eye

horrible, otra oportunidad perdida

'para no volver'

me he quedado horrorizado con el famoso Isabela
el traje nuevo del emperador
"yo no soy tonto"...MediaMarkt...
¿lujo? ¿gourmet?
¿no han entendido que no hay lujo sin espacio ni gourmet sin una atmósfera adecuada?
¿tanta operación de marketing para esto?
un espacio arquitectónicamente feo, falsete, contradictorio, sin caracter, con una mezcla indefinida de decorador malo, falso mobiliario industrial, suelo pergo, malas dimensiones, mala organización y mal planteamiento
no lleves carro porque no se vende, es una barra de minibarras de degustación
espacios angostos, techos bajos, iluminación oficinesca, sensación de agobio incluso con poca gente
para esto, señores... el gourmet de El Corte Inglés le da 80000 vueltas
ay isabela...¿de donde has salido?

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Mmmmm

De LMG
Roberto Ruiz, cocinero especializado que se ha hecho célebre en el restaurante EL FRONTÓN de Tolosa por sus revolucionarias alubias y su extraordinaria cocina de producto, se encuentra al frente de la Vinoteca SOLANA 4  (sita en la tolosana calle del mismo nombre y número). En esta vinoteca se ofrece una gran variedad de caldos selectos (tintos, blancos, rosados, espumosos),  que pueden maridarse con las sugerencias de una surtida barra de pinchos, quesos y productos delicatessen.
Lo más característico de los establecimientos de Roberto Ruiz es que les gusta cuidar tanto al cliente como el producto que se oferta en ellos. Desde el jamon iberico de bellota de Carrasco Guijuelo y todos sus embutidos,las conservas de Frisa y Ramon Peña,toda la variedad de quesos: Idiazábal, Manchego, Parmesano, Roquefort,Comte.,etc..., anchoas y boquerones de Santoña y salmón noruego.
El deseo de este acogedor equipo de anfitriones es que el cliente de SOLANA 4 disfrute de un buen producto natural y de gran calidad, y busque así un maridaje perfecto con su amplia carta de vinos.
La SOLANA 4 es un bar de vinos que huye del ambiente del restaurante, más serio, formal; buscando un ámbito de disfrute más desenfadado.
Roberto Ruiz De Aguinaga es un apasionado de la hostelería que busca siempre abrir negocios que sintonicen con el gusto mayoritario del público y un poco más allá. Por ese motivo, ha incluido en la oferta gastronómica para el acompañamiento de los vinos jamón ibérico cortado al estilo de Andalucía (el personal recibe clases técnicas de corte a cargo del maestro cortador Joxe Mari Barriola), tapas de la misma inspiración geográfica y productos autóctonos: morcilla de Beasain, pimientos de Gernika, etc.
En la SOLANA 4 cabe la posibilidad de degustar los vinos de varias formas. Además de poder adquirirlos para llevarlos a casa, como en una vinoteca, puede solicitarlos por copas en la barra. Este bar de vinos está asesorado por el experto Dani Corman (Nariz de Plata 2010) en colaboración con Leire Jurio. Ambos han diseñado una pizarra cuyas referencias se renuevan todos los meses. Dicho encerado incluye propuestas de vinos de los viñedos más afamados del mundo, con objeto de satisfacer todos los paladares.
Roberto Ruiz se ha propuesto también fomentar un consumo similar al que se lleva a cabo en el restaurante, esto es, por botellas. En la SOLANA 4 puede efectuarse esto anterior a un precio más interesante y de forma más informal.
El local dispone también de sala de catas y organiza cursos a distintos niveles.
 

eye lo descubrió en febrero de 2011

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eye lo descubrió en abril de 2012

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aventura prometedora

dentro del hotelo hospes, una nueva aventura gastronomica de la mano de paco morales, que ha pasado por el bulli y migaritz (mejor garantía dificil) , y que es marido de ruth cotroneo, sumiller lista e inteligente de larga trayectoria aunque joven que viene del zaguán y de mugaritz.
la decoración demasiada decoración, empalagosa y barrocachic algo absurda, pero sus protagonistas merecen la pena
De 70 a 100 euros...lo siento

Rut Cotroneo
prometía mucho en 'El Chaflán' y nos ha vuelto aún más experta tras su paso por 'The Fat Duck' de Heston Blumenthal y 'Mugaritz'. La joven sumiller, al regresar a Madrid, también nos ha 'regalado' a un gran cocinero: su marido.

Su carta de vinos, aún en plena formación, es espectacular en cuanto a vinos de España y Francia y ofrece ese lujo hoy inaudito: vinos maduros, en su punto (Clos Erasmus 1995...), no sólo de la ultimísima añada.

