cristóbal fernández

'me gusta'

Lo conocí hace unos años, He vuelto y es incluso mejor. Pinchos con toda la creatividad como hamburguesa vegetal o cerdo con piña y crema de mostaza de Dijon. Estupendo ambiente y cervezas bien tiradas.

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rosquillas como las de mi abuela materna

'está OK'

En casa somos rosquilleros. Yo soy un gran amante de las rosquillas. Mi abuela paterna, manchega, fritas con mucho azúzar. Mi abuela materna andaluza, de Huelva, más sequitas, con un toque a anís y ajonjolí inconfundible. Ninguna de las dos están ya en este mundo para hacerlas. Qué gran sorpresa descubrir que en un caserío en Bizkaia, en Mallabía concretamente, en la otra punta de España, hacen las rosquillas exactamente igual que mi abuela onubense. Para que luego haya quien se quiera perder en la defensa de identidades excluyentes. Vivan las rosquillas!! Mañeko es también hotel rural con 10 habitaciones.

cristóbal fernández lo descubrió en mayo de 2009

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