Carlosml

EL PAN

En este precioso local nos ofrecen el que posiblemente sea en estos momentos el mejor pan de Madrid. Los precios no son bajos, pero sinceramente, merece la pena.
Queda pendiente visitarlo para desayunar.

PD recomiendo la lectura de las experiencias como panadero aficionado de uno de sus promotores en el blog "Madrid tiene miga"

Actualización: ya he podido desayunar en [h]arina: buen café y una tremenda cesta de pan artesano para untar con aceite y tomate. Tendremos que seguir con la bollería y demás sutilezas...
Actualización 2 (30/01/2010): al parecer, ha habido cambios en la gestión del negocio. Esperemos que no afecten a la calidad del pan, pero me temo lo peor.

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Pan sí, diario...

Primer local de la cadena de cafés-panaderías Le Pain Quotidien en Madrid. De origen belga, tiene bastante presencia en lugares como Nueva York o Londres. Muy cuidados en su decoración, hacen de su "mesa comunal" una de sus señas de identidad. Ofrecen una buena oferta de bollería y panadería, tanto en el café, como en la tienda anexa. Como panes, eso sí, prefiero los de VIena Lacrem. Los precios son sumamente elevados, lo que genera dudas sobre lo de "quotidien", pero merece la pena para ir de vez en cuando, sobre todo por el ambiente tan acogedor. Un tazón mediano de café con leche y un tostada de baguette con tomate son 4,50 euros. La baguette en la panadería, 1,50 euros.

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Pan por Quevedo

Leí en El mundo que Quadra Panis era el pan que tomaba la clase alta romana. En esta panadería lo elaboran de la misma forma. Conseguí comprar el último trozo de uno de estos panes (lo venden al peso) y, ciertamente, su calidad es muy alta, con la acidez del pan artesanal. Tiene bastante variedad de otros panes, todos ellos

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No les hace falta una decoración de diseño para ofrecer uno de los más completos surtidos de alimentación. Casi todas las regiones de España tienen aquí representación: morcilla de Beasain, sobao pasiegos,sobrasada de Inca, grelos...Además buen pan y empanadas artesanas.

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En Viena Lacrem ofrecen algunos de los mejores panes de Madrid. Pero si de verdad puede destacarse algo es la amabilidad de sus dependientas.

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Carlosml lo descubrió en noviembre de 2009

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