Tragamar
+34 972 615 189
Platja del Canadell, s/n
Palafrugell ( Spain > Girona )
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si, te tragas el mar y está delicioso
del grupo tragaluz, una formula asegurada, precios contenidos, sitio espectacular, un must una noche de verano o primavera-otoño al solecito
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años 60 del siglo XXI
pegado a las ruinas de las ciudades griega y posterior romana de empuries.
si wallpaper lo encontrara, sería portada.
un sitio paradisiaco, como solo en los años 60 se podía construir, sobre el agua.
barato, un 10, sofisticado, retrochic y hasta snob desde algun pto de vista
se come muy bien
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Fonda Europa
+34 938 700 312
Carrer d'Anselm Clavé 1
Granollers ( Spain > Barcelona )
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se me habia olvidado la autentica cocina catalana
fui con un ceramista artesano-artista que tiene su taller en Granollers, y me llevó asi, discretamente, como quien no quiere la cosa, como si fuera un sitio normal...
que bien, que bien he comido...Ferrán Adriá dijo en una ocasión que antes a los restaurantes se iba a comer como en casa, y ahora en casa se quiere comer como en los restaurantes...pues aqui se hace una cocina de verdad honesta, excelente, tomé cocotte de judías verdes con queso de cabra espectacular y un arroz de pichón con alcachofas de punto inmejorable...no pagué, pero viendo los precios me parece razonable para las horas caseras que te dedican...como en casa y mejor que en un restaurante, felicidades y NO OS LO PERDAIS.
quiero probar esos desayunos de cuchillo y tenedor!!!
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mas sorrer
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jazz del mejor entre girasoles...
un sitio ABSOLUTAMENTE MAGICO
si, en un campo de girasoles hay un claro con un club de jazz al exterior, copas para pasar las noches de verano inolvidables del ampurdan
Su dueño, Gerard Argemie, lo montó cuando, por problemas respiratorios, no pudo continuar con su verdadera vocación: tocar el saxofón. En Mas Sorrer, los girasoles iluminados brillan en la noche. "El planteamiento es evitar el aspecto comercial, y crear un lugar donde yo mismo iría a tomarme una copa", afirma el dueño, a quien le gusta rodearse de gente como el diseñador de moda de Salamanca Pepín, que tiene una tienda en la masía junto al bar.
consular cartelera y triplete: luna llena+girasoles+jazz
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Comedor Verdor
+34 972 668 203
quizá mi secreto culinario mejor guardado
he dudado en publicarlo...pero me ha podido la tentación de compartirlo.
es un sitio mágico‚ un vergel‚ una apuesta de una sofisticación tan de vuelta de la sofisticación que resulta un milagro.
no os lo perdais‚ y daros una vuelta a ver el hotel que hay detrás del comedor "lindos huespedes"
por cierto, SOLO EN VERANO
está muy cerca de Lindos Huéspedes, un pequeño huerto y un sendero marcado por un bosquecillo de bambúes que parece sacado de un cuento. Si lo seguimos encontramos el Comedor Verdor en un pajar junto a un huerto con plantas aromáticas cultivadas sin productos químicos. Se sirven a la carta verduras y aliños. "La materia prima está muy cuidada, el pan es casero y el pescado llega del puerto de Palamós", comenta Mercedes Echevarría, una de las dos almas del local junto a la cocinera Olivia Vidal.
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Masía Bou
+34 977 600 427
calçotadas a muerte
La calçotada es una comida típica de la región occidental de Cataluña; originaria de Valls, en la comarca del Alt Camp, en las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier parte de la comunidad durante el final del invierno y comienzos de la primavera; los calçots, una variedad de cebolletas especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre brasas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada, similar a la romesco. Mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato.
Cocidos en su punto, la capa exterior de los calçots se calcina, dejando el interior tierno y cremoso. Tradicionalmente se llevan a la mesa sobre una teja de barro, que ayuda a conservarlos calientes. El procedimiento de ingesta — arrancando la capa carbonizada con las manos — hace inevitable mancharse, por lo que es tradicional ponerse un enorme babero que llega del cuello hasta las rodillas. Las fechas típicas para degustar esta especie de cebolla dulce es durante los meses de invierno y primavera
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Els Tinars
+34 972 830 626
Carretera Girona-Sant Felíu de Guíxols, Km 25
Llagostera ( Spain > Girona )
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donde cenan las fuerzas vivas catalanas
si quieres cenar con la creme financiera catalana y no tan catalana de paso por la costa brava, este es el sitio.
