eye

distinto, moderno, buen gusto

siempre quedas bien y distinto...
se puede pedir más?
pues si, tambien da cursos...

Después de 10 años trabajando en el sector financiero, en noviembre del 2002, Sally Lerma Hambleton decidió dar un giro de 360º a su vida y dedicarse por completo al mundo de las flores.
Tras un viaje a Londres, donde realizó unos cursos intensivos con el maestro Kenneth Turner, decidió empezar haciendo pequeños trabajos para familiares y amigos; pero debido al inesperado éxito y volumen de pedidos, tuvo que dar el salto y pasar del pequeño taller improvisado en casa, a abrir la tienda en la calle Gabriel Lobo nº10, en noviembre del 2003.

En este momento the workshop cuenta con un gran equipo que se ocupa con mucha dedicación e ilusión de sacar adelante todo el trabajo: Sally Lerma, Carmen Gil, Sara Manzano, Sara Navasqüés, Irene Ruiz y nuestros repartidores que se encargan de llevar las flores por todo Madrid y sus alrededores.

eye lo descubrió en diciembre de 2007

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ostras!!!!!

Legendaria casa fundada a finales del siglo XIX por Henri Gillardeau en la región de Marennes, muy cerca de la Isla de Oléron, que hoy regenta la cuarta generación: Thierry Gillardeau. Desde antaño hasta ahora han logrado cultivar uno de los mayores tesoros del universo gastronómico, lo que les ha dado celebridad.
Estamos ante un auténtico manjar, tanto por su calidad intrínseca como por la idiosincrasia. Aúna contundencia con refinamiento, o refinamiento con contundencia. Aúna, y eso le diferencia, dulzura con salinidad. Curiosamente se muestra dulce y marina. Aúna carnosidad con ternura, tierna carnosidad. Nos encontramos ante una ostra que albergando toda la fuerza del océano posee cualidades innatas diferenciales extremadamente delicadas.
Quienes piensen que las ostras planas son la quintaesencia de la excelsituz, aquí tenemos una excepción genial: son ovaladas y de cavidad honda.
Se comercializa de menor a mayor en seis tamaños: 5, 4, 3, 2, 1 y 0. Cada caja contiene 24 a 48 unidades. En España las distribuye Lonpre Selección, S.L. (938963021. lonpre.es)

eye lo descubrió en noviembre de 2007

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japo-puesto en el mercado

Junto a los puestos de olivas de toda la vida, y los de queso y los de huevos, se ha instalado esta doncella japonesa. El cubículo es tamaño ella, pero está muy bonito. Vende menús para llevar, enseres y aderezos para hacer sushi, souvenirs y chismes nipones exquisitamente inútiles. También ofrece cursos de cocina para novatos. La chica enamora. Enrolla el futomaki con la misma delicadeza que se saca un origami de la manga o una postal de Kitty. Pásate aunque solo sea para mirarla.
"cool magazine"

En una esquinita del segundo piso del mercado de Antón Martín se esconde un pequeño tesoro japonés: un puesto que trae al centro de Madrid delicias y objetos del país asiático y que, a diferencia de la mayor parte de puestos de venta japoneses en la ciudad, no es nada caro.

En la tienda se pueden encontrar ingredientes como la soja, condimentos picantes, algas de varios tipos para hacer sushi y polvo para cocinar sopa de miso, entre otros. Además venden todo tipo de comida japonesa preparada. Obviamente, venden sushi, pero también otros alimentos más difíciles de encontrar en Madrid como las bolas de arroz con ciruela que los japoneses acostumbran a comer en el desayuno. «Damos clases de comida japonesa y hacemos masaje shiatsu», cuenta Yoka Kamada, la dueña del local, una japonesa amante de España y de su novio madrileño, por el que eligió Madrid para asentarse.

Además, en la tienda venden todos los utensilios necesarios para cocinar platos nipones, como el ojitzu, un pintoresco recipiente de madera de bambú que conserva el arroz en perfecto estado. Pero Yoka no se queda en la comida, y trae de su país, para vender también, artesanías, abanicos y hasta los famosos zapatos con plataforma llamados gueta, que las japonesas utilizan con el kimono. «Tenemos, por ejemplo, estos calcetines», agrega Yoka mientras muestra unos calcetines rarísimos con una división entre los dedos.

Hay más: monederos, papeles para hacer origami, campanillas y hasta bolsitas con carbón natural que se ponen en los zapatos para eliminar el mal olor en los pies.