La propia Rut propone unas armonías divertidas, atrevidas y acertadas en sus ofertas de vinos por copas para cada plato de un menú.

eye lo descubrió en noviembre de 2007

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vino y arquitectura

Horario de visitas:
De lunes a viernes a las 11 ‚ 13 y 16 horas.
Sábados y domingos a las 11 y 13 horas.
Es necesario solicitar cita previa.

Contacto:
Isabel Yabar
Álvaro García Ogara
Raúl Cotelo

visita virtual
domecqbodegas.com/caste/bodegas/alcorta/visitavirtual/visita.htm

arquitecto
Ignacio Quemada

eye lo descubrió en noviembre de 2007

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etiquetas: arquitectura , bodegas , rioja , vino

cristalina malvasia volcánica

Los viñedos de Lanzarote son una de las rarezas más singulares del mundo del vino. Tras la erupción de 1730, los suelos cubiertos por arena volcánica de esta isla atlántica tienen la peculiaridad de facilitar la rápida filtración del agua de lluvia, evitar la erosión de la tierra vegetal y aportar oligoelementos a los cultivos. La mano del hombre, además, ha configurado un viñedo peculiar, con unos pequeños muros de piedra que forman semicírculos de 40 cm de altura máxima, tras los cuales sobrevive la planta protegida de los fuertes vientos alisios. En este medio, las viñas de variedad Malvasía ofrecen un blanco seco de gran potencial aromático, con recuerdos de cítricos y frutas tropicales y

eye lo descubrió en diciembre de 2008

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etiquetas: malvasia , museo , vino

un café cool+ropa+libros+gourmet

Inverno, das 10:00 às 19:00; Verão, das 10:00 às 20:00.
Encerra ao domingo e à segunda de manhã.

Quem vem da foz pela Rua Sra da Luz e entra na Av. do Brasil encontra este espaço junto ao bar Quando Quando, em frente à Praia da Luz.

Á semelhança das grandes capitais da moda e da cultura como Paris, Milão, Roma ou Nova Iorque, o Porto dispõe agora de um espaço cosmopolita e urbano onde coabitam roupa de alta costura e perfumes franceses de topo, CD’s e livros de arte e arquitectura, produtos gourmet e uma cafetaria: a 66 Avenida Brasil.

Trata-se de uma concept store instalada num edifício centenário na marginal da Foz, cujos distintos espaços se repartem por dois pisos totalmente dedicados ao ‘lifestyle’: uma loja gourmet que vende só produtos da marca francesa Hediard; um café lounge onde são servidos pequenos-almoços, almoços e lanches; o espaço Pulse, dedicado ao vestuário, acessórios, cosmética e bijutaria para homens; o espaço Concept 66, de moda no feminino; o recanto Ler e Oferecer, onde estão disponíveis livros e CD criteriosamente seleccionados; e ainda um espaço de perfumaria e de decoração de interiores.

eye lo descubrió en noviembre de 2007

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vinoteca

Recentemente inaugurada em Matosinhos‚ a Wine o’Clock é mais do que uma simples garrafeira‚ apresentando-se num espaço intimista com decoração elegante e cosmopolita‚ que o torna o sítio certo para as pessoas que gostam de vinhos e afins passarem um momento agradável ao final do dia. Faculta diariamente provas de néctares de eleição‚ com mais de 2500 referências de vinhos‚ com uma componente forte ao nível das marcas portuguesas‚ disponibiliza para poder apreciar e comprar charutos de todas as origens conhecidas‚ mas também poderá deliciar-se com cinco conjuntos de tapas‚ servidos durante todo o dia‚ que complementam de forma ideal o vinho‚ incluindo “champagne”‚ a copo.

Vale a pena dar uma vista de olhos à torre de “champagne”. Subindo as escadas chegamos ao «Let’s Drink»‚ um espaço simpático com balcão ao fundo‚ pensado para poder cumprir a função da prova de vinhos. mas mais ainda‚ a Wine o’Clock organiza cursos e workshops‚ disponibiliza revistas‚ livros e filmes da especialidade e ainda presta um serviço de aconselhamento que consiste em sugerir o melhor vinho para determinada refeição.

Encerra ao domingo.

COMO
Quem vai da Foz‚ para norte‚ passa a rotunda da “Anémona” e entra na R. Brito Capelo‚ virando na primeira rua à direita e andando uns 100 metros (na transversal com a Rua D. João I) encontra a wine o’clock na esquina do seu lado esquerdo

eye lo descubrió en noviembre de 2007

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etiquetas: beber , vino

parte de la revolución gastronomica sueca

eye lo descubrió en agosto de 2011

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one of the best daytime bars in the city, the perfect place for a glass of Portuguese wine at the end of the work day. There isn’t much room inside, but that’s actually perfect, since that may force you to stand outside and watch the Bairro Alto day get started (meaning night in this neighborhood). To be soaked up by the alcohol there are cheeses and hams, and everything is accompanied by an all-Portuguese soundtrack playing in the background.

eye lo descubrió en enero de 2012

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