cristóbal fernández

"Hemos visto el futuro y está en Rice to Riches"

'me encanta, uno de mis favoritos'

Eso dice Time Out. Un local super chic en Nolita que sólo sirve una cosa: rico y cremoso arroz con leche, eso sí en 20 variedades. Fantástica la comunicación y sus mensajes: "Come todo lo que quieras, ya estás gordo!"

cristóbal fernández lo descubrió en enero de 2009

listas: otros , pastelerías confiterías , tiendas

etiquetas: arroz con lecho , chic , diseño , distinto , new york

sentimentalmente dulce

'me encanta, uno de mis favoritos'

Mi madre siempre habla de su infancia y los recuerdos de esta confitería. Especialmente de los merengues. Está casi enfrente de donde se encontraba la taberna de mi abuelo, famosa por las tapas estupendas que servía con vinos del Condado. Ya conocí Pavón allá por los ochenta, debió ser en 1984. Fue remodelada no hace mucho pero conserva la calidad de siempre y una vieja báscula donde mi madre se pesaba de pequeñita. Cuando vuelvo por Isla Cristina no puedo dejar de entrar y recordar y por supuesto comprar alguna cosita. Soy un chuchón!!

cristóbal fernández lo descubrió en noviembre de 2008

listas: pastelerías confiterías

etiquetas: confitería , huelva , isla cristina , merengue , pastelería

peces

'me encanta, uno de mis favoritos'

Lo mejor: la crema quemada que utilizan en muchos de sus pasteles y bollos. Los "peces" son sin duda su pieza más característica. Riquísimos, enormes, rellenos de nata y crema un poco quemada. mmmmm....

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: alcorcón , crema quemada , dulce , nata , pastelería

chocotejas

'me encanta, uno de mis favoritos'

En 1974, Elena Soler, una joven y dinámica ama de casa de clase media de Ica a 300 km al Sur de Lima, tenía mucha habilidad en la repostería preparando toffees con pecanas. El éxito trascendió su ciudad y Elena decidió vender sus dulces en la capital. Su primer gran cliente fue Sears (hoy Falabella). Meses después, la demanda de los toffees hizo indispensable la compra de envases especiales con sello de seguridad. “Como la cosa iba bien”, cuenta Manuel Panizo, gerente general de Helena Ventas e hijo de doña Elena, “mi padre decidió construir una cocina especial para repostería en un área del jardín de la casa”. Por entonces sólo eran los toffees, pero sentían que la pequeña empresa necesitaba ofrecer otras cosas, entonces apareció el Pecanroll, una especie de toffee suave con pecanas envuelto en chocolate que al principio se ofrecía envuelto en un papel celofán sobre una base de cartón y luego ya en la caja distintiva. “Chocolates Helena” con la H como logo, empezó a surgir como una marca conocida en todo Lima.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: chocolate , chocotejas , dulce de leche , lima , pecanas , tejas

'me encanta, uno de mis favoritos'

Cadena de pastelerías pijas. Estupendos "sanguches" en pan crujiente. Especialmente el de chicharrón, tiras de cochinillo con cebolla, camote (batata) y ají. Jugos y helados estupendos.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: chicharrón , jugo , lima , pasteleria , peru , sandwich

Una de las mejores pastelerías del mundo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Si no la mejor‚ una de las mejores del mundo. Un local espectacular de 1894‚ lleno de muebles‚ espejos‚ vitrinas‚ cristalerías y vajillas originales. La variedad de productos dulces y salados es increible. En la segunda planta‚ en su restaurante‚ se sirve una de las feijoadas más afamadas del mundo.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2007

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etiquetas: auténtico , brasil , lujo , pasteleria , restaurante , rio de janeiro

'me gusta'

Mejor pastelero del año. Exquisito salón. Maravilloso producto. Humberto se encarga de la sala y Alejandro del obrador. Un exitazo que hace recomendable ir a primera hora para poder encontrar de todo.

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etiquetas: madrid , obrador , pastelero , pastelería

'me gusta'

Cadena de supermercados "chic" de Salvador. Precios elevados. Buen surtido gourtmet nacional e internacional. También es pastelería y "sorvetería". Incluso cuenta con restaurante buffet y... sala de exposiciones! Tiene 4 establecimientos en las zonas más finas de la capital bahiana.

cristóbal fernández lo descubrió en febrero de 2010

listas: pastelerías confiterías , supermercados, grandes almacenes

etiquetas: bahía , brasil , gourmet , salvador , supermercado

Helados y batidos

'me gusta'

Un nuevo sitio en la misma plaza de Chueca con helados de gran calidad. Cremosos, incluso los de frutas. Estupendo el de mascarpone, amarena, galletas, manzana, naranja... Vasos de plástico rígido multicolores. Todo un detalle, jarras de agua con hielo y vasos de plástico para los clientes. Me queda probar los batidos...

cristóbal fernández lo descubrió en julio de 2009

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etiquetas: batidos , chueca , heladería , helados , madrid

Tradición santafereña

'me gusta'

Dulces típicos. Aquí además de una gran variedad de repostería tradicional se puede tomar el famoso tamal acompañado de chocolate a la taza tan típico de Bogotá.

cristóbal fernández lo descubrió en abril de 2009

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etiquetas: bogotá , colombia , confitería , dulces , pastelería , típico