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No muy lejos del Arco del Triunfo de París, dejando atrás una 'brasserie' donde se apilan las ostras 'belons' de Bretaña para tentar a los comensales, se encuentra un local menos llamativo, pero mucho más prestigioso: La Marée, con su estrella Michelin, es una de las marisquerías más apreciadas de la capital francesa. Los devotos comensales disfrutan de una cocina de la más exquisita, exclusiva y tradicional variedad, servida en manteles almidonados de lino y acompañada de vinos terroríficamente caros. Probablemente, la lujosa atmósfera es apropiada; la escritora estadounidense Eleanor Clark dijo en cierta ocasión: "Quien no ame la vida no puede disfrutar de una ostra". Pero las 'belons' no figuran en la carta. En la escueta tarjeta blanca sobre cada mesa se lee, simplemente: 'Colchester, media docena'.

"Son ostras del sureste de Inglaterra, y son fabulosas", afirma Fabrice Reggiano, director de La Marée. "A los parisinos les encantan. Desde principios de septiembre empiezan a preguntar que cuándo las tendremos, y tenemos que llamar a nuestros proveedores para conseguirlas tan pronto como sea posible. Son magníficas. Son superostras".
Para los franceses, la espera desde mayo hasta el siguiente mes cuyo nombre contenga una erre, cuando empieza la nueva estación, ha sido muy larga; estas ostras no se pueden recoger en verano porque están desovando. En España, Bélgica, Hong Kong y Dubai también han estado esperando con ansiedad las primeras entregas de sus amadas Colchester.
A pesar de ello, en Gran Bretaña, la mayoría de los amantes de las ostras desconocen el encanto de esta variedad, si exceptuamos unas cuantas ostrerías de moda, como Bibendum, en Londres. En el año 2002, el último del que hay datos disponibles, Gran Bretaña produjo 1.180 toneladas de ostras de esta variedad; exportó 925 toneladas de ostras; la mayoría eran Colchester.
Las ostras británicas tienen la concha plana, y la carne más fina y salada, pero son muy sensibles a las temperaturas extremas, por lo que son demasiado imprevisibles para el cultivo en piscifactoría y considerablemente más caras.
Según los aficionados, las mejores son las suculentas ostras que se encuentran a lo largo de cinco kilómetros de una ensenada de la isla de West Mersea, cerca de Colchester, en Essex. Su sabor y textura son tan peculiares que los mariscadores han pedido a la Unión Europea que les conceda la denominación geográfica protegida, lo que serviría para reconocer a estos moluscos como un producto regional de alta calidad comparable al champaña y al jamón de Parma.
Los productores opinan que esta denominación de origen no sólo serviría para evitar que los comerciantes vendieran ostras de otras variedades con la designación 'Colchester', sino también para mejorar su imagen en Gran Bretaña. No es una simple cuestión de orgullo nacional, aunque algunos de los principales chefs de Gran Bretaña afirman que son las mejores ostras que han probado. Reggiano ensalza sus virtudes y se entusiasma con ellas: "Tienen mucha carne, y su sabor es, sin duda, mejor que el de las 'belon'; es más salado; más intenso y lechoso".
Gladwell lleva 12 años mariscando. "Yo ya recogía ostras cuando los demás niños se dedicaban a repartir periódicos", afirma. Los Haward, sin embargo, llevan siete generaciones en el negocio. Joe, de 23 años, el hijo de Richard, se acaba de unir a la empresa familiar, mientras que un libro de contabilidad de 1792 muestra el éxito de su "unos cuantos tatarabuelos" en la lonja de pescado de Billingsgate, en Londres.

eye lo descubrió en mayo de 2010

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flores ultrabaratas

en un paseo por las floristerías del barrio 10 tulipanes costaban en una 20euros, en otra por 16 euros, y en esta...8 euros!!!!!!!! y eran iguales o más bonitos que los tulipanes inflacionistas de las otras...

eye lo descubrió en abril de 2008

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buenisimo

'me gusta'

bueno, barato, amable y sirven a DOMICILIO a todo madrid; a mi me vino el dueño en metro...un encanto de persona
Madrid gana muchísimo con la comunidad India un pueblo al que admiro especialmente
muy muy amables y comida casera de verdad.

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viva españa

cecina chorizo lomo salchichon excelente y barato y a casa...

eye lo descubrió en septiembre de 2008

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24h, un jardin en el eixample

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pediatras a domicilio

son medicos de la Paz y otros muy bien formados, muy buenos, muy caros que te sacan de un apuro en caso de duda.
muy recomendables, pero preparando $$$$$$$$

eye lo descubrió en octubre de 2007

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una artista

maría es una artista y prepara unos ramos y composiciones de una delicadeza extraordinaria‚ bellísimos.
con ella es mejor dejarse llevar
91 4352466

eye lo descubrió en octubre de 2007

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