilbao, eso sí en este espacio mínimo todo lo que encuentras tiene pinta de ser bueno. Lo que más me interesa la pasta artesana, tanto seca como fresca, de distintos sabores, de tinta de calamar, de pimentón (riquísimo), etc. Ví vinos que parecen interesantes y tengo que hacer una incursión en los quesos.

A mi me gusta que te hagan un paquete de papel con la pasta. Por cierto que llevan pedidos a casa y a restaurantes.

bocadorada lo descubrió en octubre de 2007

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Gaseosas en papelillo

Son impulsores también compuestos de un acidulante y un gasificante, que suelen venir envasados por separado, por lo que no necesitan, como en la levadura química de un separador como es el almidón.

Normalmente los paquetes traen sobrecillos de dos en dos, antiguamente en lugar de en sobres venía en papeles doblados y se les solía llamar "papelillos" de ahí, que en algunas recetas antiguas en lugar de una marca o soda o gaseosa se utilice el nombre de "papelillos" uno generalmente de color (azul, amarillo) que contiene bicarbonato sódico otro generalmente blanco, que contiene ácido málico y ácido tartárico.

Los dos combinados potencian el sabor aumentando al mismo tiempo el volumen de la masa.

También hay otras marcas como la de Gallina Blanca o la de Litines de Hacendado, donde en lugar de venir por separado viene en el mismo sobre el gasificante y los dos acidulantes. Las marcas más conocidas son: Armasen, El tigre, "La bandera Nacional con la cruz de Santiago (refresco español)"

Usos: Se usa como refresco (agua de Litines), rebozados, bollería (magdalenas, rosquillas.... en estos dos últimos usos se puede sustituir por levadura química).

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Brunch

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Hay que pedir jeta

De esos sitios donde se entra por recomendación‚ porque te fijas que entra muchísima gente lugareña o porque sale un aroma que alimenta.

Hay que pedir jeta‚ uuuhhmmmm!!!! Muy rico y muy atentos en el trato. Abren todos los días salvo los miércoles porque quieren dar descanso a sus clientes.

bocadorada lo descubrió en agosto de 2007

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Comida muy apetecible y café Illy

Un sitio que nos sorprendió gratamente. En una pequeña calle‚ semiescondida está esta cafetería. Nosotros entramos porque necesitábamos ir al servicio y nos encontramos con esta cafetería y no podíamos ir a parar a mejor sitio.

Tienen la barra llena de comida‚ apetitosa y con muy buena pinta‚ dan ganas de comer aunque no se tenga hambre. Los camareros muy atentos‚ todo muy limpio‚ el servicio incluido y todo muy rico‚ incluso en café.

Es mucho más grande de lo que parece‚ y parece ser que no se puede fumar (a mi no me importa pero comprendo a los que sí).

bocadorada lo descubrió en agosto de 2007

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Paso obligado por el mercado

Como toda ciudad que se precie, Salamanca también tiene mercado de abastos, de lo más central por cierto, al lado de la Plaza Mayor. Se trata del mismo arquitecto que el de la Casa Lis y el edificio de la Birdland Jazzbar, un edificio industrial de principios de siglo que tiene un semisótano y una planta, con cubierta de estructura de hierro fundido.

Además de por su valor arquitectónico está bien visitar el mercado por lo que en él se vende, sobre todo derivado del cerdo, ya se sabe que del cerdo se aprovecha todo y en Salamanca saben como hacerlo, además siendo la capital de la provincia se pueden comprar todo tipo de embutidos que en ella se hacen. Por supuesto que también hay puestos de frutas, verduras, pescado, encurtidos, toro, caza…

bocadorada lo descubrió en agosto de 2007

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Un zumo para reponerse

Entre todo el turisteo encontramos este bar, que también está lleno de turistas como yo, que quiere reponer fuerzas con un buen zumo combinado, un batido apoteósico, una preciosa tarta, un pincho brutal acompañado de té, café, cerveza, vino y yo que sé más cosas.

Hay carta para todo, café, té, helados, cervezas, batidos, zumos…

El espacio es grande y está separado entre zona de fumadores y zona de no fumadores, dan platos combinados.

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