Hugo Bikes
+34 914 50 65 38
Calle de San Raimundo 23 - 25 <m> Alvarado 1
saved by 11 people: there are 9 reviews
Cuando te arreglan la moto siempre te la devuelven con el deposito vacio...tacita a tacita...sin comentarios
categories:
ver más garage in Madrid
eye lo descubrió en April 2011
categories:
el foie preferido de OBAMA
categories:
ostras!!!!!
Legendaria casa fundada a finales del siglo XIX por Henri Gillardeau en la región de Marennes, muy cerca de la Isla de Oléron, que hoy regenta la cuarta generación: Thierry Gillardeau. Desde antaño hasta ahora han logrado cultivar uno de los mayores tesoros del universo gastronómico, lo que les ha dado celebridad.
Estamos ante un auténtico manjar, tanto por su calidad intrínseca como por la idiosincrasia. Aúna contundencia con refinamiento, o refinamiento con contundencia. Aúna, y eso le diferencia, dulzura con salinidad. Curiosamente se muestra dulce y marina. Aúna carnosidad con ternura, tierna carnosidad. Nos encontramos ante una ostra que albergando toda la fuerza del océano posee cualidades innatas diferenciales extremadamente delicadas.
Quienes piensen que las ostras planas son la quintaesencia de la excelsituz, aquí tenemos una excepción genial: son ovaladas y de cavidad honda.
Se comercializa de menor a mayor en seis tamaños: 5, 4, 3, 2, 1 y 0. Cada caja contiene 24 a 48 unidades. En España las distribuye Lonpre Selección, S.L. (938963021. www.lonpre.es)
eye lo descubrió en November 2007
categories:
LA LONJA DIRECTA EN CASA
eye lo descubrió en December 2010
categories:
marisco on line
eye lo descubrió en December 2010
categories:
colchester oyster fishery
Pyefleet Quay, Mersea Island, Colchester, Essex CO5 8UN
www.colchesteroysterfishery.com
saved by one person: there is one review
No muy lejos del Arco del Triunfo de París, dejando atrás una 'brasserie' donde se apilan las ostras 'belons' de Bretaña para tentar a los comensales, se encuentra un local menos llamativo, pero mucho más prestigioso: La Marée, con su estrella Michelin, es una de las marisquerías más apreciadas de la capital francesa. Los devotos comensales disfrutan de una cocina de la más exquisita, exclusiva y tradicional variedad, servida en manteles almidonados de lino y acompañada de vinos terroríficamente caros. Probablemente, la lujosa atmósfera es apropiada; la escritora estadounidense Eleanor Clark dijo en cierta ocasión: "Quien no ame la vida no puede disfrutar de una ostra". Pero las 'belons' no figuran en la carta. En la escueta tarjeta blanca sobre cada mesa se lee, simplemente: 'Colchester, media docena'.
"Son ostras del sureste de Inglaterra, y son fabulosas", afirma Fabrice Reggiano, director de La Marée. "A los parisinos les encantan. Desde principios de septiembre empiezan a preguntar que cuándo las tendremos, y tenemos que llamar a nuestros proveedores para conseguirlas tan pronto como sea posible. Son magníficas. Son superostras".
Para los franceses, la espera desde mayo hasta el siguiente mes cuyo nombre contenga una erre, cuando empieza la nueva estación, ha sido muy larga; estas ostras no se pueden recoger en verano porque están desovando. En España, Bélgica, Hong Kong y Dubai también han estado esperando con ansiedad las primeras entregas de sus amadas Colchester.
A pesar de ello, en Gran Bretaña, la mayoría de los amantes de las ostras desconocen el encanto de esta variedad, si exceptuamos unas cuantas ostrerías de moda, como Bibendum, en Londres. En el año 2002, el último del que hay datos disponibles, Gran Bretaña produjo 1.180 toneladas de ostras de esta variedad; exportó 925 toneladas de ostras; la mayoría eran Colchester.
Las ostras británicas tienen la concha plana, y la carne más fina y salada, pero son muy sensibles a las temperaturas extremas, por lo que son demasiado imprevisibles para el cultivo en piscifactoría y considerablemente más caras.
Según los aficionados, las mejores son las suculentas ostras que se encuentran a lo largo de cinco kilómetros de una ensenada de la isla de West Mersea, cerca de Colchester, en Essex. Su sabor y textura son tan peculiares que los mariscadores han pedido a la Unión Europea que les conceda la denominación geográfica protegida, lo que serviría para reconocer a estos moluscos como un producto regional de alta calidad comparable al champaña y al jamón de Parma.
Los productores opinan que esta denominación de origen no sólo serviría para evitar que los comerciantes vendieran ostras de otras variedades con la designación 'Colchester', sino también para mejorar su imagen en Gran Bretaña. No es una simple cuestión de orgullo nacional, aunque algunos de los principales chefs de Gran Bretaña afirman que son las mejores ostras que han probado. Reggiano ensalza sus virtudes y se entusiasma con ellas: "Tienen mucha carne, y su sabor es, sin duda, mejor que el de las 'belon'; es más salado; más intenso y lechoso".
Gladwell lleva 12 años mariscando. "Yo ya recogía ostras cuando los demás niños se dedicaban a repartir periódicos", afirma. Los Haward, sin embargo, llevan siete generaciones en el negocio. Joe, de 23 años, el hijo de Richard, se acaba de unir a la empresa familiar, mientras que un libro de contabilidad de 1792 muestra el éxito de su "unos cuantos tatarabuelos" en la lonja de pescado de Billingsgate, en Londres.
eye lo descubrió en May 2010
categories:
Go! Sushing
Modesto Lafuente,56 <m> Nuevos Ministerios 6 8 10
saved by 2 people
eye lo descubrió en March 2010
categories:
Subiendo al Sur
+34 915 48 11 47
Calle de Ponciano 5 <m> Noviciado 2 3 10
saved by 17 people: there are 9 reviews
categories:
ver más restaurants in Madrid
Restaurante Ganga Hindú
+34 913 69 42 73
Calle de la Alameda 6 <m> Antón Martín 1
saved by 60 people: there are 18 reviews and 8 menus
buenisimo
bueno, barato, amable y sirven a DOMICILIO a todo madrid; a mi me vino el dueño en metro...un encanto de persona
Madrid gana muchísimo con la comunidad India un pueblo al que admiro especialmente
muy muy amables y comida casera de verdad.
categories:
ver más restaurants Indian in Madrid
y 