chigüi comilona

me encanta

'me encanta, uno de mis favoritos'

Buenísimo todo,super diferente, genial los cocktails y gintonics también y caidad precio imbatible.
Probé el menú degustación, la próxima vez pediré a la carta ahora que ya conozco un poco más los platos.

tarta de queso por antonomasia

'me encanta, uno de mis favoritos'

la mejor de las mejores!
merece la pena ir sólo por la tarta de queso!
tambien pintxos y comida pero lo mejor claramente esa tartaza!!!

etiquetas: donosti , san sebastian , tarta de queso

mercado del estilo del de San Miiguel

'me encanta, uno de mis favoritos'

Mercado recién reinaugurado con idea de menos mercado de barrio y más de ir a tomar algo.
En el sótano hay un parking de pago,en la planta de la calle un supercor y luego en la primera los puestos más tradicionales, pescaderia, carnicería, charcutería,frutería...., todos con aires muy modernos, con otros menos tradicionales como la alacena de Victor Montes también presente en el Mercado de San Miguel.
En la segunda planta ya son todos puestos para comer en esa planta en las barras, el japo del mercado de San Miguel, otro de frutas y zumos naturales,un griego,de bacalao..y luego bastantes de pintxos y comida varia.
Y la azotea con la terraza,lo que más me gustó, el problema va a ser coger sitio, pero se está muy agusto,con ventiladores de esos que echan agua, y a mí no me pareció caro, gintonic de bombay 8 euros me parece que está muy bien.El servicio un poco lento.También hay un restaurante mediterraneo aquí y por lo que entendí puedes comprar un pescado en La Pescadería de la planta baja y que te lo hagan en el restaurante, pero tengo que averiguarlo mejor.
En resumen, me encantó, la terraza de día y de noche la voy a disfrutar mucho si no se peta demasiado, y el resto una gozada, me pareció mucho menos agobio que el mercado de San Miguel, que a mí me estresa, y tambien recurriré a los puestos a comprar algo aunque no me pilla al lado de casa pero si cerca! Tengo que volver a por unos quesos de Octavio que era una tentación sólo verlos, umm!

etiquetas: chueca , mercado , terraza

tortilla de patata

'me encanta, uno de mis favoritos'

premio merecidísimo a la tortilla de patata,buenísimaaaaa,

Ir a las doce o una a tomar un pintxo es un lujo!!!!!!!!!

listas: tortilla de patata

etiquetas: bilbao , tortilla de patata

como no lo tenia comentado??????????

'me encanta, uno de mis favoritos'

error mio!si aparte del 99 sushibar es el japo q más me gusta de madrid y eso sí el precio es mucho más barato.Cenar sale entre 30 y 40 euros.
Lo mejor los neguitoros,rebosantes de toro ummmmmmmm siempre repetimos.El sashimi con hielo presentado,el toro,la vieira,el salmón todo increible!
De niguiris mi favorito es el de toro flambeado y para acabar un temaki de atun picante buenísmo!!!!!!
Ese es nuestro menu siempre q vamos porque la verdad es q por lo menos una vez cada 15 días necesitamos ir y creo q ya lo hemos probado todo y esto para mi es lo mejor.
Camareros muy amables,y Eduardo el encargado un crack!
Aunque en el de Castellana hay más ambiente,mojitos y demás yo a lo q voy es a lo q voy y este Miyama en comida y servicio mucho mejor!

listas: japones

buenisimas brasas con estrella

'me encanta, uno de mis favoritos'

Le acaban d dar una estrella michelin y tiene muchisimo mêrito pq la comida se basa en la materia prima a la brasa sin más, y que a esto le den una estrella tiene q ser pq el resultado sea espectacular!!!!
Fuimos un dia con sol a comer,y el entorno es precioso para dar un paseo,está a los pies del Anboto al lado del hotel rural restaurante Mendigoikoa ("donde el silencio se oye").El plan perfecto ya, es en la plaza d fuera tomarte algo antes d comer.
Y la comida lo mas importante buenisima,pedimos todo para compartir y lo que mas me gustò fueron las gambas d Palamòs,deliciosas.Pero sobre todo las ostras a la brasa con un sabor increible,y eso q a mi las ostras crudas no me van mucho,estas es un sabor indescriptiblemente acojonantea!
De los pescados lo q mas me gustò fue el bacalao con un pil pil ligero y buenisimo y el pescado se deshacia en unas láminas ummmm.el mero más corriente y el besugo muy bueno.
La carne muy buena pero como iba con las expectativas de la mejor dl muindo por lo q habia leido pues tampoco,ir con esas expectativas no es bueno,pero q no quite q fuera excelente
De postre el flan d queso de aupa y lo peor la tostada....y pa acabar d ponerte azul unas minimagdalenas con el coffee muy ricas
Con vino y sin cortarte unoS 80 euros persona pero lo merece d sobra

clasico pero con un punto moderno!!!!!

