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Soy Kitchen

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Plaza de los Mostenses, 4 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Soy KK

Le había puesto dos estrellas porque me daba pena, pero qué narices? Nos tiran lo primero que pillan en la nevera sin cocinar (eso si con salsa rica), a julio sólo se le intuye y más por el cuadro que se acaba de regalar a la salud de los comensales que por otra cosa y encima le voy a dar 2 estrellas?? Na nai
Después de haber llamado mil y una veces a pedir mesa (para el mismo día o el siguiente también es cierto) y no conseguirla nunca, hoy que sacábamos a comer a Cris Madre, conseguimos mesa a la primera (debe ser la melodiosa cadencia gallega de mi olívico particular, porque yo cuando llamo se ríen de mi...). Nos peleamos durante una hora para conseguir aparcar y allí que nos plantamos con más expectativas que tres niños antes de la noche de reyes. Y comienza el show...
El servicio atentísimo nos explica como funciona la cosa y empiezan a sacar platos. Julio missing, aunque nos vigila desde el retrato.
Primer plato
Unos langostinos crudos con salsa de marisco y verduras. La salsa muy muy rica, el langostino muy muy grande. 22,50€ Me pregunto cuanto costará el bote de salsa en General Margallo, porque realmente es lo que vale del plato (de hecho creo que tenemos una parecida de mango y verduritas con un toque picante en la nevera).
Segundo plato
Fideos de arroz fríos con un calamar y un poquito de tartar de buey (ejem) acompañados por una rica salsa de cacahuetes. La salsa en cuestión resucitaría a un muerto y un trozo de madera de balsa resultaría atractivo con un poco de esta salsa dulce, picante y con sabor a frutos secos. En yue lay los tallarines fríos con la misma salsa, están bastante más ricos. 18,00€ ¡Qué son fideos!!
Van dos platos fríos y hace un frio del demonio fuera, así que se habría agradecido algo caliente.
Tercer plato
Salteado de navajas, 'carne' de coco y piñones... Lo más que puedo decir de este plato es que estaba caliente. Sin sabor, ni fú ni fa.
Uy hemos visto salir a uno que se parece al del cuadro a saludar a la mesa de al lado, será Fanjul? Ah no, se parece más al pequeño Nicolás, a nosotros ni agua, es lo que tiene no ser de las Faes... 20,00€ por el trabajo de congelar el coco en el que iba servido.
Cuarto plato
Salmonetes con algo frito y sabroso por encima. Vale, está rico, pero yo me esperaba una sucesión de platos que hiciesen la competencia al chili crab del Streetxo y fue agua... 16,00€ Uy, esta salsa debía ser más barata.
Quieren un plato más de carne o de pescado, nos preguntó el amable camarero. Sí, gracias, pescado. El pescado es bogavante. ¿Estará a punto de salir la verdadera joya del lugar? Pues nones.
Bogavante muy bien colocado, bastante pequeño, muy crudo y muy lleno de huevas. Eso si, cubierto una vez más por una rica salsa pegajosa... A mi el bogavante crudo no me gusta, sobretodo cuando no me avisan de que lo va a estar y este bicho en cuestión estaba tan poco hecho que cuando le preguntabas por su ría de origen movía las antenas antes de contestarte: Ría? I'm from Terranova dude... Galego? Galego sólo tenía el precio!! 60 euritos. Vaya con la salsa!!
Se salvan el vino (Sospechoso), el servicio hiperamable y la más que fantástica compañía, si es por el resto a mi ya me han visto por allí...

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acme

Gran crítica aunque sea de esta tragedia. No obstante felicidades por la compañía. Un olívico y una madre que puedas llevar a Soy y te siga hablando es un lujazo

hace 2 semanas

Avelio

Siento la experiencia Cristina, pero yo lo viví igual que tú. Yo de momento tampoco vuelvo.

hace 2 semanas

EandradA

Me sorprende que sepas el precio de los platos, hasta ahora era un misterio y hacían la cuenta a ojo.

hace 2 semanas

nindiola

No me jodas, ni carta ni cuenta???? Desde luego nos ven cara de idiotas

hace 2 semanas

Adreid.

En la cuenta no ponía el nombre de los platos, solo dept01 (creo que hay alguna foto por ahí) y yo me sorprendí porque pensaba salir por 40 y al final fueron 55 por cabeza, como vosotros. Pero a mi si que me gusto, aunque tengo que volver.

hace 2 semanas

Adreid.

Tampoco presidía en la sala el cuadro de mao julito

hace 2 semanas

Chuka Ramen Bar

Calle Echegaray, 9 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Virgencita, virgencita que se quede como está

