bocadorada

Ver pasar la vida

Al lado del mercado de la Boquería. Una terracita de lujo para ver la marcha diaria del mercado, los guiris entrando y sacando fotos, los verdaderos compradores esquivando fotos, los vendedores presentando su genero lo mejor posible.

Mientras tanto te sientas en la terraza, pides una caña y algo para picar y si es la hora de comer incluso te puedes sentar a comer. Pequeños lujos.

bocadorada lo descubrió en marzo de 2007

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Menos a la noche noche todo el día a tope

Es un sitio que a primera hora de la mañana está lleno, al mediodía tambíen y a la tarde también. No me extraña, te tratan bien y se come y bebe bien. Es de los sitios que les ponen el cliente el periodico delante (aciertan con el periódico) nada más llegan con la legaña puesta, amabilidad, agilidad y buen hacer.Tienen una buena barra de libros y son graciosas las mesas y sillas, las sillas son antiguas de verdad, se aprecia porque son más pequeñas que las que parecen antiguas.

bocadorada lo descubrió en marzo de 2007

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Para invitar a alguien, quedar bien y no dejarte el bolsillo

Un buen sitio para comer, se come muy bien para el precio que pagas. Siempre original y creativo. El menú del día ronda los 10 euros, el trato es amistoso y eficiente.

Un problema que le veo es que las sillas no son cómodas. Su web es: restaurantekasko.com

bocadorada lo descubrió en marzo de 2007

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Comer bien por el Alto Deba

Hace tiempo que no voy, pero seguro que todavía se come muy bien. Está en un palacio del siglo XVI a la orilla del río Deba, cuando Koldo Lasa lo cogió estaba en un estado horroroso, echo una pena. Koldo Lasa es de familia hostelera y antes de abrir este restaurante llevaba el hotel Lasa de Bergara en la calle Bidekurutzeta, donde también se comía muy bien. Para los amantes de la buena mesa que pasan por la zona solía ser casi una visita obligada, creo que aún lo es.

Una opción económicamente más factible es el menú del día, en los días de labor. Cuando eramos niños las frituras del Lasa eran míticas (del hotel Lasa).

bocadorada lo descubrió en marzo de 2007

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Txuletón por kilos

Está en el monte Artxanda, al que se puede subir en funicular, siguiendo el camino recto desde el funicular llegas hasta el Txakoli Simón, se puede ir andando pero hay más de un km.

Tiene aparcamiento y comedor, pero lo que mejor es ocupar una de las mesas de la campa entre árboles, y ir a pedir la chuleta a kilos. Hay que coger un número como en la carnicería y después a esperar tu turno, las chuletas te las dan todavía haciéndose, y cada uno lo come a su gusto, poco hecho, normal, hecho, muy hecho, zapatilla…

Además de txuleta hay bonito, pimintos, ensalada, chorizo, queso... todo muy básico, el proteagonismo está en la materia prima y en el punto, que no es poco, en esto son especialistas.

bocadorada lo descubrió en marzo de 2007

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Muy buen recuerdo

Un día de verano en el que llovió y el comedor estaba vacío, disfrutamos de cada plato del menú degustación. Todo estaba en su punto. La carrillera se derretía en la boca pero no antes, el arroz cremoso de almejas, tuetano y pulpo estaba muy bueno y tengo un especial recuerdo de los postres, de la combinación entre frío y templado.

El trato impecable y la vista preciosa, incluso en un día de mal tiempo, puede que incluso sea mejor así.

En la cocina está Raul Cabrera.

bocadorada lo descubrió en marzo de 2007

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Muy buena relación calidad precio

Ofrece alternativas interesantes para los distintos bolsillos. El menú del día está muy bien de precio y es muy recomendable, ya sea el fin de semana o en días de labor.

Es del grupo Martin Berasategui, pero el cocinero que lo lleva es Josean Martínez Alija. Matería prima.

bocadorada lo descubrió en febrero de 2007

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Ver como se hacen los tallarines

pato pekín y dim sum. El dim sum está super bueno.

es super guay ver como hacen los tallarines, estirar, girar, doblar...

cuando los comes te fijas más y no son todos iguales.

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me lo recomiendan

me lo recomiendan.

Metro Callao (líneas 3 y 5. Tiene pagina web. Es magnifico y Kim Manning (ex azafata del un,dos,tres)lo lleva junto a dos socios mas. Tienen un pastel de zanahoria riquisimo.

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