canarias04 asturias

Muy interesante

Empiezo por ambiente: recogido, elegante y silencioso.da gusto estar.
Elijo un Crianza07 de Pedrosa, vale menos de 20euros. En la bodega cuesta 13,50, me consta.
En la carta unos callos inolvidables, muy bueno el tataki, las sardinas marinadas bien perfumadas aunque el pan sobre el que reposan desdice, el tartar resulta que a mi no me gusta pero me dicen que está algo pasado de mostaza. Probamos la tarta de manzana y es elegante. Al final 50 euros p.p.
Tienen un menu de 37 que debe ser interesante.

todo un clásico

Llevo 20 años yendo alguna vez al año. Está supersolicitado con dos turnos para comer los fines de semana. La comida sigue en el mas estricto clasicismo aunque en la carta aparecen algunas referencias modernorras. De aperitivo siguen poniendo una especie de caballa en vinagreta, llevan poniendolo al menos 20 años, deberían cambiar. El plato estrella, el cochinillo es abundante y merece la pena es único. Yo nunca me pierdo los judiones. Hice un experimento esta vez, pidiendo setas y boletus y era una especie de bazofia llena de ajo y perejil.
Iba con la idea de a ponerle pegas al Carraovejas ese que solo sirven en el restaurante. Yo soy un habitual de los riberas, los tomo a diario. A la primera copa ya me di cuenta de que impresiona y que atrae y hace que la comida sea inolvidable.

etiquetas: castellano , cochinillo , judiones , ribera

LA CATEDRAL DEL ASADO DE CORDERO

En Roa, cerca de Aranda, al lado del rio Duero tenemos este asador de cordero que conozco desde hace 30 años. Es difícil compararlo con otros de los de la Ribera del Duero. El cordero es casi lo único pero es espectacular. A las 2 y media el "nazareno", empieza a sacar del horno, que está encastrado en medio del comedor, los asados recien hechos y de textura, sabor y punto inigualable. Creánselo, yo he comido muchismos asados en mi vida.
Tienen una carta de vinos de Ribera amplísimar, con decenas de referencias.
El trato es bueno.

que desastre

Un lugar superestrecho, las mesas pegadas, muy incomodo, los platos enanos y servilletas de papel. El ambiente de culturetas y de "entendidos" en la cuchara.
Precios comida normales y la de los vinos muy caros; hay muchas marcas.
La comida tiene los revueltos algo decentes, las croquetas las sirven con bravas, las albóndigas son para olvidar y las acompañan con patatas fritas recalentadas. Los cafés para quitar el sueño y dejar mal sabor de boca.
El sitio lleno de gente y a mi no me cabe duda de que los humanos somos capaces de convencernos de que este cuchitril es un rincón para paladares escogidos porque si no es así no se que pinta tanto personal en sitio tan impresentable.

ideal en denia

Es un sitio que sirven menu a 18 euros con varias entradas y un arroz a escoger entre 4.
El lugar es espectacular y la comida viene avalada por Miguel Ruiz que ha tenido una estrella michelin.
Los vinos un poco caros