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¿Os acordais de la primera vez que fuisteis a algunos de esos sitios a los que hay que llegar a la hora de la merienda para conseguir sitio para cenar y salisteis de allí con cara de alucinados? Aunque en las visitas posteriores sigan siendo una pasado nunca ha vuelto a ser igual, quizá porque la sorpresa siempre juega un papel importante en la primera impresión que te llevas de un sitio...
De Chuka conocíamos la expectación que había creado en las redes, los trabajos de Rodrigo en su blog (TheOxtail) que ahora ya no aparece y que invitaban a morder la pantalla, alguna historia suelta de @Puntapié y poco más... Pero cuando se le da mucho bombo a un sitio generalmente las expectativas acaban matando la experiencia. Y no nos engañemos, vamos a por ramen ¡¡¡y a mi no me gustan los fideos!!!
Llegamos a las 20,40 pensando encontrarnos la cola dando la vuelta a la manzana y salvo por una mesa de madrugadores no había ni Rita, asi que pasamos por la Venencia a hacer un poco de tiempo para llegar a cenar a las 21, no se nos fuera a quedar cara de guiri...
El sitio medio en penumbra, pero bien puesto. El ejemplo de que no hace falta gastarse una pasta para decorar un local, todo madera, líneas simples y un poco de gusto para los detalles (El mural muy bueno!). Cocina vista y allí Rodrigo y John con todo listo esperando a las hordas..
La chica que nos atendió encantadora, nos respondió a todas y cada una de las preguntas que le hicimos y nos recomendó en cuanto a platos y cantidades, aunque fue ver la carta y tenerlo bastante claro.
Gyozas de langostinos... sin palabras. 6 gyozas que estallaban en la boca con un millón de sutiles matices, crujientes, perfectas y acompañadas de una salsa de soja con yuzu (creo). La salsa se dejaba beber sola... doy fe.
Dos baos de pulled pork con salsa hoisin y pepino... si digo otra vez que sin palabras me repito? Vale que tu le pones salsa hoisin a una servilleta de papel y uno se la come tan contento, pero en este caso la salsa no ahogaba en sabor del extremadamente perfecto cerdo. La carne tierna, muy muy muuuuy sabrosa se deshacía en hebras sin una pizca de grasa pero muuuuy jugosa y se dejaba acompañar por la cantidad justa de hoisin y el toque fresco y crujiente del pepino. Tal y como a mi se me está cayendo la babilla al acordarme ahora, así se salían los jugos de carne, salsa y pepino en cada mordisco ¿Nos trae otros dos, si eso?
Dok Boki. Aquí nos dejamos llevar por Lorena, ¿Os gusta el picante? Si. Pues Dok Boki. Pues vale... Una sorpresa, un descubrimiento, una pasada. Si no gusta el picante abstenganse, sino es un must. Vienen a ser una especie de ñoquis de arroz glutinoso tostados, con una salsa de chile coreano, sesamo negro, acompañados de cebolleta verde y patitas de calamar a la plancha... Al principio parece que el picante no te deja ver (ni oler, ni sentir...) más allá, pero luego se descubren infinidad de sabores. ¿he dicho ya que me he enamorado?
Y por fin el Shoyu Ramen. Que pare eso hemos venido, ¿no? Parece que este es EL RAMEN y el que hay que pedir, aunque los otros no tenían mala pinta tampoco. En la mesa de al lado dos señoritas orientales pasaron por el local para cenarse un ramen cada una... Nosotros por recomendación de la casa nos pedimos uno para los dos. después del picante, no parecía tener mucho sabor, pero dos cucharadas después... se empiezan a notar todas y cada una de las horas que han tenido reduciendo el caldo, las verduras, el pollo, el dashi (que a mi modesto entender es como el starlux japonés: da y potencia el sabor) las especies... te inundan un calor y unos olores que te llevan a casa (a la del lejano oriente, pero no por ello deja de ser casa). Cuando hablan de caldo levanta muertos en Méjico deben estar hablando de algo parecido... En el caldo unos fideos gorditos y sedosos que iban absorbiendo los sabores, cebolleta china (¿será que la regalan? pero está taaaan buena que se perdona), una tira gordita de panceta churruscada (mucha carne y poca grasa como tiene que ser) y medio huevo perfecto, primero marinado en soja y alguna que otra cosa más y después cocido los minutos exactos (6 te dicen) para que quede cuajada la clara y la yema prácticamente líquida...
Ni un pero. De hacer la ola. Bien de cantidad, no llegamos a casa con hambre, pero si con, si cabe, más ganas de querernos ;-) y de volver, y con pena por si ya no vuelve a ser así, por si la fama (que la tendrán) lo estropea... We'll see.
5 cervezas, dos personas 48€...

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Alexo

Creo que quieres decir shoyu ramen.... Shoyu es soja en japonés. Buena crítica :)

hace 1 mes

Cristina Altozano

Shoyu si, se me ha ido el dedo... Corregido ;-)

hace 1 mes

Avelio

Excelente reseña Cristina. Iremos a no mucho tardar.

hace 1 mes

Rosalía Martínez (Piti)

Avelio esta noche igual un grupito onceochosetentil se anima, te animas?

hace 1 mes

spider72

Grupito dice, ya está la manada de ñus otra vez, por ahora:

- Spider (2)
- Victor Roces (2)
- Piti

Pero me sé que hay al menos otros 4-5 pensándolo...hoy le cambian el nombre al sitio, que hay que quitarse la espina del Soy.

hace 1 mes

spider72

Joé chicos qué presiónnnnn...estoy más excitado que Rato en un cajero automático con lo del Chuka...

hace 1 mes

Rosalía Martínez (Piti)

jo, yo sola con parejitas... :_(
me vais a hacer casito o os vais a poneros a daros besitos y a hacerme sentir solita?

hace 1 mes

spider72

Me ahorro el chiste. :D

Piti tú eres la reina esta noche!

hace 1 mes

gastrolola

Muuuuy buena crítica Cristina, babeando estoy...!!!

hace 1 mes

Avelio

Esta noche imposible quedarme a cenar, pero a lo mejor me paso a saludar.

hace 1 mes

JJPerez

Rompo el hilo para elogiar la crítica. Que me ha abierto el apetito y acabo de cenar! Genial. Directo a mi lista de pendientes.

hace 1 mes

spider72

@JJPerez este sitio yo creo que lo van a petar en 2015. Tengo dudas acerca de cómo van a solucionar los problemas, porque la cocina es la que es...como no la amplíen, malo...

