cristóbal fernández

pintxos

'está OK'

Un sitio de pintxos en la zona de Fuencarral con el tradicional sistema vasco de recuento de palillos a la hora de pagar. Es también ostrería y tiene una barra aparte a la entrada. Pertenece al grupo Sagardi que regenta los restaurantes-sidrerias del mismo nombre.. Buena variedad, buena carta de vinos y precios un poco altos. La curiosidad: levanta la cabeza y verás una trainera suspendida boca abajo del techo.

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Consultora internacional de comunicación y RRPP

'me encanta, uno de mis favoritos'

Burson-Marsteller (bm.com) es la firma internacional líder en el campo de las Relaciones Públicas en España (PRScope 09, grupo consultores). Fundada en Estados Unidos en 1953, cuenta en la actualidad con más de 2.500 profesionales en 72 oficinas propias y 65 asociadas, en 90 países de los cinco continentes. En España (bursonmarsteller.es) trabajan más de 70 profesionales en las oficinas de Madrid y Barcelona.Burson-Marsteller se destaca por la calidad de sus servicios, su experiencia y profesionalidad, y la capacidad para dar respuesta a todo tipo de necesidades de comunicación con un enfoque estratégico evidence based orientado a resultados.
Burson-Marsteller forma parte de Young & Rubicam Brands, una organización diversificada con servicios integrados de publicidad, marketing directo y comunicación, perteneciente a WPP, uno de los grupos de comunicación más importantes del mundo.

cristóbal fernández lo descubrió en marzo de 2008

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'está OK'

Tras dos años de andadura, mi valoración de Alboroque pasa por destacar amliamente el espacio y bastante menos los platos y el servicio de salha. Los aperitivos muy bien, las verduras al soplete saben a eso, a soplete. horror. El plato principal bastante bien. Tomé pichón y en la mesa se destacó la calidad del rodaballo y el osobuco. Gran carta de vinos y estupenda cerveza con la que acompañamos muchos todo el menú . pan y cafe excelentes. Servicio de sala regular-malo: un vaso de agua derramado, cubiertos que se caían al suelo con frecuencia, equivacación con un plato, maitre italiano que hablaba más italiano que español y que con su mano colocaba las brochetas de verdura en los platos. A unos 50 euros por persona sin postres

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estrella michelin y primer premio concurso nacional de pinchos y tapas Valladolid 2009

'me encanta, uno de mis favoritos'

En el singular edificio de la esquina de la Plaza de España con Ferraz. Un restaurante discreto de gran nivel. El Mini babybell de camembert truffe ganó el premio a la mejor tapa de España este año. No extraña porque es rompedor y delicioso. La cobertura roja a base de remolacha encierra un interior de camembert sorprendente. Otra creación divertida y sorprendente visualmente es el té de jazmín con espuma de coco y apariencia de caña de cerveza. El crujiente con yema líquida y la carrillera de lo mejor que he comido últimamente. Para maridar 4 cervezas distintas: una lager para los primeros platos, una extra, una cerveza de abadía para los principales y para el postre cerveza negra. Todas cervezas nacionales. Un 10!!!

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