la cocina es excelente, con dos cartas, una clasica de toda la vida y otra a cargo del hijo más ambiciosa.
ambiente caro, carta cara y deliciosa, vecinos importantes.
lo que dice mi querido garcia-santos:
"En este legendario y siempre populoso restaurante conviven dos cocinas que obedecen a dos generaciones de hosteleros. Por un lado, la de producto y carácter regional, que los fundadores del establecimiento, Eduard y Maribel, han sabido elevar a la calidad de record mundial (son frecuentes los servicios de 200 cubiertos). Por otro, la coquinaria que desde hace unos años ha desarrolla Marc Gascons, joven chef e hijo de los propietarios, quien ha tomado el relevo al frente del negocio junto a su hermana, responsable de la sala.
Y esta cohabitación es extraordinaria tanto para el restaurante como para el comensal, que aprecia cómo asumiendo la historia y el origen propio se mira con grandiosidad al futuro. Además, es maravilloso poder alternar los platos que desde hace años han dado fama al establecimiento –la coca de pan tostado con tomate, la escalibada de anchoas, las patatas Tinars, los caracoles a la ‘llauna’, el suquet…– con fórmulas de alta culinaria moderna de autor.
Espléndido surtido de manjares crudos que, con mayor o menor inmaculabilidad, liviandad y concreción, se ven representados por el carpaccio de cigalas crudas de Palamós con huevas de trucha, manzana verde y cebollino; por el tartar de gambas rojas sobre patatas chafadas con tenedor y por el cebiche de atún dispuesto en ensalada con mermelada de tomate, aceitunas, piñones y soja, entre otros elementos. Las espardenyes con salchichas, butifarra negra, setas y sofrito son una combinación de mar y montaña que recuerda en todo momento el espíritu histórico y ‘gourmand’ preponderante en Els Tinars; un estilo que, sin embargo, se sabe vestir con elegancia y aligerar en consonancia con los tiempos. Todos los componentes aparecen netamente diferenciados.
Otro testimonio sobre la preservación del pasado con suma inteligencia es el arroz en suculento caldo de gambas con éstas, espardenyes y almejas por encima, como si fuese un plato de mariscos con una guarnición de cereal. Aunque, a priori, el salmón no sea un bocado apetecible, sale impecable cuando se ofrece tibio, a baja temperatura, en compañía de sus huevas, cuscús y puré de bróculi.
Apoteósico, por calidad, rabiosa jugosidad, sabrosura y complejidad resulta el bacalao confitado con judías del ganxet, tripa, panceta y un toque de sobrasada. Incluso a sabiendas de los riesgos que conllevan las aglomeraciones, tanto esfuerzo es recompensado con mayor calificación."
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Fishop
+34 932 008 393
a visitar
un nuevo concepto?
Fishop es el proyecto personal de Joan Soler, pescadero de oficio que ha decidido añadir a la venta de productos frescos directos del mar la de sushi. No sólo se vende el pescado cortado para preparar las delicias japonesas en casa con comodidad, además de un auténtico abanico de productos nipones para la confección y el acompañamiento, sino que también permite la degustación in situ. En Fishop, la 'pescadería moderna' de la ciudad, puedes comer si tienes suerte (su espacio es mínimo), escogiendo entre sus dos cartas. Una primera especializado en comida japonesa y otra de pescado cocinado de forma más tradicional (de tartar a merluza al horno pasando por bacalao). Lo único que debes tener claro es que la carta no tiene carne y que te vas a gastar unos 25-30 euros, bebida incluida. Todo el pescado viene directo de Arenys y Vilanova y el local asegura la primerísima calidad de todos los productos.
En Fishop también puedes hacerte con productos delicatessen escogidos por la casa, además de con una cuidada selección de vino y cava. Si comer en el interior de este coqueto pero pequeño restaurante-tienda en blanco y azul cielo te provoca cierta claustrofobia, Fishop también lleva a cabo la práctica del take away de sushi. Recién preparado para disfrutarlo en casa. O eso, o speras a su próxima apertura el próximo abril en Paseo de Gracia, te mantendremos informado.
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Recuits de l’Empordà
+34 972 538 003
recuits, una delicia
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Bar Mut
+34 932 174 338
supercul...
fantastico, sofisticado, se come y se bebe muy muy bien