hace 1 mes

JJPerez

@spider72 por lo que leo tiene toda la pinta de que lo va a ser. Las ampliaciones tienen también su riesgo: hay que atender a más gente manteniendo la calidad y pagar el coste, claro. En fin, confiemos en que sabrán gestionarlo. Un saludo.

hace 1 mes

spider72

JJ...creo que la clave es ir con amigos y disfrutar de unas risas...así las esperas (que las hay) se hacen más llevaderos!!!

hace 1 mes

JJPerez

jajaja eso por descontado @spider72

hace 1 mes

TuLonja.com

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Madrid <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Si si si

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Si si sí. Si yo tuviera que definir el paraíso, una de mis definiciones incluiría una cena mano a mano con mi otra mitad, una botella de vino (o dos, quien dijo que el paraíso era abstemio?) e ingentes cantidades de percebes y centollas. Más de una vez habré contado por aquí que a mí lo de sentarme a comer y acabar chupándome los dedos es de lo que más me puede gustar. Así que aprovechamos las vacaciones para, además de ver a la familia, cenar día sí y día también cualquier bicho de la ría que se haya despistado. Centollas, percebes, nécoras… ñaaaaaam.
Fuera de Galicia esto era muuuuy complicado salvo que te animases a rehipotecar la casa para pagar la cuenta y aun así, los bichos en cuestión hacía ya un rato que habían dejado los fondos marinos. Peeeeeero estos de tulonja me han traído el paraíso a casa!!!! Lo conocimos hace dos semanas en casa de unos amigos que nos invitaron a cenar a su casa (amigos de estos a los que es bueno cuidar, riegan las cenas con Vega Sicilia ;-)) y nos sacaron un Coruxo de empezar a llorar y no parar hasta llegar a casa. El Coruxo es un rodaballo salvaje, un poco más pequeño y con mucho más sabor que sus primos de aguas más profundas, se cría en la ría de Vigo y consecuentemente sólo se come por esos lares. El resto de la cena estaba a la altura, pero pienso en el pescado y no me acuerdo de nada más.
Una vez que nos contaron de donde había salido, no tardamos en probarlo nosotros… El miércoles pasado pedimos la cena para el viernes: 1 kilo de percebes, 1 kilo de nécoras (las centollas están en veda hasta noviembre, malditas!), ½ kilo de almejas y ½ kilo de bígaro… El viernes llegó el premio a casa. Cariño, estos se han equivocado, aquí dentro algo hace mucho ruido…
Lo menos importante es que la presentación sea fantástica, que lo es, pero pensando en recibirlo algún día en la oficina, se agradece que la caja no sea un canteo, que no pringue, que no huela y que hasta sea mona. Por dentro, más de lo mismo. Las nécoras campando a sus anchas en una cesta, el resto metido en unas cajas ideales de madera. Las almejas tocando las castañuelas (flipante), los bígaros como el de caracol col col sacando los cuernos al sol… Probar aquello ya fue transportarnos al paraíso… No recuerdo haber probado nada similar salvo en el terruño. Y a precio de allí!! Yo ya sé donde vamos a pedir la cena a partir de ahora. Mañana tenemos cena para 8 y la materia prima ya está pedida…

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spider72

Cuentamos cómo anda de preu, que esto suena muy bien (y no me refiero a las nécoras).

hace 2 meses

Cristina Altozano

Tirado, a precio de Galicia. Si no te importa que el marisco sea congelado y el pescado de piscifactoría, seguro que lo puedes encontrar más barato, pero estamos hablando de otra cosa... Precio como para hacer un pedido semanal de pescado y otro de marisco.

hace 2 meses

spider72

Probaremos!!

hace 2 meses

La Marina

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Calle Alberto Aguilera 14 <m> San Bernardo 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Pasteleria Neguri

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C/ Espronceda 38 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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La Mejor Tarta Capuchina del Mundo (que viene siendo la MEJOR tarta del mundo)

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Tampu

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Calle Suero de Quiñones 3 <m> Prosperidad 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Hay chica nueva en la oficina… Y carta nueva en Tampu

Yo pensé que en Tampu ya sólo nos quedaba ver como hacían el difícil trabajo de mantener el nivelazo que manejan, que no es poco. Es más, miedo me daba la llegada de la carta nueva. Y si me quitan los mejillones, qué pasa si no hay más ceviche verde? Imposible que consigan un plato que me guste más que esos gnoquis…
Y como todo lo bueno, al final tiene que terminar, finalmente cambiaron la carta… Y SE HAN SUPERADO CON CRECES!!!!
No hubo necesidad de levantarse y decir aquello de: Si no hay casera, nos vamos! Ahí seguían los mejillones (esta vez de dos en dos, son orgásmicos), el ceviche verde (yes!!), el ceviche clásico, las croquetas de ají amarillo y algún que otro clásico. Pero les acompañan en esta nueva, y cada vez más redonda carta, platos con los que alcanzas el éxtasis.
De los clásicos pedimos, un ceviche verde, del que no hay nada más que decir, les gusta hasta a los que no les gusta el cilantro (gente rara por cierto ;-) ). Los mejillones ñay lamp, de los que sólo puedo decir que tomados de dos en dos están si cabe más ricos. Y acompañando a estos, un tiradito de dorada que era toda una explosión de sabores en boca, con una leche de tigre espectacular con kumquat y soja entro otros mil ingredientes: Un bombazo! Un ceviche de txangurro con papa morada muy muy rico, pero que en comparación con el resto de los platos puede que fuese el menos espectacular. Unas manitas con chicha de jora, que merecían las dos orejas y el rabo, qué locura de plato!! Dios mío, quién me introduciría a mi en el pecaminoso mundo de la casquería… Por último Miguel Angel nos sacó unos ‘rulitos’ de causa crujientes, sabroso, ‘buenasos’ y el sustituto de mis gnoquis: un quinoto de quinua con picante de marisco, que que que que que… todavía me tiene sin palabras. Y para ponerle broche de oro un helado de lúcuma que te lleva directamente a Lima con la primera cucharada. Buen vino, la mejor compañía imaginable, nos tratan mejor que si estuviésemos en casa, unos pisco sours, que no necesitan presentación y los chilcanos de Jorge que quitan el sentido.

