cristóbal fernández

De lo mejor de Isla Cristina

'me encanta, uno de mis favoritos'

Excelente Pulpo Luis Felipe, especialidad de la casa. También muy recomendable los filetes de pez araña, difíciles de encontrar. Excelente y buen precio. Terraza frente al mar.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2011

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etiquetas: huelva , isla cristina , pescado , pulpo , restaurante , terraza

El mejor chiringuito del Algarve?

'me encanta, uno de mis favoritos'

Abierto desde 1983, el año pasado (2010) fue totalmente reformado. Sofás blancos de piel, mesas redondas, cortinas que se mecen con la brisa del mar, estructuras tipo dosel,... hacen de este chiringuito un lugar sofisticado y relajante que mereció la portada de la revista Sábado en julio. Ostras a 1.5 euros la unidad, Açorda de gambas no pao 13.50€, carabineiros fritos com arroz de coentros 95€/kilo. Sombrilla y dos tumbonas 15€ al día.

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pionero gin club

'me encanta, uno de mis favoritos'

El más auténtico gin club de Madrid. Amplia y cuidada selección de vinos y espirituosos, especialmente ginebras claro, supervisada por la enóloga Ellie Baker, que se complementa con una carta de platos con clásicos británicos como Fish & Chips. Ellie y Fran Amejeiras son los propietarios, también responsables de la ginebra ISH. El local sirve auténtico brunch & english breakfast que también puedes tomar con un digestivo Gin&tonic, un Bloody Mary o Champagne.

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etiquetas: brunch , english breakfast , fish&chips , gin club , gin&tonic , ginebra , gintonic , inglés

Nuevo concepto de restaurante: fast food chic con un toque de tecnología y muy buen gusto

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un nuevo concepto de restaurante diseñado por el estudio Ippolito Fleitz Group que busca compaginar la rapidez del servicio con un espacio cómodo y tecnológico. Precios muy asequibles por menos de 10 euros cualquier plato. El restaurante recibe al cliente desde un mostrador blanco, junto al que se encuentran terminales táctiles en donde realizar los pedidos, la máquina nos indica dónde sentarnos.El cliente toma un señalizador electrónico y se dirige a su asiento. Este emite una señal cuando el alimento está listo para ser recogido en el mostrador central que comunica directamente con la cocina. El Holyfields ha abierto su primera sucursal en Frankfurt, a la que seguirán nuevas aperturas en puntos estratégicos en otras ciudades alemanas, como Berlín, Stuttgart y Hamburgo. Este restaurante ha merecido una nominación en el prestigioso certamen Restaurant & Bar Design Awards 2011.

cristóbal fernández lo descubrió en junio de 2011

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etiquetas: alemania , digital , diseño , frankfurt , restaurante , tecnologia

'me encanta, uno de mis favoritos'

Lo descubrí con María Jesús Gil de Antuñano quien me presentó a Francis Paniego. Francis destila pasión por lo que hace y entonces estaba iniciando su propia producción de aceite. Aprendió de su madre Marisa desde pequeño en el establecimiento familiar y ha llevado el negocio hasta lo más alto, consiguiendo ser el único restaurante en la región con una estrella michelín,

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etiquetas: guía michelín , la rioja , restaurante

Restaurante en acantilado

'me encanta, uno de mis favoritos'

De difícil acceso, el esfuerzo merece la pena. Está en Caniço a unos 10 minutos de Funchal. Al borde del mar, se accede por ascensor que desciende un acantilado. Literalmente sobre el mar, el olor y el ruido bravo de las olas que salpican el restaurante lo convierten en el lugar ideal para disfrutar de los pescados de la isla. Una experiencia para disfrutar con todos los sentidos.
Pescados y mariscos frescos del día. Agradable atención. El joven equipo de cocina pone todo mimo en la preparación de los platos y se nota su paso por la Escuela de Hostelería de Madeira. No hay que olvidar pedir Bolo do Caco, el típico pan de la isla con mantequilla, ajo y perejil, y un vino portugués.

cristóbal fernández lo descubrió en enero de 2011

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etiquetas: acantilado , cerveza , funchal , madeira , mar , pan , pescado , portugal , restaurante , vino

Atún rojo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un sitio auténtico en el barrio de pescadores de Isla Cristina. Eliges el pescado que quieres y lo preparan casi delante de tus ojos al carbón. Destaca, como no puede ser de otra manera en Isla Cristina, el atún rojo. El puerto es el principal de Andalucía y el segundo de España en pescado fresco, destacando el atún y la gamba blanca. Como puerto sardinero ha sido desde hace décadas uno de los primeros de España. El servicio en Manino es muy básico, pero muy rápido. Lo importante son los platos gracias a su excelente materia prima preparada de forma simple pero sabrosa. Pide barriga (ventresca): es impresionante. Sardinas, navajas, chocos,... Todo es fresquísimo y además a un precio increible.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2010

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etiquetas: atún rojo , huelva , isla cristina , pescado , sencillo , ventresca

el primer hotel histórico de lujo de Brasil

'me encanta, uno de mis favoritos'

Ocupa el histórico Convento do Carmo. En "Pelourinho", corazón de Salvador. Es parte de la red de Pousadas de Portugal, la primera fuera del país. El edificio es del siglo XVI y ha sido testigo de grandes acontecimientos de la historia del Brasil. Es el primer hotel histórico de lujo del Brasil. Una auténtica delicia. Tómate un café o un té en el claustro mirando la piscina. Los cuadros, los muebles, las vajillas, el servicio. Todo crea una experiencia que no se olvida fácilmente.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2010

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etiquetas: brasil , café , claustro , encanto , histórico , hotel , lujo , pousada , salvador

Estupendo lugar para una cena romántica

'me encanta, uno de mis favoritos'

Fuera de los circuitos más turísticos ofrece la esencia rural de Lanzarote. Rústico con encanto y elegancia. Buena cocina. Estupendo bienmesabe según receta tradicional canaria de una ancianita del lugar tal y como nos dijo la chef que no es canaria, sino oriunda de Orense, pero maneja bien la cocina regional. Carta de vinos limitada donde no faltan los caldos de la Geria y la cerveza canaria. Buena relación calidad precio

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etiquetas: canarias , cerveza , lanzarote , restaurante , rural , vino

eco-terraza recién inaugurada

'me encanta, uno de mis favoritos'

Terraza bioclimática para ser utilizada durante todo el año. El proyecto, realizado por los arquitectos Yonatham González Varo y Monique Phou, apuesta por un velador de madera acristalado y forrado con bambú y una malla metálica que cuenta con ventilación natural y una cubierta vegetal, que aprovecha las condiciones medioambientales. Un espacio muy agradable de unos 60 metros cuadrados con una carta reducida pero simpática. Atención a la hamburguesa de bacalao. Cerveza especialmente bien tirada. Es parte del complejo hotelero Meliá Recoletos.

cristóbal fernández lo descubrió en junio de 2010

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etiquetas: cerveza , hamburguesa , terraza , valladolid , velador