castillat

Gracias

Gracias por el vermouth de grifo, gracias por esos pucheros que hace chup-chup y nos proveen de ricos judiones, callos y unas albóndigas estupendas.

gracias por no caer en el gafapastismo y ser un bar de los de verdad, donde prima mas el genero de gran calidad que las apariencias y el salir en la foto.

Gracias por demostrar que es fácil alegrarle a uno el domingo a mediodía.

etiquetas: calsico instantaneo , tapas de verdad , vermouth

Tradicional

Rica cocina tradicional, ejecutada con maestria.
De entrante los callos, la tortilla de betanzos o las croquetas no fallan.
de segundo tienen buenos pescados, pero la carne asada es su "plato 10" (citando a la dueña)

carta de vinos convencional pero no por ello mala.

el precio (para los que vamos desde madrid) es ridiculo, no asi los vinos que son carillos.

han abierto una Penela en Madrid, donde se puede tomar los mismo, exacto, que en A Coruña por algo asi como el triple de precio.

etiquetas: callos , ternera asada , tortilla de betanzos , tradicional

paraiso culinario

David Jimenez (ex Arzak, ex Berasategui) se saco de la manga hace unos años este estupendo restaurante medio oculto en Majadahonda.

El local es lo que era la antigua estación de tren y le da un ambiente curioso. decoración sobria, sin alardes, aquí lo que importa es lo que esta en la mesa, no lo que la rodea.

platos de autor en su concepción pero validos para clientes mas ásperos. raciones generosas (si, es compatible con lo de cocina de autor, maldito gafapasta!) e ingredientes de primerísima calidad.

a destacar las mollejas con alcachofas de entrante o la maravillosa ventresca como principal. La paletilla de cordero es mas previsible, pero buenísima.

los aperitivos que ponen con las bebidas son muy buenos, en la linea de salterius, por no desviarnos demasiado

Menú diario de veintitantos euros, al mediodia, que es una delicia.
Menú degustacion por las noches y fines de semana de cuarenta euros y merece la pena, vaya si la merece.

A la carta de vinos le exigiría un poco mas, pero al verdad es que me quedo siempre con el beronia de la casa.

El servicio da gusto, amabilidad y sonrisas. David es uno de esos raros chefs de los que se preocupan por sus clientes, no salen solo a darse baños de halagos.

así da justo, de verdad.

castillat lo descubrió en junio de 2007

etiquetas: buen menu degustacion , calidad , de autor , majadahonda , oculto

buen vino, comida correcta

El restauraante Cienfuegos de Emilia Pardo Bazan (tienen otro restaurante) es uno de esos sitios queq no convencen del todo pero tienen alguna cosa en la carta que me hacen volver de vez en cuando.

Por ejemplo, de entrantes siempre pedimos el Wok de verduras por que realmente nada mas nos llama la atencion.

Lo segundos, son otra cosa. tienen pato y cochinillo (los fines de semana) con buena pinta, pero para mi el plato estrella son las mollejas rebozadas con habitas y jamon.
una delicia.

la bodega es muy buena, combinando las referencias habituales de calidad con algunas sorpresas.

precio alto para lo que es A Coruña, pero de cuando en cuando merece la pena

castillat lo descubrió en marzo de 2007

etiquetas: a coruña , buena bodega , inconsistente , restaurante

insulso

Nunca le he visto la gracias a este sitio, no tienen ninguna tapa que me resulte llamativa, la cerveza nunca esta bien tirada y no son especialmente amables.

poco recomendable, desde mi punto de vista

etiquetas: a coruña , insulso , poco recomendable , pub

Comiendo con las manos

O Cabazo es un restaurante de comida a la brasa en A Coruña.

EL sitio es bastante chulo. tiene mesas de madera y un gran fuego donde se prepara la comida y da temperatura al local (ojo, en dias muy frios de invierno no es demasiado comodo comer aqui)

LA carta se compone de entrantes frios, tipo empanada, chicharrones (los de verdad, no ese fiambre prensado que nos venden en Madrid) pate, jamon, queso,etc...
Recomiendo directamente la empana y los chcicharrones.

los platos principales son todos a compartir y lo clasico es las costilas de cerdo, el chorizo criollo, el pollo y las mollejas.
huelga decir que todo es a la brasa.

no espereis alardes, platos de madera, ausencia de manteles y cubiertos y muchas servilletas de papel.

el vino, peleon, mejor las cervezas que sirven en lata.

despues de cenar, un cafe de pota con unas gotas para rematar la faena.

ah, es ridiculamente barato.

castillat lo descubrió en febrero de 2007

etiquetas: a coruña , a la brasa , baratisimo , cutre

Interesante experimento

Si es curioso el encontrar un local de estas caracteristicas en Las Rozas.

La comida no estaba nada mal, los postres eran curiosos pero la bodega me defraudo.

bueno, no tanto la bodega en si como la falta de existencias, tuvimos que cambiar de vino a la tercera botella por que no tenian mas, eso si no recomendaron otro de buena calidad a buen precio.

consideremos esto un fallo menor, es un sitio apra ir y disfrutar, sin duda alguna

etiquetas: elaborada , las rozas , nuevo

Vinos y algo mas

Semi escondido, en una pequeña calle cerca de Alonso Cano se encuentra La cuca, un pequeño bar restaurante que rebosa encanto.

Es un sitio donde sentarse a tomar unos vinos y picar algo de la carta de raciones y tostas.

Tienen una racion de entraña muy buena, parrillada de verduras, unas patatas 'cuca' excelentes, Strogonnoff, Moussaka, etc...

sorprenden los vinos, no demasiado conocidos pero de gran calidad, sin duda un lugar donde atreverse a probar cosas nuevas.

castillat lo descubrió en febrero de 2007

etiquetas: interesante , madrid , raciones , vinos

Un pedazo historia... y de bacalao

Situado en el edificio donde Pablo Iglesias fundo el PSOE, Casa labra es un autentico clasico de la ciudad de Madrid.

Una barra de las de toda la vida, donde desgraciadamente sirven cerveza Amstel en lugar de Mahou, asi como chatos de vino y vermouth.

El alma de Labra esta en al barra de comida, se que tienen algo mas en la pizarra, pero solo hay que fijarse en tres cosas: El bacalao, la croqueta y el pincho de escabeche.

en horas punta o verano, hay que estar preparado para hcer cola, pero es una delicia tomar una cañita con una croqueta o una tajada de bacalao.

etiquetas: bacalao , cañas , croquetas , historico , madrid

Delicias de alta calidad

Salterius es un restaurante de cocina de autor situado en Majadahonda (Ironicamente en lo que antes era un Foster's Holywood).

La comida es sencillamente magnifica.
de entrantes tiene un Carpaccio de carabinero y pulpo al frescor de apio maravilloso, de plato principal suelo recomendar el Steak Tartare con salsa Rossini , la Corvina a la plancha acompañada de rissoto negro y regada con vinagreta de huevas de lubina o cualquiera de los pescados del dia.

Felix Y Carolina son encantadores, siempre atentos a sus clientes.

Especial mencion a los aperitivos que suelen poner, recuerdo un capuccino de trufa excelente.

castillat lo descubrió en febrero de 2007

etiquetas: de autor , majadahonda , restaurante