Vuelvo a salir enamorada, del sitio, de su comida, de su gente y sobre todo de mi acompañante.

¿Y van 15?

No puedo escribir lo fantásticamente bien que como cada vez que voy, porque vamos muchas veces, pero, la última visita exige que actualice el comentario. El viernes fuimos aprovechando que Miguel Angel y Jorge nos habían avisado que cambiaban la carta y nos volvimos a quedar sin palabras... Una carta con muchos ceviches y tiraditos nuevos, el de conchas de abanico indescriptible, de llorar... el clásico, el verde... todos. Platos nuevos que probamos: el seco de cordero del que sólo puedo deciros que pedimos una cesta más de pan para rebañar la salsa una vez acabada la carne. Y el pulpo anticuchado, sabrosísimo, con el contraste de la carne tierna y el maravilloso crujiente que le aporta la parrilla... Me está entrando hambre y son las nueve de la mañana...
El único pero que se le podía poner al principio, que era la lentitud en sala, más que solventado, han aumentado el número de camareros y ahora el servicio no sólo es fantástico sino rápido. ¿No hay una categoría de 6 estrellas aquí? Habría que instaurarla.

Y volvimos...

¿habrá sido un espejismo y en realidad no es tan espectacular la comida?
Nada de espejismos, probamos el ceviche arcilloso que además de original estaba muy bueno (aunque yo sigo prefiriendo el clásico que es espectacular), un arroz chifa o chaufa muuuy rico como aperitivo de la casa, un seco de carrillera meloso con cilantro y puré de pallares (judias blancas) con chips de plátano buenísimo y que se deshacía en la boca, y repetimos la causa de pulpo y la carcel de lubina... para chuparse los dedos. De postre, nos quedamos con el del otro día.
Se confirma lo del servicio... muuuy atento pero lento, como decía Iban un poco más abajo, es importante ir bien acompañado, sino se puede hacer eterno. Como lo íbamos... Un 10 otra vez.

Espectacular. Me encanta la comida peruana y creo que no es ningún secreto, pero en Madrid no había acabado de encontrar ningún sitio que me volviese loca. Siempre encuentras los mismos platos y para mi gusto están demasiado occidentalizados. Una pena... hasta ayer. Llegué tarde y tuve la misma impresión que el resto: esto es un bar, y además está vacio. Un pisco sour después, nos llevaron a la planta de abajo donde para nuestra sorpresa estaba el comedor y prácticamente lleno.
La primer sorpresa el pisco sour, mucho mejor que el de cualquiera de los otros peruanos de Madrid. No puedo decir que es el mejor que he probado, porque sé de alguien que lo borda, pero después del que os comento... ya tenemos ganador. La segunda, la carta: además de encontrarte los platos típicos de la cocina peruana que no podían faltar, y que no faltan aunque sí fallan, en otros restaurantes, tienen muchos platos diferentes, todos con un toque especial y de los que probamos ayer, todos IMPRESIONANTES. Las navaja encevichadas muy ricas, el ceviche, el mejor que he probado en Madrid, acompañado de todas las guarniciones que toca. Tenían otro "arcilloso" con muy buena pinta que habrá que probar en otra ocasión. La causa de pulpo al olivo con mermelada de tomate picante... se me saltan las lágrimas de acordarme... La carcel de lubina con plátano, no sólo sorprendente sino también muy muy rica. El ají de gallina también rico, aunque quizá no tan sorprendente como el resto. La tercera sorpresa: tenían varios postres de lúcuma en la carta. La Lúcuma es una fruta autóctona del Perú con un indescriptible sabor a... lúcuma? textura parecida a la de la chirimoya, aspecto de tomate con piel de aguacate y un ligero regusto a café de fondo. A mi me encantó cuando la probé en Lima y la verdad es que es bastante difícil, por no decir imposible encontrarla en España. Pedimos de postre una especie de flan de lúcuma con tierra de chocolate y salsa de lúcuma, que fue el broche perfecto a una cena estupenda, por la compañía y el sitio (otra de esas sugerencias del experto a las que no se puede poner ni un pero).
El servicio encantador, decir que tardaron un poco en empezar a traer los platos, como única pega, pero en cuanto llegó ya no pararon de salir todos.
Volveré y volveré y volveré...

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Miss Migas

Y todo eso pa' cuantos? Lo digo por hacer acopio de amigos antes de ir, porque lo quiero todo....

hace 6 meses

Cristina Altozano

Para 4, pero los rulitos y el quinoto eran para probar, no tamaño ración. Ah, y nos habló de unos tagliatelle que tenían pinta de estar de muerte. Y lomo saltado ahora lo hacen con lomo de buey, promete. Entre seis yo creo que os bajáis 1 ceviche verde, 12 mejillones, 1 de manitas, 1 tiradito, 1 ceviche de changurro, 1 quinoto y hasta los tagliatelle.

