cristóbal fernández

Restaurante en acantilado

'me encanta, uno de mis favoritos'

De difícil acceso, el esfuerzo merece la pena. Está en Caniço a unos 10 minutos de Funchal. Al borde del mar, se accede por ascensor que desciende un acantilado. Literalmente sobre el mar, el olor y el ruido bravo de las olas que salpican el restaurante lo convierten en el lugar ideal para disfrutar de los pescados de la isla. Una experiencia para disfrutar con todos los sentidos.
Pescados y mariscos frescos del día. Agradable atención. El joven equipo de cocina pone todo mimo en la preparación de los platos y se nota su paso por la Escuela de Hostelería de Madeira. No hay que olvidar pedir Bolo do Caco, el típico pan de la isla con mantequilla, ajo y perejil, y un vino portugués.

cristóbal fernández lo descubrió en enero de 2011

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Estupendo lugar para una cena romántica

'me encanta, uno de mis favoritos'

Fuera de los circuitos más turísticos ofrece la esencia rural de Lanzarote. Rústico con encanto y elegancia. Buena cocina. Estupendo bienmesabe según receta tradicional canaria de una ancianita del lugar tal y como nos dijo la chef que no es canaria, sino oriunda de Orense, pero maneja bien la cocina regional. Carta de vinos limitada donde no faltan los caldos de la Geria y la cerveza canaria. Buena relación calidad precio

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eco-terraza recién inaugurada

'me encanta, uno de mis favoritos'

Terraza bioclimática para ser utilizada durante todo el año. El proyecto, realizado por los arquitectos Yonatham González Varo y Monique Phou, apuesta por un velador de madera acristalado y forrado con bambú y una malla metálica que cuenta con ventilación natural y una cubierta vegetal, que aprovecha las condiciones medioambientales. Un espacio muy agradable de unos 60 metros cuadrados con una carta reducida pero simpática. Atención a la hamburguesa de bacalao. Cerveza especialmente bien tirada. Es parte del complejo hotelero Meliá Recoletos.

cristóbal fernández lo descubrió en junio de 2010

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'me encanta, uno de mis favoritos'

Queda frente a las canchas de baloncesto. Todo el mundo lo conoce. Pescado estupendo cocinado por Morá, una negra famosa en Choroní por su exquisita mano en la cocina o por su sobrino que sigue sus pasos. Atención estupenda por parte del personal. Manteles con estampados chillones. Ningún lujo. Toda la calidad del pescado recién capturado y sabiamente preparado. Estupendo el punto de las verduras. Jugos naturales y cerveza helada. MMMMM

cristóbal fernández lo descubrió en diciembre de 2009

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estrella michelin y primer premio concurso nacional de pinchos y tapas Valladolid 2009

'me encanta, uno de mis favoritos'

En el singular edificio de la esquina de la Plaza de España con Ferraz. Un restaurante discreto de gran nivel. El Mini babybell de camembert truffe ganó el premio a la mejor tapa de España este año. No extraña porque es rompedor y delicioso. La cobertura roja a base de remolacha encierra un interior de camembert sorprendente. Otra creación divertida y sorprendente visualmente es el té de jazmín con espuma de coco y apariencia de caña de cerveza. El crujiente con yema líquida y la carrillera de lo mejor que he comido últimamente. Para maridar 4 cervezas distintas: una lager para los primeros platos, una extra, una cerveza de abadía para los principales y para el postre cerveza negra. Todas cervezas nacionales. Un 10!!!

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blanco inmaculado en triball

'me encanta, uno de mis favoritos'

me encantan sus plantitas por todos los rincones. sofás y sillas con algunos vintages interesantes. chimenea que promete para este invierno. estupenda variedad de cervezas.

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'me encanta, uno de mis favoritos'

Venezuela en el East Village. Un sitio moderno, informal a muy buen precio con gente trendy. La comida es muy buena y los precios también. Estupendas arepas, yoyos y otras delicias venezolanas. Para beber: cerveza. Es lo que mejor acompaña este tipo de comida que tiene un ligero punto picante. El local está decorado con altares de santería, cuadros coloridos. Manteles multiculor muy informales. Todo bueno y divertido.

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'me encanta, uno de mis favoritos'

Me encantó. La relación calidad precio estupenda. Tomé un atún estupendo y mis compañeros de mesa chipirones. Las entradas muy buenas perfectamente acompañadas con cerveza. El vino recomendado genial. El trato y el ambiente excelentes y la decoración clásica muy agradable. Ya está bien de tanto diseño gratuito en muchos sitios. Aquí nada es accesorio. Bien por La Vendimia.

cristóbal fernández lo descubrió en septiembre de 2008

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cocina de vanguardia y calidad

'me encanta, uno de mis favoritos'

Finalista como restaurante revelación hace tres años. Cocina creativa. Se come fenomenal. Inolvidables vieiras a la plancha. Una opción es acompañar el menú con cerveza. El restaurante diseñó un menú para maridar con cerveza excelente. El servicio es muy bueno y el local minimalista y agradable. Muy bueno‚ de verdad.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2007

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'me gusta'

Me gusta mucho. Una idea de Estrella Galicia entre la Calle Fuencarral y Chueca que llama la atención por su frescura. Los "casis" son una especie de pan gallego en miniatura relleno de delicias como tortilla con chorizo, pulpo,... que se preparan en cocina a la vista. También tienen productos gourtmet como conservas gallegas o propuestas como el agua "Magma" que brota del manantial de Cabreiroá a 15 kilómetros de la frontera con Portugal en Orense, de donde se extrae este agua de origen magmático, sin ver la luz y con gas carbónico natural: agua de aguja de origen magmático. Tiene un patio trasero muy agradable y el diseño semi industrial del establecimiento no chirría nada pues es a la vez un espacio muy acogedor donde el personal ofrece un cálido servicio. Que cunda el ejemplo!

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