Cebol

De joven Higinio Rodríguez se marchó de Cedeira para hacer la mili en Barcelona. Allí se enamoro de Isabel, tuvo a sus hijos y se quedó el resto de su vida. Primero abrió una pescadería y finalmente hizo realidad su sueño de tener un restaurante con el sabor de su tierra. Hace ocho años que Higinio murió y que es el resto de la familia, su mujer y sus hijos, quienes se ocupan de llevar el negocio. Desde hace años,
Ferran Adrià es un asiduo de este establecimiento en el que tienen pescado y marisco fresquísimos y en el que hacen sabrosos arroces, como el de bogavante. Adrià no se marcha nunca sin probar la tortilla de patatas y el jamón ibérico.

Pescado y marisco fresquísimos sin lujos superfluos

etiquetas: recomendado

Cocina catalana a un precio asequible. Es lo que pretenden hacer en este restaurante que desde que abrió, hace pocos años, no ha dejado de llenarse. Y esa buena relación calidad-precio es lo que elogia Ferran Adrià, que cuando come en La Clara suele inclinarse por el hígado de cabrito encebollado o los callos con garbanzos. Los clientes pueden escoger entre comer a base de tapas o platos completos las mismas sugerencias de la extensa carta, en horario de restaurante: algunas, tan tradicionales como el fricandó, la xatonada, la esqueixada o los calçots. Si la carta de platos es extensa, también lo es la de vinos, una de las pasiones de los propietarios de este establecimiento situado en pleno Eixample barcelonés.

Cebol lo descubrió en noviembre de 2007

etiquetas: recomendado

Casi habría que pedir excusas por publicar este establecimiento en "La guía secreta de los cocineros". Porque es, quizás, el menos secreto de Barcelona. Y, sin embargo, tiene enamorados no sólo a Pedro Subijana, Ferran Adrià y Juan Mari Arzak, sino a todos sus colegas. Suele decir este último que no hay otra barra en el mundo más rentable que la que regenta Juan Bayeu en el mercado de la Boqueria. Garbanzos con chipirones o con butifarra, rape al vermut, capipota, costillitas de cordero rebozadas... todo es de calidad y está bien cocinado. Da gusto encontrar a alguien convencido, como Juanito, de que al cliente hay que tratarlo como a un amigo. Una pequeña gran barra

etiquetas: boqueria , tapas

Coinciden Ferran Adrià y Joan Roca en que en la barra de este japonés se sirve no sólo el mejor sushi de Barcelona sino uno de los mejores de Europa. Es indispensable reservar o llegar muy pronto para encontrar sitio y dejarse recomendar. Si además se tiene el privilegio de compartir barra con Adrià, que lo frecuenta, uno debe ir tomando nota de su selección: niguiris de mero, de jurel, de caballa con alga konbu, de calamar, de galera, de berberecho, de pulpo, de atún, de toro, de toro soasado, de salmón soasado, de navaja, de pajel soasado, de pajel con alga konbu, de bonito soasado, de cigala o de toro con erizo o negitorotemaki (cucurucho de toro picado con cebolla). Para los amantes del sushi.

etiquetas: japones , recomendado

Los hermanos Magí y Josep Maria Solé se sienten orgullosos de contar los orígenes de este establecimiento con 70 años de historia que se conserva como en sus orígenes. Cuentan que allí su abuela, Maria Pla, inventó la clásica bomba de patata rellena de carne con salsa picante. Hoy la siguen ofreciendo junto a otros platos tradicionales de la casa como las sardinas a la plancha, las gambas con judías, la capipota guisada o los garbanzos con butifarra negra. Sólo tienen siete mesas (no se reservan) que acogen a una amplísima clientela: desde pescadores y portuarios, a gente del barrio, políticos y directivos de empresa, y algún cocinero como Santi Santamaria, a quien le encanta esta casa. Cocina sencilla en un lugar auténtico.

Cebol lo descubrió en noviembre de 2007

etiquetas: tapas

Cebol lo descubrió en marzo de 2012

etiquetas: cupcake , lleida

Un poco caro.
Todo muy bueno.
Ambiente un poco "osea".

Cebol lo descubrió en octubre de 2007

etiquetas: eixample , tapas

etiquetas: gintonics , restaurante , tapas

etiquetas: barcelona , gintonics , tapas

etiquetas: benasque