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hace 6 meses

davidperezf

joder!!! ya iba apeteciendo un tampu otra vez, pero después de leerte.. joder joder joder!!!!!

hace 6 meses

Cristina Altozano

Pues teníamos pendiente comida onceochosetentil... yo no digo más...

hace 6 meses

davidperezf

uy, llamadme asocial (que lo soy) pero a mí tampu me gusta para ir en petit comité

hace 6 meses

spider72

joer sí vamos a este sitio que yo no lo conozco y parece la caña de Spain....

hace 6 meses

acme

Spider, has perdido vida con tanto TCT

hace 6 meses

acme

Al Tampu sin descuento es mejor ir en grupo. Menos mal que está Cris al volante, ainsss.
No obstante yo como Jose luis, tengo el carné de baile cerrado hasta Septiembre.

Doña Cris ¿no hay fotos de tales majares o qué?.

hace 6 meses

spider72

Hace ya mucho que el TCT sólo me conoce para los gintos y alguna racioncita de barra...salvo que sea por temas bizniz (y que no pago yo...) ya no como allí...demasiado caro pa lo que dan...aunque el ambiente de laa barra me sigue encantando (ahora en verano se pone muuucho más chungaleras, es cierto)

hace 6 meses

Cristina Altozano

En mi casa, como en la tuya, las fotos las hace el contrario... Pero imagino que sí habrá.
En septiembre organizamos, sí o sí... Pena que tengais cerrado el carné Acme, yo que os iba a hacer una proposición indecente...

hace 6 meses

spider72

algo habrá que hacer en julio...que es muuuuuuu largo

hace 6 meses

Sr Rodriguez

Yo estoy castigado en Madris todo el verano, así que ya puedo buscar planes.

hace 6 meses

spider72

Pensemos algo, pues, para los que nos quedamos aquí...

hace 6 meses

acme

Mr Rodriguez, eso es un castigo divino por el choteo de checkins sureños que te has traído en las últimas semanas.

Te deseo una campaña de Cruzcampo en Madrid durante e mes de Agosto 8-)

Cris organiza en cualquier caso, mi presencia aunque imprescindible, no es completamente necesaria.

hace 6 meses

Rosalía Martínez (Piti)

comala grupal? yo lo veo!

hace 6 meses

davidperezf

Piti move your threads

hace 6 meses

Rosalía Martínez (Piti)

yo no tengo de eso. Pero puedo hacer un Doodle para ponernos de acuerdo, si te refieres a eso ^_^

hace 6 meses

spider72

pues comala grupal...sea.

hace 6 meses

Sr Rodriguez

Comala me viene bien, así limpio el paladar de sabores gaditanos

hace 6 meses

EandradA

He perdido mi título de organizadora, buaaaahhhhh. Precisamente lo estuve hablando con Jesuisbéatrice el otro día. ¿Alguien tiene problema en que sea jueves o viernes? Tampu apetece, Comala también pero no sé si hay espacio grupos.

hace 6 meses

davidperezf

si organizáis algo:

1) que sea barato (estamos en crisis, pagando una obra de copón en casa y planificando las siguientes vacaciones)
2) si lo poneis entre semana, yo hasta después de las 22:00-22:30 nanai, ya sabéis.

hace 6 meses

Rosalía Martínez (Piti)

yo solo si queréis hago doodle.
puedo llamar a comala y preguntar hasta cuánta gente meten así de golpe

hace 6 meses

EandradA

Piti, llama porfa. El problema es que somos muchos, es verano y es difícil organizar algo a lo que pueda ir todo el mundo, así que lo mejor será poner un sitio y un día y quien no pueda mala suerte.

hace 6 meses

je suis béatrice

Piti, llama, y si tienes alguna influencia usalá!!!

hace 6 meses

acme

Si puede ser al Comala el finde que viene, no vaya a ser que coincidamos...

.... Espera ;-)

hace 6 meses

spider72

peeerfecto

hace 6 meses

EandradA

Quizás Comala es muy arriesgado por lo novedoso y porque algunos ansias de por aquí quieren ir cuanto antes. ¿Qué tal el domingo 13 una comida multitudinaria en tampu? vamos a pasar al modo correo que saturamos el onceocho.

hace 6 meses

Rosalía Martínez (Piti)

a mi me viene soberano
Eand, si es que esto es lo tuyo

hace 6 meses

Rosalía Martínez (Piti)

puse mail previo de "eh, a quien me dejo", "cómo lo veis" :-)

hace 6 meses

Atelier Belge

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Calle de Bretón de los Herreros,39 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Con Kviar todo lleno, utilizamos el método tradicional y reservamos mesa. Llegamos allí y solo eramos dos mesas... uhmmmmmmmm

El servicio atento no, atentísimo. Mesa ideal, platos ideales, vamos que no han descuidado detalle.

De aperitivos de la casa unas palomitas caramelizadas y unos cacahuetes confitados. A continuación un coctel en mini botellitas de coca cola, unos dados de gouda especiados, un hummus con grisinis y chips de yuca y una espectacular crema de mejillones con espuma de pimienta de la que yo podría haberme tomado una sopera. Una cesta con cuatro tipos de pan casero que duran en la mesa un suspiro. Ricas cervezas de trigo y tostadas.

Siguiendo los sabios consejos de más de un vecino de este, nuestro radio patio particular, pedimos croquetas de quisquilas, caracoles, foie y mejillones. El maitre nos debió ver cara de hambre porque para 4 nos dijo que pidiesemos 2 raciones de cada... Yo, sigo llena y con cara de pez globo 12 horas después... y el resto imagino que por el estilo. No es bonito cebar a la gente señores...

