Truffaut

Juaneca (II parte)

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Juaneca es un clásico de los restaurantes serranos de Madrid. Lleva años en San Agustín de Guadalix, con enorme éxito. Se lo curran. Cocina muy tradicional, comedores muy amplios y productos en general bien cuidados. Famosos, los pucheros, como callos, judías con perdiz, patatas con bogavante...más algún que otro cordero y también cabrito. Los Juaneca ahora ha ampliado el negocio y han aterrizado en lo que fue un famoso lugar de esparcimiento de copas (y más..jeje) en la misma demarcación, al pie de la Carretera de Burgos. Local amplísimo, con varios salones, dedicado tambien a hotel con una treintena de habitaciones. No se confundan, este Juaneca II es un recinto dedicado a la boda, el bautizo, la comida de empresa y demás jolgorios multitudinarios. La cocina es la misma que la de su hermana mayor, pero con menos primor en el fogón y menos generosidad en las raciones. Todo aquí es menor. La calidad del producto, del servicio, del ambiente. Pero no del precio, inversamente propoorcional. Tiene, eso sí, una terraza fastuosa para la primavera, si no le molestan los niños corriendo como fieras y las vecindonas charlando a grito pelado. Una y no más.

Truffaut lo descubrió en marzo de 2010

listas: Comer

etiquetas: callos y cabrito , carretera de burgos , comedor tradicional , estilo bodas y bautizos

arroz muy, muy caro

Rumbo a la sierra de Madrid, en San Agustín de Guadalix, Casa Araceli es un emporio con varias ramas. El Figón de Raúl es una de ellas. Restaurante/hotelito especializado en arroces. Caro y no tan bueno. Nosotros pedimos el arroz caldoso con bogavante, que salió a 25 euros por cabeza. Una pasada. El arroz lo hacen por un lado, el caldo por otro y luego lo juntan y calientan antes de servirlo (deduzco dada textura y saborcillo). De entradas, un jamón mal cortado, unas verduras plancha del siglo XIX y de postre uno de los peores sorbetes al cava de la historia. El servicio, aburrido, lento, salvo una muchachita centroerupea que era un encanto. No se acerquen, hay veinte mil arrocerías mejores en la sierra de Madrid.

listas: Comer

etiquetas: arroz , caro y servicio pésimo , sierra madrid