'me encanta, uno de mis favoritos'

exquisito!me encantó la comida,y me sorprendió tambien (q no siempre pasa)
Yo fui pensando en un sitio clásico (el local efectivamente lo es y el ambiente tambien)con comida con buena materia prima pero sin sorpresas y ahí me confundí.
Cenamos dos personas:
entrantes:
-menestra de verduras con aceite de jabugo y trufa,muy buena,nada aceitosa,buenisima la alcachofa
-cocochas de merluza a la brasa (media ración q eran 6),riquísimas
Platos
_rape asado con base de algo parecido a pure de marisco y huevas de erizo.El mejor q he comido nunca,ni en getaria!
_lubina salvaje al horno creo con cama de pil pil de su espina y algo más,buenisima,pero me quedo con el rape
Postre
_esponjoso de natillas con helado d galleta maria riquiiiisimo
_pequeña torrija con helado de compota d manzana,tambien muy bueno

RESUMEN nos chifló todo,
con una botella de vino normalito y un cafe 72 euros persona.Para mí merece la pena pagarlo y me quede con ganas de probar mil cosas:bogavante a la brasa con no sé qué,atun toro super apetecible,caza,steak tartare,un postre de helado de queso idiazabal..............así q volveré cuando quiera homenaje
Me imagino q el ambiente del goizeko wellington será un pelín mas moderno pero no sé si como el kabuki es más caro en el hotel.

oh my god!

'me encanta, uno de mis favoritos'

q descubrimiento!
para mi a la altura del kabuki!aunque le hayan copiado el ya super copiado niguiri de pez mantequilla con trufa y el de carne de kobe y alguna cosa más lo hacen muy bien y aportan cosas diferentes como la tempura de langostinos tigre q es deliciosa!
el niguiri de anguila espectacular,me encanta la anguila y despues de haber estado en japon aqui no conseguia q en ningun sitio aparte del kabuki me emocionara.Y el 99 supera al kabuki en esto.
el sashimi buenisimo ,fresquisimo q toro!!!!!!!!!!!!!!!!
el niguiri de vieira con sal maldon buenisimo,increible pensas q sólo un poco de sal puede dar ese toque a la vieira.
las berenjenas con salsa miso buenisisimas!
Lo unico q no me gustó mucho fue el temaki de toro picante y los neguitoros,el alga blanda y no mucho sabor...
postres no sé pq yo en los japos llego tan petada al final q no pido
70 euros poniendonos hasta arriba pero solo con una copa de vino!

He vueltooo!en un mes he vuelto a kabuki y a este y ya no creo q el 99 está a la altura sino q lo supera!es mi restaurante favorito de Madrid!
Delas cosas nuevas q probamos nos encantó el carpaccio d hamachi con citricos,es más grueso q carpaccio sin llegar al grosor del sashimi y la salsa es ponzu q segun nos explicaron es una especie de vinagre de citricos....la cosa es q buenisimo y sorprendente.
Tambien destacar la calidad del wasabi y la soja q puede parecer bobadas pero para mi es como cocinar o no con un buen aceite de oliva en la cocina tradicional.......básico!!!!
La encargada muy amable, explicaba todo muy bien y hasta nos aconsejó parar de pedir,(gesto q le honra),...aunque cuando acabamos la primera ronda pedimos más.Pero el camarero q nos tocó bastante borde y antipático, así q acorde con la exigua propina q le dejamos
Volveré mucho o mejor dicho volveré tanto como pueda q será menos de lo q quiera!

listas: japones

etiquetas: albacete , café irlandésandés , calidad , marisco , tapeo

alucinante

'me encanta, uno de mis favoritos'

PUNTUALIZACIôN junio 010
Por alusiones en alguna opinion aqui vertida d este mismo restaurante,pero sobre todo por la pena q m daria q alguien no lo probara por leer alguna opiniön aclararé q soy cero snob y considero q tengo un nivel cultural general y gastrònomico aceptable.

COMENTARIO

uno de los días q más disfruté en una mesa en mi vida.porque para mi fue una experiencia comparable a viajar o a descubrir algo totalmente nuevo, rico y excitante.
Probé el menú completo y nos chifló,yo para nada salgo con sensación de timada ni de mucha floritura y poca sustancia que puede pasar en estos sitios.No hablo más de la comida pq la van cambiando y lo bueno es q te sorprenda.
El día que fuimos no estaba Aduriz pero puede estar tranquilo pq se nota q esa gente ama lo q hace.
El sitio en un entorno muy chulo,la cervecita de antes en el jardín,y el café en la caseta de guauuuuuuuu

deliciosoooooo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Fuimos ayer y disfruté de una cena espectacular con comida con sabores tradicionales y toques modernos q dan un resultado único.
Para mi injusticia q sólo una estrella michelìn,comparado con otros d una estrella como el diverxo sin ser èste malo estamos hablando d otra liga.
Tomé el menù degustaciòn 118 euros màs iva y con vino salimos a 150 euros persona.
De aperitivo nos sacron unas especie d mousse d foie con pedro ximenez fria q ya nos hizo pensar q la cena iba a ser la bomba.
De entrantes el royal d cabrarroca y erizos d mar creo q lo q mâs m gustò,buenìsimo.Aunque todo me gustô destacarìa ésto d entrante, el pichón d segundo con berza trufada y d postre la mejor d las mejores tarta d queso q he tomado nunca y soy una fanàtica d este postre pero sòlo aptos para los q les guste el queso fuerte.
Lo q menos me gustò, q no quiere decir q no me gustara,el salmonete y el bacalao con bogavante pq me recordaba a sopa d pescado y a mí este plato en concreto no me va.
Destacando,aparte d lo dicho: la ostra gillardeau a la plancha,deliciosa,la cigala asada con vichyssoise y setas lo mismo!Y la torrija d postre otro teletransporte al paraiso
Fue ayer y ya tengo ganas d volver,ah y Hilario Arbeleitz abriendote la puerta al sali me pareciò un detalle d humildad ùnico ademàs d darte la oportunidad d agradecerle semejante momento d felicidad.