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eye lo descubrió en julio de 2009

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una joyita brasilera

Lina Bo Bardi
su casa y ahora:
O Instituto Lina Bo e P.M. Bardi foi fundado em 1990 para divulgar e promover a cultura e as artes brasileiras no Brasil e no exterior. Através da difusão cultural, o Instituto oferece ao público acesso a aspectos relevantes e poucos conhecidos do pensamento e da produção artística e cultural do país.

O Instituto, por meio de exposições, publicações, vídeos, palestras, conferências e mesas redondas, é uma realidade indiscutível no panorama cultural nacional, como era o desejo de dois dos maiores incentivadores das artes no Brasil.

Doada em 1995 pelo Professor Bardi para abrigar a Sede do Instituto, a Casa de Vidro foi tombada pelo CONDEPHAAT como patrimônio histórico em 1987. Projetada em 1950 por Lina Bo Bardi para ser a residência do casal, a Casa abriga hoje parte da coleção de arte particular adquirida ao longo dos anos por Lina Bo e Pietro Maria Bardi.

institutobardi.com.br

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mmmmmmmmmmmmmmmmmm

hay que bien lo cuentan...
"La joven Bella Masano, de origen siciliano, plasma con exquisita naturalidad la manjarosidad del mar. Productos excelentes con sencillos atrezzos tradicionales. Nada de pretensiosidad...sabores puros y populares harto gratificantes. La nobleza y la autenticidad se sienten, se palpan, están omnipresentes. Las ostras de Florianópolis, de viveros propios, se ofrecen hermosísimas y exultantes de frescor, en verdad yodadas y carnosas; de atracón. Las mejores de la ciudad. Los mejillones cocidos y aromatizados con abundante perejil brillan en su simpleza. El carpaccio de pulpo es de una sabrosura inusitada, derivada de la calidad del cefalópodo, al que se presenta con una cocción convencional, contando con la alegría de unas pinceladas de salsa de tomate con clavo. El “cuscuz” de camarones, excepcionales, y maíz, con guisantes y aceitunas negras, constituye una inteligente manera de transformar un condumio en un bocado sibaritico, convirtiendo al marisco en plato principal y los vegetales en ricos complementos. Los calamares con champiñones y perejil vuelven a brillar en su elementalidad: se repite una y otra vez la impecabilidad del producto y la buena mano de la cocinera. Los langostinos, gigantes, a la plancha refrendan por enésima vez la conducta y los valores de Bella Masano, una mujer honesta hasta lo indecible. Nos encontramos ante una “monjita” de la cocina que practica su Biblia culinaria con una fidelidad inquebrantable. Y encantador el plato del pescador, en realidad una marmita de tesoros oceánicos, que en nuestro caso tuvo por protagonista a una espléndida merluza amarilla, servida asombrosamente jugosa, a la que acompañaban almejas, langostinos, cebolla, pimiento rojo, tomate y abundantes grelos, nadando todo ello en un fondo de langostinos con leche de coco y aceite de palmera.
En definitiva, una comida muy, muy juiciosa y efectiva, que reafirma verdades “eternas” bastante en declive por motivos económicos, culturales, sociológicos... "

eye lo descubrió en junio de 2008

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