paraiso culinario
David Jimenez (ex Arzak, ex Berasategui) se saco de la manga hace unos años este estupendo restaurante medio oculto en Majadahonda.
El local es lo que era la antigua estación de tren y le da un ambiente curioso. decoración sobria, sin alardes, aquí lo que importa es lo que esta en la mesa, no lo que la rodea.
platos de autor en su concepción pero validos para clientes mas ásperos. raciones generosas (si, es compatible con lo de cocina de autor, maldito gafapasta!) e ingredientes de primerísima calidad.
a destacar las mollejas con alcachofas de entrante o la maravillosa ventresca como principal. La paletilla de cordero es mas previsible, pero buenísima.
los aperitivos que ponen con las bebidas son muy buenos, en la linea de salterius, por no desviarnos demasiado
Menú diario de veintitantos euros, al mediodia, que es una delicia.
Menú degustacion por las noches y fines de semana de cuarenta euros y merece la pena, vaya si la merece.
A la carta de vinos le exigiría un poco mas, pero al verdad es que me quedo siempre con el beronia de la casa.
El servicio da gusto, amabilidad y sonrisas. David es uno de esos raros chefs de los que se preocupan por sus clientes, no salen solo a darse baños de halagos.
así da justo, de verdad.
castillat lo descubrió en June 2007
buen vino, comida correcta
El restauraante Cienfuegos de Emilia Pardo Bazan (tienen otro restaurante) es uno de esos sitios queq no convencen del todo pero tienen alguna cosa en la carta que me hacen volver de vez en cuando.
Por ejemplo, de entrantes siempre pedimos el Wok de verduras por que realmente nada mas nos llama la atencion.
Lo segundos, son otra cosa. tienen pato y cochinillo (los fines de semana) con buena pinta, pero para mi el plato estrella son las mollejas rebozadas con habitas y jamon.
una delicia.
la bodega es muy buena, combinando las referencias habituales de calidad con algunas sorpresas.
precio alto para lo que es A Coruña, pero de cuando en cuando merece la pena
castillat lo descubrió en March 2007
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Comiendo con las manos
O Cabazo es un restaurante de comida a la brasa en A Coruña.
EL sitio es bastante chulo. tiene mesas de madera y un gran fuego donde se prepara la comida y da temperatura al local (ojo, en dias muy frios de invierno no es demasiado comodo comer aqui)
LA carta se compone de entrantes frios, tipo empanada, chicharrones (los de verdad, no ese fiambre prensado que nos venden en Madrid) pate, jamon, queso,etc...
Recomiendo directamente la empana y los chcicharrones.
los platos principales son todos a compartir y lo clasico es las costilas de cerdo, el chorizo criollo, el pollo y las mollejas.
huelga decir que todo es a la brasa.
no espereis alardes, platos de madera, ausencia de manteles y cubiertos y muchas servilletas de papel.
el vino, peleon, mejor las cervezas que sirven en lata.
despues de cenar, un cafe de pota con unas gotas para rematar la faena.
ah, es ridiculamente barato.
castillat lo descubrió en February 2007
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La Cuca
+34 685 19 52 32
Calle de María Panés 6 <m> Nuevos Ministerios 6 8 10
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Vinos y algo mas
Semi escondido, en una pequeña calle cerca de Alonso Cano se encuentra La cuca, un pequeño bar restaurante que rebosa encanto.
Es un sitio donde sentarse a tomar unos vinos y picar algo de la carta de raciones y tostas.
Tienen una racion de entraña muy buena, parrillada de verduras, unas patatas 'cuca' excelentes, Strogonnoff, Moussaka, etc...
sorprenden los vinos, no demasiado conocidos pero de gran calidad, sin duda un lugar donde atreverse a probar cosas nuevas.
castillat lo descubrió en February 2007
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Delicias de alta calidad
Salterius es un restaurante de cocina de autor situado en Majadahonda (Ironicamente en lo que antes era un Foster's Holywood).
La comida es sencillamente magnifica.
de entrantes tiene un Carpaccio de carabinero y pulpo al frescor de apio maravilloso, de plato principal suelo recomendar el Steak Tartare con salsa Rossini , la Corvina a la plancha acompañada de rissoto negro y regada con vinagreta de huevas de lubina o cualquiera de los pescados del dia.
Felix Y Carolina son encantadores, siempre atentos a sus clientes.
Especial mencion a los aperitivos que suelen poner, recuerdo un capuccino de trufa excelente.
castillat lo descubrió en February 2007
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Pequeño gran pub
Uno de esos pequeños grandes pubs en el corazon de edimburgo.
se recomienda obviar las cervezas clasicas y ver que 'real ales' tienen en la pizarra esa semana.
un sitio donde tomar algo fresco antes de seguir de paseo por la ciudad.
castillat lo descubrió en February 2007
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Hamburguesas escocesas
Estupendas hamburguesas en el centro de Edimburgo.
es lo unico que tienen en la carta, eso si, se pueden elegir vegetarianas, de carne o de pollo.
el unico complemento son patatas fritas.
un gran sitio donde hacer parada y fonda.
una pinta de 'real ale' y una buena hamburguesa reviven a un muerto
castillat lo descubrió en February 2007
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El Cuatro Club
Calle de Fomento 16 <m> Santo Domingo 2
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Casi clandestino
El Cuatro es uno de esos bares raros.
puede estar casi vacio un sabado por la noche y abarrotado un miercoles.
te puedes encontrar a los currantes de los teatros cercanos o a algun musico de renombre, o solo a los habituales del barrio.
Musica interesante, principalmente electronica y (gracias Jose) nada de garrafon.
cierra cuando cierra, asi que no hagas ruido al salir.
castillat lo descubrió en February 2007
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La Leyenda Rock Bar
Calle de San Bernardino 8 <m> Plaza de España 2 3 10
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Un rock bar para canallas
La Leyenda es uno de mis bares favoritos de Madrid.
semi escondido detras de la plaza de españa, se encuentra un reducto para disfrutar de buena musica y copas sin adulterar.
ultimamente estan programando muchos conciertos, casi dos por semana, pero a partir de las doce o la una empieza a ser la leyenda de siempre.
ojo, no es un bar de moda, no es cool, no es cultureta...
es un buen bar
castillat lo descubrió en February 2007
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