cristóbal fernández
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Pastelería Pavón
+34 959 33 05 48
C/ Los Reyes 15 Isla Cristina, Huelva provincia, España 37.202133 -7.32393500000001
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sentimentalmente dulce
'me encanta, uno de mis favoritos'
Mi madre siempre habla de su infancia y los recuerdos de esta confitería. Especialmente de los merengues. Está casi enfrente de donde se encontraba la taberna de mi abuelo, famosa por las tapas estupendas que servía con vinos del Condado. Ya conocí Pavón allá por los ochenta, debió ser en 1984. Fue remodelada no hace mucho pero conserva la calidad de siempre y una vieja báscula donde mi madre se pesaba de pequeñita. Cuando vuelvo por Isla Cristina no puedo dejar de entrar y recordar y por supuesto comprar alguna cosita. Soy un chuchón!!
cristóbal fernández lo descubrió en noviembre de 2008
listas: pastelerías confiterías
Hojaldres Alonso
+34 987 22 15 17
Gran Via De San Marcos 35 León, León provincia, España 42.6000837 -5.5775957
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sólo para muy golosos
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Salón de té, confitería, heladería, cervecería,... Hojaldres Alonso presentes en toda la provincia a través de locales franquiciados. El origen son los increibles hojaldres de Astorga famosos por su almíbar-miel. Hay muchas marcas de hojaldres pero Alonso es tal vez de las más famosas y los establecimientos repartidos por toda la provincia son famosos porque al tomarte un café te ofrecen gratis un hojaldre. Los ingredientes de los hojaldres son: Harina de trigo, grasas animales y vegetales, azúcar, glucosa, jalea, huevos y colorantes. A mi me encantan pero todo el mundo dice que son muy "empalagosos".
cristóbal fernández lo descubrió en febrero de 2008
listas: pastelerías confiterías
chocotejas
'me encanta, uno de mis favoritos'
En 1974, Elena Soler, una joven y dinámica ama de casa de clase media de Ica a 300 km al Sur de Lima, tenía mucha habilidad en la repostería preparando toffees con pecanas. El éxito trascendió su ciudad y Elena decidió vender sus dulces en la capital. Su primer gran cliente fue Sears (hoy Falabella). Meses después, la demanda de los toffees hizo indispensable la compra de envases especiales con sello de seguridad. “Como la cosa iba bien”, cuenta Manuel Panizo, gerente general de Helena Ventas e hijo de doña Elena, “mi padre decidió construir una cocina especial para repostería en un área del jardín de la casa”. Por entonces sólo eran los toffees, pero sentían que la pequeña empresa necesitaba ofrecer otras cosas, entonces apareció el Pecanroll, una especie de toffee suave con pecanas envuelto en chocolate que al principio se ofrecía envuelto en un papel celofán sobre una base de cartón y luego ya en la caja distintiva. “Chocolates Helena” con la H como logo, empezó a surgir como una marca conocida en todo Lima.
cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008
listas: pastelerías confiterías
Tanta
Av. Pancho Fierro 117 Lima, Perú -11.95352 -76.988112
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parte del imperio de Gastón Acuario
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El rey midas de la cocina peruana maneja más de 40 locales. Tanta, pan en quechua, es una cadena con varios locales que funciona a modo de restaurante, café, panaderia y tienda gourtmet. Adjunto fotos del nuevo local de Miraflores. Preciosa vajilla. Buena relación calidad precio. Creatividad en todas las propuestas.
cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008
listas: pastelerías confiterías , restaurantes
Labonata
+34 915 23 70 29
Plaza de Chueca 8 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España 40.4228449 -3.6974388
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Helados y batidos
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Un nuevo sitio en la misma plaza de Chueca con helados de gran calidad. Cremosos, incluso los de frutas. Estupendo el de mascarpone, amarena, galletas, manzana, naranja... Vasos de plástico rígido multicolores. Todo un detalle, jarras de agua con hielo y vasos de plástico para los clientes. Me queda probar los batidos...
cristóbal fernández lo descubrió en julio de 2009
listas: otros , pastelerías confiterías
Manolín
+34 916 43 63 74
Calle de San Pedro 10 Alcorcón, Madrid provincia, España 40.344846 -3.82579000000001
guardado por 2 personas
peces
'me encanta, uno de mis favoritos'
Lo mejor: la crema quemada que utilizan en muchos de sus pasteles y bollos. Los "peces" son sin duda su pieza más característica. Riquísimos, enormes, rellenos de nata y crema un poco quemada. mmmmm....
cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008
listas: pastelerías confiterías
Jacques Torres
+1 718-875-9772
66 Water Street, Brooklyn New York, Estados Unidos 40.703273 -73.991425
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chocolate
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Uno de los maestros chocalateros más importantes del mundo tiene su taller- tienda en DUMBO‚ Brooklyn. Productos de altísima calidad y altísimos precios. Jacques Torres se hizo famoso en USA por su programa en el canal "food".
cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2007
listas: pastelerías confiterías
Confitería Polledo
+34 985 54 13 13
Calle del Rivero 16 Avilés, Asturias, España 43.554946 -5.921265
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qué rico hojaldre y mantecado!
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Pastelería familiar en el cenro de Avilés. Especialidad en hojaldres‚ mantecado de avilés y marañuelas. Hay que ir prontito pues todo vuela rápido y por la tarde poco queda interesante.
cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2007
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Mi madre era de isla cristina..digo era porque desgraciadamente ya fallecio..pavon siempre va en nuetro recuerdo..y yo llegue a ir a la antigua pasteleria..tengo treintaitantos..pero ya hace que tiraron el edificio viejo al suelo y construyeron una nueva pasteleria..dejando eso si su esencia y esa bascula antigua..que todosmás de niños nos subiamos para jugar mientras nuestros padres compraban esos maravillosos dulces..yo soy de la miloja..esta buenisima..al igual que cristobal..soy una chuchona..jaja..y me gustan todooosss..isla cristina por siempre..
20 de marzo de 2011