Truffaut

Comer junto al Duero

'está OK'

Es uno de los mejores restaurantes de Zamora. Muy recomendable. Junto al Puente de Hierro, a la vera del Duero, con terracita espléndida y dos comedores de primera, más otro en la planta alta. Producto de calidad y cocina delicada. Ejemplos: Las mollejas más suaves y crujientes que recuerdo. Las croquetas de chichas (con lo que se hace el chorizo), elaboradas como un rollito de primavera. Materia prima: Un bacalo de diez. Una ternera de vuelta al ruedo. El restaurante no es de turistas. Al mediodía, funcionarios y gente de negocio. A la noche, hay de todo. Hasta el flanín del postre está exquisito. Los precios, muy razonables.

listas: Comer en provincias

etiquetas: con terraza , económico y bueno , zamora

Exquisitez en Cáceres

'me encanta, uno de mis favoritos'

Mejor imposible. Todo lo que se diga del restaurante es cierto. José Polo y el cocinero Toño Pérez han erigido un rinconcito de gloria en medio del Casco Antiguoo de Cáceres (la plaza mayor más terriblemente cruel de España) La sala del comedor es perfecta, diseño limpio, equilibrado, mesas distantes, paredes níveas con alguna muestra pictórica reseñable. El patio, un lujo, con plantas cuidadas con primor por los propietarios. Un servicio diez. De cásting, esos muchachos diligentes uniformados de Negro. Tres menús, pedimos el mediano que incluía sorpresas espectaculares como una recreación del bloodymary en plato como un gazpacho, realmente original. Y muy bien las manitas con ostra, y la clássica pluma de cochinillo. Estupendo. Pero lo mejor, el ambiente, la diligente atención, obsequiosa sin empalagos, la arquitectura del local, la iluminación. Tras la cena pasamos al patio al café, puros y copa. A las damas se les ofreció una mantita suave, por el fresco. Todo encajaba a la perfección. La Bodega, un templo, aunque los vinos, caros. Muy caros. Y el Hotel no lo vimos aunque amenazamos con una visita de vuelta. Seguro que pese al precio, merece la pena. Este José Polo es un artistazo. La pasión es buena consejera.

listas: Comer en provincias

etiquetas: caro , escapada de un día , exquisito , menú cuidado

Comer en Tenerife sin sustos

'está OK'

En Canarias es difícil comer bien. Aunque hay intentos. En Tenerife, por ejemplo, hay un chef que se llama Braulio Simancas que se lo trabaja. En el hotel Bahía del Duque de Tenerife Sur (super lujo para alemanes, golfistas y gente así...) está el restaurante "Las aguas", de salones cómodos, terraza acogedora, vistas adecuadas y un servicio que se pasa de obsequioso, pero esto le encanta a los guiris.
Este Simancas se ha hecho cargo de la cocina no hace mucho, según nos dijeron. Y ahí está, con un menú tan sofisticado que no hay nada en la carta que, de entrada, te apetezca. Demasiado sofisticado para después de una jornada de playa. Pedimos unos raviolis rellenos que más que al dente eran a las muelas de tan duros que casi te las dejas en el empeño. La ensalada verde la echan a perder con queso fresco y miel, siempre la miel. El pollo relleno de morcilla qué quieren, era pasable pero para un rincón menos cálido y el cordero muy asequible pero tambien con las patas fuera del tiesto. En fin que Simancas de tan sofisticado hace una cocina más propia del mar y montaña de la Costa Brava que del clima canario. A los postres, la sopa de chocolate blanco estaba muy buena. En suma que si andan por las islas y una noche quieren abandonar las hhamburguesas, la pasta y esos suculentos platillos playeros, acérquense por aquí (nada de chanclas ni shorts, please) y saboreen una cena peculiar. Y no es demasiado cara (salvo en los vinos, que se creen que estamos en Nueva York).

Truffaut lo descubrió en mayo de 2011

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etiquetas: acogedor , adecuado con pretensiones , no demasiado caro , restaurante de hotel , tenerife

Moderno y soriano

'no me gusta'

En Soria todo es céntrico, claro. Edificio clásico y sala de comedor con decoración despejada y limpia. Todo está muy limbio hasta los petit toilettes. El servicio, también, y muy voluntarioso pero algo inexperto. Te ofrecen con insistencia un menú degustación a base de trufa blanca, de la zona. No gracias. para ellos. Sonríen mucho pero no te acercan ni un aperitivo detalle de la casa, algo ya tradicional en todos lados. Compartimos una purrusalda con pimientos ciertamente insípida y luego un carabinero que se dejó cocer bien y estaba muy aceptable. El cordero, anodino. Los postres de helados y chocolate, como encargados en el Carrefour. Recomiendan vivamente los platos de cuchara y los aroces. No nos apetecía demasiado. Quizás volveremos. Pero los bares de Soria no llaman la atención: no te ponen una maldita tapa con el vino. Hay que pagarlas y sólo tienen banderillas y bocatas. En la plaza probamos unos callos, para salir pitando.

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etiquetas: moderno , restaurante , soria

No hay guiris y hay marisco

'no me gusta'

Comer mariscos en Toledo puede resultar un exotismo, pero no. Este restaurante humilde, desconocido por lo guiris, tiene una oferta muy decente. Nosotros comimos unas cigalas a la plancha, muy adecuadas y unos berberechos normales, con algo de arena, y una ensalada de la casa, más bien impresentable. Pero eso sí, nos llegó al postre la sorpresa. Una tarta de queso realmente antológica. Algo es algo.

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etiquetas: caro , marisco , popular

Tapas muy originales

'está OK'

Es seguramente el mejor bar de tapas de Valladolid. Casi el único, porque no es una ciudad muy vocacional del tapeo y la hostelería. Estos muchachos son los del famoso "tigretostón", una tapa homenaje al célebre bollito de nuestras meriendas de antaño, a base de pan de centeneo y crema de morcilla y queso. Tienen muchos hallazgos culinarios en tapas originales, el servicio es bueno y si vas un´sábado en la noche te aplastan que da gusto, dada la abrumadora afluencia de personal. Los precios, a unos tres euros la tapa, parece algo elevado para Valladolid. En fin, el juego de la oferta y la demanda.

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etiquetas: bar de tapas , inexcusable , original , valladolid

Un patio nada andaluz en Malaga

'está OK'

Para comer bien en la Costa del Sol no hay que peregrinar al Calima de Marbella. En la propia Málaga hay lugares adecuados. Montana es uno de ellos. Antiguo casón de la familia Picasso, te insisten al llegar. Pero poco. Aparece un patio, enseguida, con seis mesas, muy holgadas, muy acogedor. La comida,más que aceptable. En los entrantes optamos por el foie de la casa, pero que muy bien (yo huyo de los foies porque suelen ser espantables y engordan) así como unas vieiras suaves, suaves, con un tratamiento fusión pero sin estridencias. La lubina del día con almejas resultó sencillamente estupenda y algo menos la presa de ibérico, dura y con sabor a recalentada. Un borrón....Para terminar, el chocolate con helado de plátanao, nada del otro jueves.
El precio resultó muy adecuado ya que no pasó de teinta por persona sin el vino. El patinazo fue que pedimos un champan Dampierre normal y nos trajeron un Cru que nos crujió, claro a la hora de abonar la cuenta. El servicio, muy entusiasta, joven y agradable.

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etiquetas: aceptable comida , elegante , no caro , patio malagueño , pescado