eye

un milagro

'me encanta, uno de mis favoritos'

Hay enclaves míticos, y la ermita de san marcial es uno de ellos, dominando la bahía de txingudi y con vistas desde Biarritz hasta san sebastian por la costa y con las imponentes peñas de Aia a su espalda...
Ahí han abierto este sitio milagroso, pues milagro es una carta como las de antes una cocina de tu abuela con un punto perfecto y unos precios de antes del euro casi...en fin, bacalao ajoarriero delicioso, piparras fritas sublimes, arroz con leche para llorar de emocion...un fichaje como hacia tiempo,claro de la mano de los dueños de Solbes, tiendas dealimemtacion selectas de Irún y Hondarribia

eye lo descubrió en septiembre de 2009

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otros de la misma cadena

Dar Les Cigognes
108, rue de Berima
Marrakech, Morocco
Tel. + 212 524 38 27 40
Fax + 212 524 38 47 67

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Le Nid
40, Derb Saka, Mellah
Marrakech, Morocco
Tel. + 212 524 38 27 40
Fax + 212 524 38 47 67

Reservations and general enquiries
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Concierge at Le Nid
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The Sanssouci Collection
50 Town Range, Gibraltar
Riad Kaïss
65, Riad Zitoun Kedim
Marrakech, Morocco
Tel. + 212 524 44 01 41
Fax + 212 524 38 47 93

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Concierge at Riad Kaïss
concierge@riadkaiss.com
Sanssouci Collection Marrakech Riads
21 bis, rue Tarik Ibn Ziad, Gueliz
Marrakech, Morocco

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eye lo descubrió en mayo de 2012

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una de las revelaciones

'me encanta, uno de mis favoritos'

abril 2012
dos menus uno de 100 y otro de 120 euros
ambos espectaculares
asombrosa y dificil equilibrio entre memoria y experimentacion, terruño y futuro, raices y desobediencia
Fantástico, fantastico
Y Eneko encantador, siempre en la retaguardia pendiente de todo
El espacio nuevo bien, tremendas buenas intenciones aunque quizá sea un espacio demasiado civilizado, quitando algunas cosas en vez de añadir estaría mejor
OBLIGATORIO IR, BIZKAIA TOMA EL RELEVO

actualizado noviembre 2010
2 ESTRELLAS MICHELIN!!!!!!!!

noviembre 2007
Rafael Garcia Santos:
Eneko Atxa ha pasado de ser una deI las jóvenes promesas de la cocina vasca, a convertirse en referencia indiscutible y líder de lo que ya se llama "nueva cocina Bizkaina".

Este joven cocinero comenzó su andadura atraído por la cocina tradicional que realizaban su madre y su abuela, cursó sus estudios de hostelería en la Escuela de Leioa, tras lo cual, trabajó en diferentes restaurantes donde perfeccionó y exprimió nuevos caminos creativos junto a maestros de la talla de Martín Berasategi o Andoni Luis Aduriz (Mugaritz).

Actualmente, y tras liderar la cocina del Restaurante Etxabarri y el Restaurante Andra Mari, Eneko Atxa afronta su proyecto personal en el Restaurante Azurmendi, donde aplica como nunca su singular estilo de cocina de "raíz evolutiva".

Eneko Atxa presenta una cocina que consigue el equilibrio justo entre la innovación y la tradición, un espacio gastronómico donde conviven las nuevas técnicas con el mestizaje y el mayor de los respetos a los productos autóctonos de Bizkaia.

Azurmendi consigue colocar la propuesta de Eneko Atxa en el punto de referencia de lo que será el próximo universo de la alta gastronomía.

Menú
Una gran degustación
Aperitivos
Nuestras últimas creaciones en miniatura Los platosQuisquillón con refrito de hierbas y aromas de té ahumado (1/2 ración)
Arroz de mar y montaña
Pulpo mojado
Espuma de hongos
Lubina asada con quesos y olivas negras
Carrillera de ternera guisada a baja temperatura con naranja
Juego de leches (En homenaje a nuestros pastores)
Espuma de leche de vaca
Brioche caramelizado de leche de oveja
Mouse crujiente de leche de cabra
PostresFresas y rosas
Texturas de chocolate
Precio: 65,00 Euros (I.V.A. No incluido)

eye lo descubrió en noviembre de 2007

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etiquetas: alta cocina , comer , gourmet , rest_alta_cocina

