Juan Antonio

Mucha pasión

'me gusta'

Yo creo que aun es pronto para comentar de este sitio, pero conociendo los entresijos y la pasión que hay entre bambalinas sera un referente en Madrid. Yo de momento solo he picado en la barra la butifarra, la ensaladilla, y los chipirones. Todo exquisito, perfecto y con un cuidado por el detalle magnifico, un poco alto de precio, pero esto siempre es relativo...

etiquetas: arroceria , butifarra , ensaladilla

'me encanta, uno de mis favoritos'

Tengo que decir que fuimos con cautela a probar el pulpo, y es cierto que es uno de los mejores que yo he probado en Madrid, perfecto de punto con un aceite delicioso y su pimentón que supongo de la Vera. Pero no solo el pulpo esta bueno, las empanadas esta deliciosas, con una perfecta masa fina y crujiente, los huevos de con patatas y zorza, te recuerdan al sabor de pueblo. Otra cosa muy buena, son los solomillos con unas patatas y ajitos, de infarto, la salsa esta para agotar el delicioso pan gallego. Y el postre que probamos, las frijoas suaves y delicadas, quizás de lo mejor de la comida. Si a todo esto le añades una servicio amable y simpático, pues tenemos un local que es 100% recomendable.

etiquetas: amables , centro , empanada , frijoas , gallego , pulpo

Equilibrio

'me encanta, uno de mis favoritos'

Para mi gusto, una de las mejores barras de Madrid. Un sitio equilibrado, donde puedes disfrutar de platos de temporada y producto de primera calidad, con un trato profesional y agradable. Tienen una buena selección de vinos, ademas de unas cañas bien tiradas. En la cocina, no fallan, cualquier cosa que pidas esta perfecta de punto y muy bien elaborada. Personalmente me quedo con las patatas a la importancia, o en temporada el espeto de sardinas. Para mi es un valor seguro.

etiquetas: barra , espeto , taverna

'me gusta'

Las mejores pizzas de Madrid

'está OK'

Pues sí, son las mejores, al menos la margarita y la 4 quesos, la pesto y la de salmón nos gustaron menos. La burrata deliciosa, pero demasiada fría para apreciar su delicado sabor. Si estas por la zona y quieres tomarte una buena pizza no lo dudes.

De obligada visita

'me gusta'

Para nosotros, es uno de esos restaurantes que siempre tienes ahí, y al menos una vez al año pasas a visitar. Como otras veces, comimos muy bien y nos sentimos muy arropados en ese entrañable salon. Nos encantaron las lentejas con rabo de cerdo y calamar laminado. Y sigue en nuestra agenda sin duda.

'no me gusta'

Sitio bonito con gente bien y musica aceptable. Se supone que su especialidad son los gin tonics de moda. Y sí, tienen un montón de ginebras y muchas tónicas, pero muy pocos conocimientos de como elaborarlos. Para ver y ser visto.

Ejemplo:
Un Martin Millers Westbourne con fever tree, pedido expresamente elaborado de manera clásica, le añaden canela y una rodaja de manzana.