Y una vez presentada mi unica queja (bueno única no, que ya me he quejado de lo de kviar), no digo que paso a relamerme porque sino me lleno más, pero sí a deleitarme con las viandas varias.

Las croquetas con su spray de limón, muy muy buenas, crujientes por fuera, se deshacían por dentro y estaban fritas a la perfección. Único pero, si cabe, que como dice davidperezf venían recien salidas del caldero de Satán... por dios que temperaturas!!!

Nos rellenan el cuenquito del pan (¡Malditos1). Caracoles... yo me introduje tarde en el loco mundo del caracol (como en el de los callos y de la misma mano) y ay dios mio, en qué momento... Recordaba los bourguignon de Viridiana como peccato di cardinale, pero los de ayer estaban tan tan tan taaaaaaan ricos que dejaron a los anteriores a la altura del betún, y a mi al contrario que a spider, me gustan más fuera de la concha para que se impregnen del todo del sabrosisisimo sabor de la salsa. Bueno, con concha también me pirran, para que nos vamos a engañar...

El foie pasó sin pena ni gloria, el pan que lo acompañaba se desmenuzaba e impedia ningún tipo de untes y al foie le faltaba un pelín de frio, eso sí, la capa caramelizada de encima era una maravilla.

Ya jartos, llegaron las dos raciones de mejillones. Para empezar decir, que que en una mesa con dos gallegos de pro y otros dos de adopción, te lleguen unos mejillones que parecen la versión reducida por los jíbaros de un mejillón de la ría, chirría... Pero bueno, una ración a la marinera con cerveza y otra con curry rojo. La primera omitible, la segunda la salsa muy rica y el plato en su conjunto no estaba mal, pero no lo disfrutamos como deberíamos por lo llenos que estábamos. Ah, se me olvidan las buenísimas patatas fritas (qué bien fríen estos belgas!) que acompañaban a los bivalvos, saladitas, crujientes, calentitas…
Dispuestos a salir rodando de allí pedimos la cuenta sin ni atrevernos a mirar la carta de postres, pero, según el camarero, el chef no podía permitir que terminásemos la cena sin algo dulce, por lo que nos trajo una espuma de mousse de chocolate de obsequio de la casa. Ligerita, rica, broche perfecto.
En resumen, los dos camareros mejicanos que nos atendieron de 10. El maitre encantador y siempre pendiente. La comida muy rica (lo menos espectacular los mejillones en mi opinión) y la velada estupenda. Único pero, que nos hicieran pedir como si no hubiera un mañana…

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acme

Si es que los de la capi de mejillones.... tampoco.

hace 6 meses

spider72

Jajajajaja me parto...nos pasó un poco lo mismo, nosotros tomamos 2 entrantes y 2 principales y salimos rodando...pero eso sí los segundos eran ligeros.
Es un gran sitio, aunque la planta de abajo parece un bareto de copas universitario.

hace 6 meses

nindiola

ñam

hace 6 meses

eum

Yo siempre que voy pido caracoles, me encantan!!! los mejillones que también pido, mi experiencia es muy irregular en cuanto a tamaño y sabor, unas veces bien y otras no tanto... ahora siempre pregunto antes de que tamaño son, que una vez me pusieron unos que de verdad parecían tísicos!!! y absolutamente faltos de sabor. Hasta les puse un comentario en twitter, al que amablemente me respondieron diciendo que me invitaban a otros.. no utilice este comodín, pero lo resalto porque se ve que se preocupan.

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hace 6 meses

Alexo

Caracoles sin concha..... Eso no son babosas?

hace 6 meses

Cristina Altozano

Si eran babosas estaban de toma pan y moja, pero me temo que no comimos nada tan novedoso... Solo caracoles desahuciados de sus casas para guisarlos en una salsita con ajo, tomates secos, hierbas, aceite del rico... para lamerse los dedos y lamerselos al acompañante después ;-)

hace 6 meses

je suis béatrice

Vamos que os hicieron una gayagumnada pero por lo menos os cebaron de cosas buenas...Lo del Kviar, una pena, porque pudiendo pagar un 30 por ciento menos es un lástima que no pudierais aprovechar la oferta...

hace 6 meses

Alexo

Del diccionario Friki del 11870:
Gayagumnada: Dícese de la acción de cebar al personal hasta el límite.
;)

hace 6 meses

je suis béatrice

Ja, ja muy bueno Alexo.

hace 6 meses

acme

¿Pero qué tenían kviar para uno?

hace 6 meses

Gayagum

+34 915 42 04 88

Calle Bordadores 7 <m> Ópera 2 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 57 personas

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Más vale tarde que nunca, que sé que me estaban esperando... ;-)

Primero intentamos reservar en Soy Kitchen, con media hora de antelación, y la china que nos cogió el teléfono todavía debe estar riéndose... Luego decidimos lo que esperabamos que fuera otro templo clandestino de comida oriental, de esos en los que el sabor, en forma de guindillas y especias, te explota en la boca por lo menos en dos de cada tres bocados... y nuestro gozo en un pozo, y fue un bluff. Quien me mandará a mi desdecirme, si yo digo que cuando Je suis ( 11870.com/jesuisbeatrice ) dice que no, es que no y que entonces me ahorro la visita... Si hasta Acme ( 11870. com/acme ) había dicho que nones... ¡¡¿¿quién nos mandará??!! David el día de actos debía estar con la cabeza puesta en el viaje a China, o abducido por el camarero cañí del local, por que sino...

