cristóbal fernández

'me encanta, uno de mis favoritos'

Cadena de pastelerías pijas. Estupendos "sanguches" en pan crujiente. Especialmente el de chicharrón, tiras de cochinillo con cebolla, camote (batata) y ají. Jugos y helados estupendos.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

listas: pastelerías confiterías

etiquetas: chicharrón , jugo , lima , pasteleria , peru , sandwich

Donde comprar es un placer...

'me encanta, uno de mis favoritos'

Qué decir de Wong... Es la referencia de los supermercados de calidad en Perú. El grupo tiene 43 locales en Lima bajo distintas insignias (Wong, Metro, Eco...) La calidad y el servicio son sus señas de identidad. Todo tipo de posibilidades, incluso sacar entradas para espectáculos o retirar billetes de avión. Uno de los establecimientos más antiguos está en el barrio de San Isidro, en Dos de mayo.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

listas: supermercados, grandes almacenes

etiquetas: calidad , lima , peru , servicio , supermercado , wong

ricoooo

'me gusta'

Mmmm. El menú ejecutivo consiste en un plato combinado de pollo asado con verduras y papas fritas y chicha morada para beber. José Enrique me llevó a este sitio que dispone de muchos locales por todo Perú y otros países. Una delicia a un precio estupendo (15 soles, 4 euros).

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: barato , lima , peru , pollo asado , restaurante

clásico restaurante en el barrio chino de Lima

'me encanta, uno de mis favoritos'

Nuestro querido amigo Rudy Wong nos llevó a este restaurante del barrio chino de Lima. Todo un clásico. Allí tuvimos ocasión de conocer a July, encantadora amiga que tuvo un programa de cocina chifa en televisión. Con estos anfitriones es fácil suponer que tuvimos un festín de auténtica comida chifa. Sui Mai, tamales, bolas de carne, chaifán de pescado, fan kuo, bola lang, pachikay, jaca, choy san al ajo,... No sé si lo he escrito bien pero es lo que recuerdo. En resumen FANTÁSTICO. Ya dijo Ferrán Adriá que el futuro de la gastronomía pasa por Perú y hay pocas cosas mejores que disfrutar de la deliciosa comida de este país fusión. Por cierto, además de estupenda comida este restaurante tiene estupendo precio. Y el mejor maridaje, con cervezas!

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: calidad , chino , fusión , lima , peruano , restaurante

chocotejas

'me encanta, uno de mis favoritos'

En 1974, Elena Soler, una joven y dinámica ama de casa de clase media de Ica a 300 km al Sur de Lima, tenía mucha habilidad en la repostería preparando toffees con pecanas. El éxito trascendió su ciudad y Elena decidió vender sus dulces en la capital. Su primer gran cliente fue Sears (hoy Falabella). Meses después, la demanda de los toffees hizo indispensable la compra de envases especiales con sello de seguridad. “Como la cosa iba bien”, cuenta Manuel Panizo, gerente general de Helena Ventas e hijo de doña Elena, “mi padre decidió construir una cocina especial para repostería en un área del jardín de la casa”. Por entonces sólo eran los toffees, pero sentían que la pequeña empresa necesitaba ofrecer otras cosas, entonces apareció el Pecanroll, una especie de toffee suave con pecanas envuelto en chocolate que al principio se ofrecía envuelto en un papel celofán sobre una base de cartón y luego ya en la caja distintiva. “Chocolates Helena” con la H como logo, empezó a surgir como una marca conocida en todo Lima.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: chocolate , chocotejas , dulce de leche , lima , pecanas , tejas

el mejor ceviche

'me encanta, uno de mis favoritos'

No lo digo yo sino que Alfredo Aramburu, el chef de Alfresco, ganó el concurso al mejor ceviche este año en Lima. Alfresco trabaja los pescados y moluscos como nadie. Qué rico el pulpo al olivo!! Nuestro amigo Rudy pidió una selección de platos deliciosos. Adjunto algunas fotos. Alfresco cuenta con 4 locales en Lima en las zonas más selectas de la ciudad.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: ceviche , conchas , lima , peru , pescados , restaurante

la calidad radisson en Miraflores, Lima

'está OK'

Piscina, gym y chill out en la azotea. Sushi bar de moda. Diseño de globalización. Buen servicio. Desayunos muy buenos con buffet y platos a la carta (por ejemplo huevos a la huancaina). Habitaciones completas hasta con plancha y tabla de planchar.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: diseño , hotel , lima , peru , piscina , radisson

parte del imperio de Gastón Acuario

'me gusta'

El rey midas de la cocina peruana maneja más de 40 locales. Tanta, pan en quechua, es una cadena con varios locales que funciona a modo de restaurante, café, panaderia y tienda gourtmet. Adjunto fotos del nuevo local de Miraflores. Preciosa vajilla. Buena relación calidad precio. Creatividad en todas las propuestas.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: cocina creativa , fusión , gastronomía , gastón acuario , lima , peru

buffet criollo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Impresionate buffet criollo. Por 25 soles (6 euros) se puede probar prácticamente todos los platos de la tradición peruana: ají de gallina, causa, tacu-tacu, lomito saltado, papas a la huancaina, arroz con pollo, ceviche,... Incluso algún plato chifa. Genial el arroz con leche, coco y pasas. El local es además muy interesante, un antiguo caserón con un patio trasero cubierto.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: buffet , criollo , lima , peru , restaurante , verano2008

'está OK'

Fue durante mucho tiempo el hotel de referencia de la ciudad. Hoy es el único gran hotel en el centro histórico. Conserva algunos detalles de esplendor como su enórme cúpula vidriada en el hall de entrada. Precios estupendos. Necesita una remodelación. Buen restaurante.

cristóbal fernández lo descubrió en septiembre de 2008

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