cristóbal fernández

Tradición santafereña

'me gusta'

Dulces típicos. Aquí además de una gran variedad de repostería tradicional se puede tomar el famoso tamal acompañado de chocolate a la taza tan típico de Bogotá.

cristóbal fernández lo descubrió en abril de 2009

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"Chef en movimiento"

'me encanta, uno de mis favoritos'

Así se define Diana García, la propietaria de este restaurante de chapinero alto frecuentado por ejecutivos al mediodía que llegan a abarrotarlo. Alex Silva, colega en BM Bogotá y amigo, me descubrió este sitio. La cocinera es costeña y sin duda cocina muy bien. El sitio no es pretencioso ni sofisticado. Bastante funcional. Muchas mesas pequeñas, bastante abigarradas en una sala relativamente pequeña. En el piso superior, a la vista, la cocina. El pero: tal vez quepa mejorar el sistema de ventilación para no llevarse el recuerdo del lugar en la ropa.

La carta impresiona por su variedad y está compuesta por platos de distintas cocinas, además de la colombiana, especialmente costeña claro: mexicana, thai, italiana, francesa, griega, brasileña y americana. Además tienen sándwiches y wraps, sopas y otras entradas. Para beber jugos naturales de frutas costeñas como el jugo de lulo, refrescante, o el de níspero. Yo tomé una ensalada estupenda y el pescado del día era buenísimo. El precio es buenísimo unos 25.000 pesos por persona, unos 10 euros.

cristóbal fernández lo descubrió en abril de 2010

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'me gusta'

Tal vez el mejor hotel de Bogotá. Casa Palacio transformado en hotel boutique. Bien de Interés Cultural por el Ministerio de Cultura de Colombia. Don Santiago Medina Mejía, nacido en Medellín (1902) y graduado en bellas artes y arquitectura en París, concluyó en 1946 la construcción del edificio. Para su construcción, el arquitecto recuperó piezas de la demolición de dos importantes conventos de la época colonial, el Convento de San Agustín y el de Santo Domingo. Estos artículos coloniales, entre los que se encontraban columnas de piedra y suelos originales, fueron incorporados al diseño del edificio en conjunto con otros elementos como las puertas de madera talladas a mano.
Habitaciones enormes con chimenea. Atención exccelente. Desayuno a la carta. Al lado del distrito financiero en una zona exclusiva con interesantes restaurantes (al lado está Astrid y Gastón por ejemplo). En internet se puede conseguir suite con chimenea por poco más de 100 euros.

cristóbal fernández lo descubrió en abril de 2010

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apartamentos "amoblados"

'está OK'

Una opción a precio muy ajustado para quedarse en Bogotá. Apartamentos "amoblados" en varias localizaciones de la ciudad. Incluyen desayuno y seguridad 24h. Internet gratis. Pequeña cocina. Yo me quedé en Chapinero alto. Muy correcto todo salvo que no suelen tener muchos turistas europeos y no tenían clavijas para adaptar mis aparatos a las tomas de corriente eléctrica locales.

cristóbal fernández lo descubrió en abril de 2009

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patacón bajo todo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Restaurante cuya piedra angular es el patacón (platano machacado frito y crujiente) que sirve como base a una larga lista de combinaciones. Yo lo tome con carne de res y tiras de pimiento con queso gratinado. Delicioso. Para acompañar jugo de guanábana con leche. El sitio está decorado con racimos de platano. Cuenta con una agradable chimenea que confiere un ambiente muy especial. Servio atento y amable. Buen precio un plato sale por unos 15.000 pesos que son 5 euros aprox.

cristóbal fernández lo descubrió en abril de 2009

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