Lo dicho que ni fu ni fa, y más bien fu que fa. De primero los entrantes de la casa, que he decir que son lo mejor de la carta. Una especie de pamplinas coreanas que el dueño cultiva en su huerto, unas algas ricas, unos boqueroncillos secos que eran curiosos, un poco de kimchi y por último, y en mi opinión lo más omitible, un poco de tofu tieso (tipo esponja reseca). Por lo menos hicimos caso a la hora de pedir las cantidades... incluso nos pasamos.
De primero unos dim sums decentes (aunque están bastante más ricos los que se pueden comprar en Iberochina), un arroz con kimchi que... habría estado mejor sin ese arroz pastoso, y para repollo con cayena, vinagre y pimenton, el que hace mi madre, qué quereis que os diga. Por último pedimos un pescado con salsa agridulce que decididamente fue un error: trozos de fletan rebozados y bañados en una salsa rosa fosforita como la salsa agridulce que ponían en los primeros chinos que abrieron en Madrid, que serviría para pegar cromos.
Hasta ahí las partes malas, el servicio de lo más atento (claro que eramos dos mesas de dos, asi que o hablaba con nosotros o con las violonchelistas de la mesa de atrás), el té coreano con sabor a palomita de maiz dulce, de lo más curioso y la salsa picante muy buena...
Lo dicho, que quien nos mandará... Y en Kena no nos ven el pelo hasta que Je suis de su visto bueno. He dicho.

listas: Visitado

ver comentarios anteriores (15)

Alexo

Al final, entre todos, me vais a quitar las ganas que tenía de conocer este sitio y úlltimamente tengo mono de Coreano. Para mi que me lo voy a quitar en el Seoul.

hace 7 meses

acme

Cris.... estás nominada.

hace 7 meses

Cristina Altozano

Acme eso nos pasa por no haceros caso, la próxima otra de muñeira en la barra de Nakeima ;-)

hace 7 meses

je suis béatrice

Uff y encima pedisteis el pescado agridulce....

hace 7 meses

je suis béatrice

Alexo a mi el Seoul me gustó mucho más, pero sí vas al Guayagum no pidas el pescado agridulce, vete directamente a la cazuela de ternera que por lo que se ve es lo que ha tenido mejores críticas.

hace 7 meses

Cristina Altozano

Cazuela de ternera la del Buen Gusto, eso si que se merece un homenaje. Pescado agridulce Béa puajjjjjjjjjjj

hace 7 meses

je suis béatrice

Ya....sí lo digo por sí al final se decide a ir...yo después de este sitio entré en crisis gastronómica , no te digo más. No entendía porque yo no venía en este chinorri lo que veían otros...

hace 7 meses

davidperezf

Me voy a buscar onceochoamiguis nuevos :(

En mi descargo digo y repito que algo ha tenido que pasar. MissMi no se flipó tanto como yo pero también comprobó que todo estaba súper sabroso y bien cocinado. En fin, cosas que pasa

hace 7 meses

je suis béatrice

David que seguro que algo ha cambiado...de todas formas no te busques nuevos onceamiguis que yo a quien me descubrió el Panic y el Nakeima le perdono cualquier Guayagum...

hace 7 meses

acme

Sí hombre,intenta arreglarlo ahora. David, yo quitaba a toda esta peñita del tema NK.

hace 7 meses

acme

Ean también dijo algo de un flipao...

hace 7 meses

Alexo

No al pescado agridulce..! No al pescado agridulce...! Parece una pesadilla gastronómica!

hace 7 meses

Cristina Altozano

David, no nos desajuntes anda, que los vapores de la fermentación del kimchi seguro que tuvieron algo de culpa, o en nuestros pareceres o en el tuyo ;-) Y además, a nosotros después de Don Fernando ya puedes recomendarnos la comida que nos ponian en el colegio, que te íbamos a seguir queriendo :)
Esto requiere un ceviche verde para limar asperezas urgente!! Y si aprovechamos para ir a probar la carta nueva?

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hace 7 meses

spider72

Pues ya con 3 de 3 me lo ahorro...me temo que este Soy Kitchen ha sigo un bluff que ya ha petado...

hace 7 meses

je suis béatrice

Por el tipo de sitio que te gusta, yo en éste no te veo. El sitio independientemente de cómo se coma es feo, feo...

hace 7 meses

acme

Don Julio es un genio pero aparte terminará en cualquier programa de esos de petardos/as de la tele. Un puto showman. No obstante, no confundir Gayagum con Soy Kitchen

hace 7 meses

acme

¿He oido carta nueva en el Tampu?. ¿tiene descuen?

hace 7 meses

Cristina Altozano

¿Ya nos vuelves a ajuntar? :P No parece que tenga descuento, pero siempre podemos hablar con ellos a ver si nos hacen precio y menu para la mesa completa...

hace 7 meses

je suis béatrice

Eso, eso vamos todos juntos al Tampu a limar asperezas,¡David que te seguimos queriendo gastronómicamente hablando!

hace 7 meses

acme

Vamos pero a mi ni me habléis. Y del NK olvidaos que ya he hablado con deivid

hace 7 meses

Bolivar

+34 914 45 12 74

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me encanta, uno de mis favoritos me encanta, uno de mis favoritos

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Merece la pena? Si si si y sí o como diría mi sobrina favorita: Tiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
No es que dudásemos de que aquello fuese a ser toda una experiencia, pero muchas veces, cuando vas a un sitio con demasiadas expectativas, al final decepciona. No fue este el caso, pero hicimos trampa, las recomendaciones que teníamos no fallan nunca, pero… La cosa fue de hacer la OLA a lo Jurado, una locura, una explosión de sabor, de olor, de trato. La noche perfecta, por el antes, el durante y la post cena… Yo repetiría todo punto por punto sin saltarme una coma hasta el levantarme esta mañana a horas indecorosas para ir a una reunión y no tener ni un pelín (pero ni un pelín oiga) de resaca, pese a las dos botellas de vino y 5 copas que nos bajamos entre 3. La compañía ayuda y mucho, a que la experiencia fuese redonda pero… Al lío

