eye

obligatorio

'me encanta, uno de mis favoritos'

taberna vasca obligatoria, excelente, suculenta la ensalada de tomate, llevo 10 años admirándola, siempre hay que acabar volviendo....

listas: comer , vino

etiquetas: rest_vasco , tapas

Muy muy bien

'me gusta'

Un oasis en estas latitudes tan espesas gastronomicamente...
espacio bonito, servicio impecable y frescura e imaginacion con talento
Un jamon, un bonito, un tomate, unas ostras francesas espectaculares, un pulpo al horno de morirse...
Solo probamos la barra, pero el rerstaurante tambien prometia, con unos arroces suculentos a la vista

Junto al palacio de congresos

listas: ESPAÑA_levante y murcia , beber , comer , diseño

etiquetas: arroz , marisco , pescado , pinchos , tapas

una sorpresa detrás de otra

'me gusta'

me lo aconsejó mi amigo lú y bueno por fuera una tasca más tampoco es para tanto pero venga nos la han aconsejado una carta corta se agradece sugerente barata baratísima unos tentenpiés croquetas fabulosas yaquitori con puerro de morirse unas carrilladas en su punto melosas y luego mira que curioso torrijas con helado de vainilla una maravilla un descubrimiento en el ramplón panorama segoviano y además son catering justo ahora que tengo que organizar un lío aquí en segovia les pediré precio y es que el chef luego leo que viene de el olivo de gala y que bien cocina que justo que creíble que sólida la carta volveremos volveremos

eye lo descubrió en septiembre de 2008

listas: ESPAÑA_segovia y alrededores , comer

etiquetas: catering , comer , pinchos , pintxos , restaurante , tapas

lo ultimo de ferran adriá

"no es un bar de tapas, es un espacio contemporaneo donde vamos a poner tapas...pero no va a ser un bar de tapas" ferran adriá

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etiquetas: comer , ferran adriá , tapas

Tapas cool canallas

Rem koolhaas
Iñaki aizpitarte a los mandos
Muy de moda
Buena pinta

eye lo descubrió en diciembre de 2010

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etiquetas: rem koolhaas , tapas

revolucion en chamberi

buenas intenciones en esta parte estática de chamberí
local fashion algo excesivo y no muy bien acabado pero amplio y grato con gracia en detalles de mobiliario reciclado; y lleno nada mas abrir
gente monocolor, comida con intención y despliegue de vajillas y envoltorios mil, atención muy amable todavía en rodaje
sin duda triunfará este nuevo proyecto de los dueños de las tortillas de gabino
creo yo que la vajilla se moderará (insostenible el lavavajillas) y aparecerá una apuesta franca y entusiasta que ya demuestra
bienvenidos a mi barrio y a mi zona!
fotos de pingpongestudio.blogspot.com

eye lo descubrió en abril de 2009

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etiquetas: barra , carrillera , huevos , perrito caliente , raciones , tapas , tortilla camarones

tus recuerdos sublimes

mi gran garcia santos lo cuenta muy bien
y ademas, a veces hay que poner estas fotos sin trampa para segregar...

"22 años de andadura, la del restaurante de Angel Guartas Aguado, ubicado en un entorno muy popular, cerca de Puertochico. La fisonomía del local, bar y comedor, están en consonancia, predominando los motivos marineros en la sala.
La Flor de Tetuán es conocida por la excelsituz de las materias primas que ofrece, especialmente en lo que se refiere a mariscos y pescados. Muchos aseveran que con el Bar del Puerto son los dos templos de productos del mar en Cantabria. Es cierto, se podrán tener percebes iguales, pero difícilmente más grandes y más frescos. No tan voluminosos pero sí tan exultantes las lubinas, los cabrachos, los San Pedro o San Martín, etc. A lo dicho, brindan lo mejor que la lonja y la demanda permitan.
La cocina es primaria y costumbrista. Sin embargo, el chef, Gerardo Peña, sin dejar de ser sencillo y tradicional, denota un apreciable sentido innato del buen gusto y, para mayor gloria, sabe adecuarse a las apetencias de la clientela. Basta que pida puntos de cocción breves, para que le saque los pescados tan certeramente cocidos como en un restaurante de alta cocina de vanguardia. Eso sucedió con el rodaballo, de 2 kilos, descomunal de bondad, que salió con las carnes junto a la espina ciertamente rosáceas, en correspondencia con el requerimiento de la mesa; con una jugosidad que para sí quisiesen en Elkano, Kaia Kaipe o Etxebarri. Tanta manjarosidad intrínseca y tan preciso asado al horno tuvo un tercer motivo de alegría, el realce, un convencional y sabrosísimo jugo de marisco al que había dado cuerpo y mayor sustancia la gelatina del pez. Un lecho de patatas panadera, empapadas de la salsa, incitaban a la gula. Tanto atavismo, al que puso la guinda unos cortes en el lomo superior, en que se insertaron rodajas de limón, como antaño se hacia con el besugo, no evitaron que todos los miembros de la mesa fueran soltando uno tras otros ¡Bravísimo!
Antes ya se había hecho la ola a los percebes, sobresalientes. A una exquisita ensaladilla de marisco, con la que se agasaja a la llegada y que debería incorporarse a la carta, eso sí, sin la tartaleta dulce en la que se sirve como aperitivo, que distorsiona un poco su sabor. También a las rabas, que irradian naturalidad y no pecan ni de enharinado ni de fritanga. Y a un pulpo a feira con cachelos, impecable el gusto y textura del cefalópodo y de la patata, así como el aceite de oliva, pero no del pimentón, oxidado y picante. Y a las torrijas embebidas de almibar, que no por caseras, y tanto que caseras, no dejaban de estar gratificantes, en verdad que satisfactorias.
Otras especialidades: almejas a la sartén o a la marinera, centollo cocido y arroz con bogavante.
En definitiva, en este establecimiento más que la cultura, el arte y la ciencia culinarias imperan la nobleza de los materiales, la precisión en las cocciones y un particular don del gusto."

eye lo descubrió en enero de 2009

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etiquetas: percebes , pulpo , rabas , rodaballo , tapas

a probarlo

ya lo cataré

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etiquetas: chamberi , pinchos , pintxos , tapas

supercul...

fantastico, sofisticado, se come y se bebe muy muy bien

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etiquetas: comer , cool , tapas , vino

ostras gallegas buenas y baratas

ostras gallegas de cambados, 1,5 euros/ud
buenas, buenas
además, conservas de altura: berberechos, mejillones o ventresca, anchoas....
negocio familiar regentado por los hermanos Fide y Dani.
...gambas, nécoras, percebes, bueyes de mar, centollos,mejillones, ventresca, anchoas,docenas de ostras...

eye lo descubrió en diciembre de 2007

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etiquetas: bar , marisco , ostras , tapas