Tetería exótica, sushi bar y 'lounge club' japonés, todo reunido en un mismo
local. En la frontera entre los barrios de Las Letras y Las Cortes, se ubica un pequeño local, de decoración austera y minimalista, que invita a relajarse, eso sí, en plan japonés. Para ello cuenta con una exclusiva selección de tés (verde, rojo, blanco, 'rooibos' y azul, que lleva algas 'wakame' y depura muchísimo), aunque también es posible degustar un simple y aromático café o, ya puestos a pasarse al 'lado salvaje' con un cóctel. Desde la clásica caipirinha hasta la estrella de la casa, el combinado de sake con té verde.
Si con tanto brebaje asalta el hambre, tampoco hay problema: sus postres
caseros calzan perfectamente las infusiones (tarta de zanahoria...) y, en plan salado, una tapita de sushi. Otra característica que se agradece
es la de servicio de desayuno tardío, por si lo de uno no es madrugar.
Una selección musical de ese 'easy listening' que tanto chifla a los nipones
acompaña en todo momento, sin distraer la atención si lo que se quiere es
leer la prensa, revisar el correo electrónico en el portátil -cuenta con
WiFi en todo el espacio- o disfrutar de las 'visuals' en las minipantallas
de plasma.
Piruleta, nata y peta zeta para hacer un devil's kiss. O el velvet marctor, con tequila, lychee, crema de mora y piña. O shots por capas, como el que convoca licor de violeta, nata y cacao en un pequeño vaso. Éstas son algunas de las sorpresas que aguardan en Gaia; dos salones concebidos para la charla distendida. La iluminación, que oscila entre las velas y unos pequeños focos, va cambiando a lo largo de la velada.
No hay duda, lo que diferencia a 'Gaia' del resto de coctelerías es que aquí no se sirven 'mojitos', ni 'margaritas' ni 'caipirinhas'. La coctelería que aquí se estila es tan de autor como esa nueva cocina que mezcla sabores irreconciliables. Basta con probar uno de los martinis de pepino o de jengibre para convencerse de ello.Y qué decir del 'rose petal martini' -la especialidad de la casa- que, además del célebre aperitivo italiano aludido, está integrado por ginebra aromatizada con rosas.
Su banda sonora también es oscilante: lounge, chill-out, jazz, funky... Todo vale, siempre y cuando no atente contra esa tranquilidad que inspira a un establecimiento que quiere ser tan cómodo como el salón de tu casa.