'me encanta, uno de mis favoritos'

es un ejemplo único en Europa de fundación privada. Su complejo arquitectónico es una idea que surge completamente de la imaginación de Aimé y Marguerite Maeght, como forma de presentación del arte moderno y contemporáneo. Tanto los pintores como los escultores, que integran parte de la colección de la fundación, trabajaron estrechamente con el arquitecto catalán Josep-Lluis Sert creando obras monumentales que se integraban perfectamente con el edificio y su entorno natural. Entre los ejemplos que permanecen allí se pueden encontrar: el patio de Gaicometti, el laberinto de esculturas y cerámicas de Miró, el mural-mosaico de Chagall y Tall-Coat, la fuente de Bury, la piscina de Braque...
La Maeght Foundation cuenta con una de las colecciones más importantes a nivel europeo, con pintuta, esculturas, dibujos y obra gráfica del siglo XX. Algunos de los artistas más importantes del siglo pasado encabezan esta prestigiosa colección: Bonnard, Braque, Calder, Chagall, Giacometti, Leger, Miro...

eye lo descubrió en mayo de 2009

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etiquetas: josep luis sert , miro

una libreria en una catedral gótica

'me gusta'

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CARLO SCARPA (1906, Venecia - 1978, Sendai, Japón)

One of Carlo Scarpa's most iconic and seminal built works (and a project so close to his heart that a space in it was saved for his own use) the Brion family cemetery is host to this month's stunning Wallpaper* fashion story 'Death in Veneto'.

Brion-Vega Cemetery, Carlo Scarpa
Click here to see more of Scarpa's cemetery and behind the scenes of the fashion shoot.

Scarpa (1906-1978) designed the Brion-Vega in San Vito d'Altivole, near Italy's Treviso, as an extension to the family's existing cemetery. The architect developed the geometrical concrete composition over a 10-year period, with works finally reaching completion in 1978.

The L-shaped plot includes a complex of five buildings; a small chapel, the entrance hall, a small steel-and-wood pavilion on an island in the site's water pond, the main tomb, and an open-air structure covering the graves.

Aiming to create a poetic resting place as much as a sculptural memorial in a green, calming garden, Scarpa used well-thought-out design features; for example, the cemetery walls are not higher than the surrounding field's plants, discreetly merging the structure into the landscape. Within the site, there is also a small island with no apparent access for visitors, which perhaps works as a metaphor for the afterlife.

The architect himself rests, vertically, in the cemetery walls, after passing away in 1978 during a trip to Japan - the same year that his last masterpiece was finished.

eye lo descubrió en diciembre de 2008

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etiquetas: brion , carlo scarpa , cementerio

eye lo descubrió en mayo de 2012

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un clasico abandonado

una joya de la época abandonada a su suerte

Amancio Williams - 1943-1945

Esta casa fue encarada primordialmente como una forma en el espacio que no anulara la naturaleza. La forma es al mismo tiempo, en su totalidad, estructura. Y esta estructura se muestra al desnudo, en su calidad aunténtica: el hormigón que la constituye está a la vista, martelinado y tratado químicamente. Forma, estructura y calidad son pues aquí una sola cosa.

La casa está construida en un terreno que forma parte de un parque de gran belleza. El terreno, cruzado por un arroyo que lo divide en dos, tiene acceso por un solo lado. El arroyo corre por una hondonada preciosa. La casa ha hecho la reunión de las dos partes del terreno y esta sobre su accidente principal, donde la naturaleza llega a su mayor lirismo. Allí, por contraposición, está colocada la obra humana.

Su estructura, planteada en tres dimensiones, es netamente espacial. En la historia de la arquitectura configura el primer intento de una estructura verdaderamente tridimensional que trabaja como un conjunto armónico integral y no como un grupo de piezas yuxtapuestas. La lámina curva trabaja simultáneamente, por medio de los tabiques verticales, con la losa plana de la planta principal y con las barandas-vigas que la rodean. estas barandas descargan los voladizos y llevan las cargas, a través de pórticos y tabiques a las fundaciones, contribuyendo a desviar hacia la tierra el empuje de la lámina curva.

El hormigón armado fue estudiado especialmente en laboratorios con los ensayos necesarios. Fue vibrado. En su faz externa se lo martelinó y trató químicamente para dejar a la vista su construcción.

El interior de la casa está casi integramente construido en placa de madera; toda esta construcción fue realizada y montada como un conjunto en un taller de carpintería, luego fue desmontada y llevada a la obra donde se la armó definitivamente. Amancio Williams realizó esta obra no sólo como arquitecto sino como constructor y capataz.

La obra insumió centenares de planos, 430 días de inspección y 120 viajes de ida y vuelta Buenos Aires-Mar del Plata, de 900 km cada uno. Es así como pudo obtenerse una extraordinaria precisión: el error de la estructura es menor de 1/2 cm y el de las piezas delicadas menor a 2 mm.

La vivienda fue construida para el compositor argentino Alberto Williams, padre del arquitecto.

Amancio Williams

eye lo descubrió en noviembre de 2007

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etiquetas: arquitectura , casa

eye lo descubrió en abril de 2012

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etiquetas: alpujarra

eye lo descubrió en abril de 2012

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etiquetas: alpujarra