eye

un tesoro escondido

'me encanta, uno de mis favoritos'

en el sótamo de un edificio de oficinas, casi imposible de encontrar, está esta joya absoluta, un sitio donde comí la mejor comida japonesa que recuerdo, y según varios japoneses, es como estar en un gran restaurante de tokio.
Me acuerdo bien de una especie de galleta hecha de chanquetes de sardina fritas absolutamente memorable.

Lo mejor es dejarse llevar por las recomendaciones que se vean, porque en la carta no encontré ni un plato de los que uno encuentra en España; ni sushis, ni casi sashimis, ni teriyakis ni nada, todo desconocido y delicioso.

Por supuestio, lleno de japos y conocedores de verdad.

Lo recomiendo ABSOLUTAMENTE

y mirando en internet, new york times, le puntuan un 9,3 y dicen esto (ya lo decía yo....):

"Wander through the subterranean guts of an office high-rise and enter an expansive and tranquil room filled with screens, plants and smooth blond woodwork. Although the booths are reserved for diners (mostly sedate Midtown suits and their clients), the elevated bar is inviting enough for an after-work drink. A color-coded, cross-referenced menu offers an imposing selection of more than 200 sakes, along with some well-intentioned hints about which foods they go best with. You'll need a degree in comparative cryptography to make much sense of it, but, fortunately, the staff can guide you just as expertly. — Andrew Yamato"
"I lived in Tokyo for 3 years and was thrilled by this place, its food, the atmosphere and the sake list. It really reminds me of Japan and there is no compromise to Western tastes. The proportion of Japanese customers proves it. "
"Having taken Japanese cooking classes and been exposed to remarkable japanese resaurants around the world, I was pleased to discover this gem. Nothing I ate was like any other japanese food I had enjoyed before. The restaurant specializes in japanese tapas-like dishes to be matched with a tremendous assortment of sake. The 4 seaweed Kaiso Salad, the marinated whitefish (Shiroi Nanban), the wonderful tuna tartar topped with a layer of two types of fish roe (Maguro Tartare), and the simple Udon noodles were all worthy of appreciation. The Taiheizan Kimoto (cold) sake was an excellent accompaniment . The service was attentive and professional. All round an excellent experience."

11.4.2010
sigue igual de maravilloso, pidas lo que pidas, esepctacular

eye lo descubrió en enero de 2008

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nuevo!!

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arqto ENRIQUE NORTEN

eye lo descubrió en septiembre de 2011

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Sofisticado y antiminimal

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eye lo descubrió en mayo de 2011

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En el centro de NY y con la huerta en la azotea...un ejemplo!!,

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From nyt

Red and yellow watermelons, ripe strawberries, squash blossoms, heads of romaine and Bibb lettuces and fresh chickpeas are among the crops being lowered, using a pulley system, from the rooftop garden on a building in Greenwich Village. These will supply the kitchen of Bell Book & Candle, a restaurant opening in a month or so on the building’s ground floor. John Mooney, above, the chef, and his partner, Mick O’Sullivan, are growing more than 70 varieties of herbs, vegetables and fruits using a hydroponic automatic watering system of vertically planted structures, like little towers studded with openings for the plants. The pulley system is an alternative to hauling produce down six flights of stairs (there’s no elevator). The partners are sharing their harvest with neighborhood restaurants, but once they open, Mr. O’Sullivan estimates they will grow about 60 percent of their own restaurant’s produce.

eye lo descubrió en enero de 2011

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eye lo descubrió en septiembre de 2011

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A converted carriage house, with walls now dressed in red and white plaid, provides the setting for this intimate little East Villager, where traditional French bistro and New Orleans fare find their confluence. Fish and seafood headline this tour de force — from oysters Rockefeller with pancetta and spinach to lobster flavored by spices from the Big Easy. As space is limited (the place can seat, perhaps, two dozen people) and Jack's reputation seems to grow daily, reservations are essential. Tasting menu $50. TRAIN: 6 to Astor Pl

eye lo descubrió en junio de 2011

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Portholes, teak paneling, angular passageways and windows, cabin-inspired private rooms, and arched ceilings — Lure certainly impresses first-timers with its luxury liner motif. That said, it's the food — the truest measure of a restaurant's capacity for staying afloat — that makes this place SoHo's fashionable choice for fish and seafood. Those opting for bar food dining can enjoy Puget Sound oysters, artic char or Littleneck clams; meanwhile, the "Fish Board" features options like grilled swordfish with soy-ginger marinade and bay leaf-crusted seared tuna. TRAIN B, D, F, V to Broadway-Lafayette; R, W to Prince St; 6 to Bleeker

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comida por twitter????

de elmundo.es

Entre la 40 y Madison, en pleno centro de Manhattan, se encuentra el restaurante 4Food,(4food.com), donde la comida rápida se encarga a través de Twitter, un concepto pensado para los que no pueden separarse del móvil ni siquiera a la hora de comer.

Esta iniciativa permite ahorrar tiempo a los hombres y mujeres de negocios que trabajan en una de las zonas más concurridas de día en Nueva York. El pedido se puede realizar desde el móvil o la web y luego pasar a recogerlo. Cada cliente diseña su propia hamburguesa con los ingredientes que desea, desde la tradicional carne de vacuno, el queso y los vegetales, hasta torta de arroz prensado, hummus o frutas.

Una vez hecha la combinación, se puede publicitar a través de la red de microblogging, de forma que si otros clientes encargan ese menú, se consiguen puntos para gastarlos en el local. Incluso hay una pantalla que muestra en tiempo real las actualizaciones del perfil de 4Food (@4foodnyc) y los trending burguers con los platos más demandados.

eye lo descubrió en marzo de 2011

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otro nuevo hotel con un roof top bar de escandalo

eye lo descubrió en enero de 2011

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