cristóbal fernández

Aceite de oliva virgen extra de los Montes de Toledo

'me encanta, uno de mis favoritos'

De los Montes de Toledo. Aceite de oliva de gran calidad venta. Somos socios de esta cooperativa que está situada en Espinoso del Rey con venta directa al público: 3.20€ litro en envase de 5 litros. Nuestros olivos están en La Fresneda de la Jara.

Considerado como uno de los mejores del mundo, el aceite de oliva de los Montes de Toledo presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. Este en concreto es verde intenso. A la cata se caracteriza por su intenso sabor frutado, destacando las notas de almendra acompañadas por toda una sinfonía de aromas y sabores que recuerdan a frutas frescas y en sazón. Se trata, naturalmente, de aceites de oliva exclusivamente de la categoría virgen extra cuya obtención se realiza a bajas temperaturas por medios exclusivamente físicos, por lo que conservan intactos el sabor y aroma del fruto del que proceden.

Los documentos mozárabes relativos a Toledo y su tierra ya mencionan el cultivo olivarero que se conocía con bastante perfección como reflejan los tratados agrícolas de Ibn Wafic.

cristóbal fernández lo descubrió en marzo de 2010

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BBC con platos de caza en los montes de Toledo

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Un BBC de la zona que no está mal y que cuenta con algunas especialidades de caza como el venado o el conejo muy bien preparados. Buen servicio, recio pero eficaz. Ambiente familiar, grandes grupos, cazadores y turistas , pocos en una zona aún por descubrir. Aceite de oliva excelente, claro.

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casa rural en una zona poco conocida

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La Fresneda de la Jara es un pueblecito de algo más de cien habitantes. Situado en el valle de valbellido, dentro de la comarca de la Jara, (Toledo), está rodeado de olivos, encinas y almendros. La Jara es una zona muy poco conocida y tan aislada que se ha mantenido bastante intacta. Muy cerca de La Fresneda está el río Gévalo donde se han encontrado restos Romanos. En La Fresneda todo el mundo es familia. De hecho todos son descientes del "abuelo Lorenzo", también mi familia paterna, que fundó el pueblo en el siglo XIX. En su honor el patrón del pueblo es San Lorenzo Justiniano. El pueblo cuenta con una Casa Rural “Tres Marías”, con 5 habitaciones dobles y 1 individual, todas exteriores. Salón comedor con chimenea, patio y piscina. Muy buen precio. La mejor época para ir a La Fresneda es en primavera con los campos en flor. En la carretera de acceso cuidado para no atropellar a conejos, corzos o lechuzas. No hay que dejar de probar el aceite de oliva virgen extra de la zona.

cristóbal fernández lo descubrió en febrero de 2008

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