Pese a que habíamos quedado a las 20,30 llegué un poco antes por si acaso, bueno, esa era la intención, en realidad llegué bastante antes de lo que pretendía, hice tiempo en el coche y a las 20.00 estaba yo solita en la puerta. Y menos mal. Cinco minutos después llegaron dos personas más y a las 20.09 ya estaban las 20 plazas ocupadas. Normalmente no habrían salido hasta las 20,30 pero Luis salió a las 20.15 a atender a un proveedor y entre que le debimos dar pena con el frío que hacía, que la lista ya estaba completa hacía un rato, y que el día anterior había tenido movida con una que llegó a las ocho, vió que no había nadie y le dijo: Me voy a tomar una cerveza y vuelvo y al volver a las 20.35 y encontrarse la lista cerrada le montó un pollo… decidió tomar nota y mandarnos a tomar un chato antes de que se le arremolinasen los piquetes (sin sitio) en la puerta. Importante llegar pronto, porque solo 8 de las 20 plazas tienen derecho a taburete... A nosotros nos tocó taburete y el sitio güeno de la barra según los expertos.
Antes de entrar en faena hay que destacar que son todos encantadores, que están más que pendientes y que te hacen sentir en casa. Por lo menos a mi que como en casa me cocinan igual de bien o mejor… ;-)

Llegué a la barra y 30 segundos después una chica encantadora me puso un vino (Y vuelve la burra al trigo, no, no sólo se puede beber tinto con la carne, a mi me gusta con el pescado!!! Costó, pero la convencí) y unos chips de arroz con curry para quitar el gusanillo.

Con los tres ya sentados nos sacaron una botella de ‘Crash’ vino extremeño más que bebible, muy rico. Y llegó Luis a tomarnos nota… Sacamos nuestra lista de recomendaciones y pedimos:

Dim sum de cerdo y cebolla , espectacular, esto es un dim sum y lo demás son tonterías, sí señor. Nos dijo que estaba lleno de sabor y vive dios que lo estaba. Habríamos pedido unos cuantos más. Volaron.

Nigiri de vieira, ay… suave, se deshacía en la boca, con el toque acido fantástico del yuzu y un puntito casi amargo, pero no, de la infusión de la parte blanca del limón, que parece que tiene nombre. Maravilloso, de verdad, un plato tan simple en apariencia y tan potente. Y digo yo, si la parte blanca del limón siempre se ha llamado ‘parte blanca del limón, quítala que sino amarga’ porque le ponen nombre ahora??!! Estos como los franceses, porque le llamarán fromage cuando quieren decir queso? Otro para repetir.

Nigiri ibérico de panceta. Lo terminan con el soplete y está muy rico, muy suave.

El palo. Es posible alcanzar la maestría con una brocheta de pollo y pimiento? Pues sí, el pollo perfecto, churruscado por fuera y muy muy jugoso por dentro, ensartado en un palo de lemongrass y acompañado de una salsa de ají amarillo y una picada de cacahuete. Un 10. La salsa podríamos habérnosla comido a cucharadas, pero el pollo incluso solo estaba buenísimo.

Callos thai. Ay………. Yo me habría llevado una cazuela a casa, qué ricos, qué buenos, qué… pasada. Lo mejor sin duda. Mira que me gustan unos buenos callos a la madrileña, pero estos estaban de ovación y vuelta al ruedo. Los mil y un ingredientes que llevaban no los recuerdo, curry rojo, cebolleta china, cilantro, yema de huevo, lemongrass… y mil más. Todos y cada unos se hacían presentes en la boca con cada cucharada. Ya quiero otros. Esto hay que repetirlo en casa sí o sí.

Bunwich de panceta. Uhmmm… lo más flojo sin duda para todos. La panceta maravillosamente hecha, pero nos quedamos con la sensación de que le faltaba sabor y que el pan habría estado mejor tostado. Todo tiene tanto sabor, que aquí se echaba de menos.

Rollito primavera. Nos insistió Luis y tenía razón, estaba buenísimo. Perfectamente frito, sin una gota de grasa, muerdes y mmmmmmmm sabor, sabor, sabor. A mi me recordó al rollito que ponían al principio en Sudestada (al principio de los tiempos), pero este no se mojaba en salsa picante. Cosa que por otro lado no habría sido mala idea. Sí, fui hindú o peruana en otra vida, a mi me gusta el picante hasta en el chocolate, que le voy a hacer.

Kubak. Un salteado de verduras y setas chinas al que le añades el arroz inflado y riegas después con una salsa de soja dulce que juraría que llevaba anís estrellado, pimienta de Szechuan y seguro que algo más. Estaba muy rico el caldo, el kubak bueno, pero no repetiría.

Chirasi de lamprea. Muy muy muy bueno, como si de miña terra galega viniese. Sorprendentemente buenísimo. La lamprea de Arbo me gusta, pero esta está sublime. Quiero másssss.

Un 10, o un 11. Luis y Gonzalo son un encanto, pese a estar que no respiran son dos chicos encantadores y a los que no se les ha subido la fama repentina a la cabeza y que son dos maestros de los suyo. Cerramos el local (cosa que tampoco es rara) y nos habríamos quedado un rato más.
Volveremos? Yes we will. Sin duda.

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